Jus blackcurrant wangi untuk musim sejuk - resipi minuman buah-buahan buatan sendiri klasik

Currant mendapat namanya daripada perkataan Slavonic Lama "currant". Pada masa itu, perkataan ini bermaksud bau yang kuat dan menyenangkan. Anda telah perasan bahawa segala-galanya dalam currant berbau, buah beri, daun dan ranting, dan jika anda mencuba, anda boleh mengekalkan aroma ini untuk masa yang lama.

Untuk menyediakan jus blackcurrant, ambil:

• 2 liter air sejuk rebus;
• 0.5 currant hitam;
• 1 cawan gula.

Basuh beri. Ia tidak perlu memetiknya dari dahan jika anda tidak bercadang untuk menggunakan pulpa untuk memasak. marshmallow, atau marmalade.

Letakkan beri dalam mangkuk kaca dan tumbuk dengan alu kayu. Cuba hadkan sentuhan buah beri dengan objek logam. Kerana ini, mereka mengoksida dan kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.

Perah jus blackcurrant melalui penapis atau kain. Buat masa ini, letakkan jus, dan masukkan pulpa ke dalam kuali enamel dan isi dengan air masak yang sejuk. Tuangkan gula ke dalam air dan letakkan kuali di atas api perlahan. Didihkan air bersama kek dan rebus selama 3-5 minit.

Keluarkan kuali dari dapur dan sejukkan sedikit.Tapis "kolak" yang dihasilkan dan gabungkan dengan jus.

Untuk mengelakkan penapaian jus buah, ia mesti dipasteurisasi. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak kehilangan aroma blackcurrant.

Basuh balang liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tuangkan jus blackcurrant ke dalamnya, hampir ke bahagian paling atas.

Ambil periuk dengan bahagian bawah yang lebar, letakkan tuala dapur di bahagian bawahnya dan letakkan balang jus buah di dalam periuk. Pastikan balang berdiri rapat dan tidak berjuntai. Tutup balang dengan penutup dan tuangkan air suam ke dalam kuali, sehingga ke bahu balang. Letakkan kuali di atas api dan bersabar, sediakan termometer dan sepana jahitan. Selepas air mendidih dalam kuali, pantau suhu minuman buah-buahan di dalam balang dari semasa ke semasa. Minuman buah-buahan perlu dipanaskan pada suhu +80 darjah selama kira-kira 10 minit.

Sangat berhati-hati mengurangkan haba di bawah kuali, keluarkan balang dan segera gulungkan penutupnya.

Jus blackcurrant bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Jika anda membuka balang jus buah pada musim sejuk, anda akan serta-merta menghidu bau musim panas dan mood anda akan bertambah baik serta-merta. Dan mood yang baik adalah kunci kepada kesihatan, dan bukan sahaja pada musim sejuk.

Tonton video dan sediakan jus blackcurrant untuk musim sejuk: