Jus tembikai untuk musim sejuk - cara menyediakan dan menyimpan

Bunyinya agak luar biasa, tetapi jus tembikai tidak sukar untuk disediakan dan agak mudah disimpan untuk musim sejuk. Benar, jus itu sendiri tidak mempunyai aroma tembikai yang cerah, dan selalunya ia disediakan sebagai asas untuk jus yang lebih berasid untuk mencairkan asid dan memperkayakan jus dengan bahan berguna.

Jus ini boleh jadi jus epal atau jus limau gedang, tetapi mari kita lihat dahulu cara membuat jus tembikai.

Tembikai datang dalam bentuk besar dan kecil, merah jambu dan merah, madu-gula dan berair berumput. Dalam kes ini, untuk membuat jus, ini sama sekali tidak penting. Mana-mana tembikai akan sesuai dengan kita, kecuali tembikai yang belum masak.

Basuh tembikai dan keringkan dengan tuala kain. Potong menjadi kepingan, keluarkan biji dan kupas. Jangan tergesa-gesa untuk menghilangkan kulitnya, kerana anda boleh memasak daripadanya jem tembikai, atau buah manisan.

Kisar pulpa tembikai dengan pengisar atau kisar ke dalam pengisar daging.

Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk dan rebus jus bersama dengan pulpa.

Tapis jus yang masih panas melalui ayak dan tekan sedikit pulpa. Anda tidak perlu memerah terlalu kuat jika anda ingin memasak tembikai marshmallow.

Sekarang anda mempunyai jus tembikai, tetapi untuk mengekalkannya untuk musim sejuk, anda perlu menambah gula dan asid sitrik kepadanya.

Untuk 1 liter jus tembikai yang anda perlukan:

• 100 gram gula;
• asid sitrik pada hujung sudu.

Campurkan jus, gula dan asid sitrik, dan kembalikan jus ke api perlahan. Kacau jus untuk pembubaran gula yang lebih baik dan lebih cepat.

Selepas jus mendidih, keluarkan buih dan masak selama 3-5 minit. Dalam bentuk ini, jus sudah boleh dianggap sedia dan anda boleh tuangkannya ke dalam balang dan gulungkannya, atau tambah jus lain untuk membetulkan rasa mereka.

Tonton video tentang cara membuat jus tembikai di rumah: