Aprikot marshmallow: resipi yang paling menarik untuk membuat marshmallow aprikot di rumah

Kaedah untuk menyediakan puri aprikot - asas marshmallow

Untuk menyediakan marshmallow, anda boleh menggunakan buah-buahan, baik yang dirawat dengan haba dan mentah. Dalam kes kedua, marshmallow dianggap "hidup".

Aprikot hendaklah dipilih daripada jenis manis dengan daging yang lembut dan manis. Adalah lebih baik untuk menggunakan produk substandard dan sedikit terlalu masak.

Buah-buahan dibasuh di bawah air yang mengalir dan benih dikeluarkan dari mereka, dipotong separuh.

Untuk marshmallow mentah, aprikot segera dipintal melalui pengisar daging atau ditumbuk dengan pengisar sehingga licin. Untuk marshmallow rebus, beri disediakan dalam beberapa cara:

• Di atas dapur.Letakkan aprikot dalam periuk, tambah sedikit air dan reneh sehingga lembut dengan api sederhana selama 15 minit.
• Dalam ketuhar. Buah-buahan yang dikupas diletakkan di atas lembaran penaik dalam satu lapisan dan dibakar pada suhu 200 darjah selama 15 - 20 minit Perkara utama ialah aprikot melembutkan.

Selepas aprikot telah lembut, kisar dalam pengisar sehingga puri.

Anda juga boleh mengisar buah melalui ayak halus. Dengan menyingkirkan kepingan kulit, jisim akan menjadi lebih lembut dan homogen, tetapi marshmallow akan kering sedikit lebih teruk.

Kaedah pengeringan

Pengeringan marshmallow boleh dilakukan dengan beberapa cara:

• Di jalan. Jika anda tinggal berdekatan dengan selatan dan mempunyai cuaca panas dan cerah pada hari-hari menuai, maka anda boleh mengeringkan marshmallow aprikot secara semula jadi. Untuk melakukan ini, jisim buah diedarkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas minyak. Pada hari yang sangat panas, marshmallow boleh kering dalam sehari, tetapi secara purata proses ini mengambil masa kira-kira seminggu. Apabila marshmallow pada lembaran pembakar telah menjadi lebih kuat, ia boleh digantung seperti permaidani pada tali untuk pengeringan terakhir.
• Dalam ketuhar. Pastille diletakkan di atas lembaran pembakar dan dikeringkan pada suhu 90 - 100 darjah selama 2 hingga 7 jam.
• Dalam pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Pure aprikot diletakkan di atas dulang untuk menyediakan marshmallow atau helaian kertas yang dialas dengan rak dawai biasa. Permukaan mesti dilincirkan dengan lapisan nipis minyak sayuran supaya jisim buah tidak melekat. Keringkan marshmallow selama 3 hingga 7 jam pada suhu pemanasan 70 darjah.

Produk dianggap siap jika lapisan atas tidak melekat pada tangan anda.

Resipi marshmallow aprikot buatan sendiri

Marshmallow "hidup" semula jadi

Pure aprikot mentah disebarkan dalam lapisan nipis pada lembaran pembakar dan dikeringkan dalam apa jua cara.Marshmallow ini boleh dibuat tanpa menambah gula. Anda boleh menambah walnut cincang atau kayu manis sebagai pengisi.

Tatyana Ivanova dalam videonya akan memberitahu anda tentang resipi untuk membuat marshmallow "hidup" dari epal dan aprikot tanpa gula

Aprikot marshmallow dengan gula

• aprikot - 2 kilogram;
• gula - 0.5 cawan.

Masukkan gula ke dalam puri yang disediakan dan campurkan dengan teliti sehingga kristal larut. Kemudian jisim buah diletakkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan direbus kira-kira separuh.

Pastille dengan asid sitrik

• aprikot - 1 kilogram;
• gula - 2 sudu besar;
• asid sitrik - 0.5 sudu besar.

Pastille aprikot dengan badam

• aprikot - 2 kilogram;
• gula - 2 cawan;
• badam - 200 gram;
• kayu manis - secubit.

Gula dan kayu manis ditambah kepada puri aprikot panas. Biji kacang dihancurkan dengan pisau atau menggunakan pemproses makanan dan ditambah kepada buah. Adalah lebih baik untuk tidak mengisar badam menjadi serbuk, tetapi menghancurkannya menjadi pecahan yang lebih besar. Selepas ini, campuran buah dan kacang direbus hampir dua kali dan dihantar sehingga kering.

Pastila dengan madu

• aprikot - 1 kilogram;
• madu cair - 200 gram.

Puree boleh dibuat daripada aprikot mentah atau daripada yang telah dimasak. Perkara utama bukanlah untuk menambah madu kepada jisim panas, jika tidak, bahan berfaedah produk ini akan menguap.

Tonton video dari saluran "Ezidri Master" - Marshmallow Aprikot dengan madu dalam pengering

Petua berguna

• Semakin nipis lapisan marshmallow, semakin cepat ia kering dan semakin lama ia disimpan.
• Untuk kering dengan lebih sekata, tuangkan adunan buah ke atas loyang supaya adunan berada dalam lapisan yang lebih tebal di bahagian tepi berbanding di bahagian tengah.
• Selepas satu lapisan marshmallow telah kering, anda perlu membalikkannya.
• Untuk mempelbagaikan rasa marshmallow, anda boleh menambah pelbagai rempah, jus atau puri dari buah-buahan dan sayur-sayuran lain ke dalam puri.

Video dari keluarga Brovchenko menunjukkan secara terperinci proses penyediaan marshmallow dari aprikot, jelatang dan zucchini

Kaedah penyimpanan

Anda boleh menyimpan marshmallow aprikot pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk dalam balang kaca. Untuk penyimpanan yang lebih lama, suri rumah yang berpengalaman telah belajar untuk menggulung balang di bawah penutup atau membekukannya.