Adjika Abkhazia, adjika mentah sebenar, resipi - klasik

Untuk menyediakan resipi ini dalam bahasa Abkhazia adzhiki kami akan memerlukan:

lada panas - 30 buah besar;

bawang putih - 1.5 kepala;

garam tidak boleh beryodium, ia boleh menjadi garam batu atau laut - 1.5-2 sudu besar;

ketumbar - 4 sudu teh;

jintan manis (jeera) - 2 sudu teh;

biji dill - 1 sudu besar;

fenugreek biru - 2 sudu besar.

Dan sebagainya, adjika Abkhaz sebenar (mentah), resipi langkah demi langkah.

Kami mencuci dan membersihkan lada panas dari biji dan ekor.

Kupas dan basuh bawang putih.

Kisar lada, bawang putih dan garam yang dikupas dalam pengisar atau penggiling daging dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Goreng ketumbar dan jintan manis (jintan manis) dalam kuali kering dengan api perlahan sehingga muncul aroma yang pedas.

Tuang ke dalam bekas sejuk, kerana... Rempah boleh hangus dalam kuali panas.

Masukkan biji dill dan fenugreek dan kisar semuanya bersama dalam pengisar kopi selama 10-15 saat. Pengisaran tidak sepatutnya sangat halus. Jika anda mahu, anda boleh melakukan prosedur ini dalam mortar biasa.

Satukan rempah kisar bersama lada sulah, bawang putih dan garam.

Kacau hingga pekat.

Dikemas terlebih dahulu balang yang disediakan.

Tutup dengan penutup.

Adjika Abkhazia, adjika mentah sebenar - sedia!

Kami memberikan resipi tentang cara menyediakan adjika Abkhazia, resipi klasik, tetapi masih di rumah. Bagaimana wanita Abkhaz melakukan ini di Abkhazia sendiri boleh dilihat dalam video "Adjika - resipi untuk umur panjang." Pada masa yang sama anda akan belajar resipi. Ini pasti adjika Abkhazia sebenar, resipi tangan pertama, boleh dikatakan.