Aprikot kering di rumah - cara menyediakannya untuk musim sejuk.

Cara memasak - resipi.

Untuk menyediakan aprikot kering, ambil buah masak, basuh dan biarkan ia kering sedikit.

Seterusnya, kami mengeluarkan biji dan taburkan buah-buahan, sedia untuk diproses, sama rata dengan gula. Untuk 1 kg aprikot kami mengambil 350 g gula.

Kami meninggalkannya dalam bentuk ini selama 25-30 jam pada suhu 22°C.

Pada masa ini, aprikot akan mempunyai masa untuk mengeluarkan jus, yang perlu disalirkan. Kemudian anda boleh memeliharanya, atau anda boleh meminumnya sahaja.

Tuangkan buah-buahan itu sendiri dengan sirap panas pada suhu kira-kira 85°C dan biarkan selama 7 minit, ditutup dengan penutup. Untuk sirap: untuk 1 kg aprikot kami mengambil 300 g gula dan 350 g air.

Kemudian letakkan aprikot pada lembaran penaik dan reneh dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 80°C, dan kemudian selama 35 minit lagi dua kali pada suhu 65-70°C dan 45-50°C.

Seterusnya, sejukkan aprikot kering. Sirap yang dihasilkan mesti disalirkan semula (anda boleh menggunakan penapis untuk ini), dan aprikot harus diletakkan di atas dulang atau lembaran penaik dalam bentuk kekisi untuk membolehkan jus mengalir. Tutup dengan kain nipis dan letakkan di tempat yang hangat untuk kering.Sebaik-baiknya, sudah tentu, suhu hendaklah kira-kira 30°C. Anda boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari - dalam cuaca panas, dalam ketuhar atau dalam pengering elektrik. Dalam yang terakhir, pengeringan akan mengambil masa 6-7 jam.

Yang tinggal hanyalah mengumpul aprikot dan membungkusnya dalam beg kertas atau kotak. Jadi, mereka harus dibiarkan di dalam bilik yang berventilasi dan kering untuk tempoh sehingga seminggu. Dan hanya sekarang, pertimbangkan bahawa aprikot kering anda yang lazat dan sihat sudah siap. Anda boleh menyimpannya untuk musim sejuk sama ada dalam beg atau dalam balang.