Cendawan untuk musim sejuk

Serbuk cendawan adalah perasa yang sangat baik untuk meningkatkan rasa cendawan sup, sos dan hidangan lazat yang lain. Ia lebih mudah dihadam daripada cendawan keseluruhan. Serbuk yang diperbuat daripada cendawan porcini amat beraroma. Anda boleh membuat persediaan ini untuk musim sejuk di rumah dengan sangat mudah, kerana... ia mempunyai resipi yang sangat mudah untuk disediakan.

Menyimpan cendawan kering adalah perkara yang sangat serius. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan asas, maka cendawan yang disimpan untuk musim sejuk akan menjadi tidak dapat digunakan dan perlu dibuang.

Resipi buatan sendiri yang mudah dan cepat untuk jeruk champignons ini harus ada dalam senjata setiap suri rumah. Cendawan yang disediakan menggunakannya ternyata montok, enak dan boleh dimakan dalam masa lima jam selepas diperap.

Cuba sediakan cendawan dalam tin yang lazat di rumah dengan tambahan puri yang diperbuat daripada tomato masak. Untuk mengekalkan penyediaan ini, hanya cendawan utuh dan muda digunakan. Cendawan perap yang lazat dengan pes tomato boleh dianggap sebagai makanan istimewa yang indah.

Resipi mudah ini akan membantu anda menyediakan cendawan dalam tin yang lazat tanpa banyak usaha, yang akan mempelbagaikan menu keluarga anda semasa musim sejuk yang panjang. Penyediaannya sangat mudah; penyediaannya tidak memerlukan sebarang kos tambahan yang ketara daripada anda.

Cendawan dalam perapan masam disediakan dari mana-mana cendawan yang boleh dimakan. Syarat utama untuk mereka diisi dengan cuka masam ialah mereka hanya perlu sangat muda. Sekiranya semua syarat dipenuhi, maka anda boleh memetik cendawan untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Biasanya, selepas mengetin cendawan, ramai suri rumah ditinggalkan dengan pelbagai hiasan dan serpihan cendawan, serta cendawan yang terlalu besar yang tidak dipilih untuk pemeliharaan. Jangan tergesa-gesa membuang cendawan "substandard"; cuba buat kaviar cendawan menggunakan resipi buatan sendiri yang ringkas ini. Ia juga sering dipanggil ekstrak cendawan atau pekat.

Sejak zaman purba di Rus' mereka mengasinkan cendawan untuk musim sejuk. Hidangan pertama dan kedua disediakan daripada cendawan masin. Minyak bunga matahari ditambah kepada mereka, bawang dicincang dan dimakan sebagai makanan ringan bebas, dan juga digunakan sebagai pengisian untuk pelbagai produk tepung.

Menuai cendawan untuk musim sejuk adalah salah satu peluang untuk menikmati rasa hadiah hutan semasa musim sejuk. Cendawan sangat berkhasiat dan boleh menggantikan produk daging dengan mudah. Sesetengah orang lebih suka mengeringkan cendawan untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi kebanyakan orang memilih pengetinan.

Ramai suri rumah mempunyai banyak kaedah untuk memelihara cendawan dalam senjata mereka. Tetapi salah satu kaedah yang paling mudah dan paling lazat untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk adalah penjerukan atau penapaian. Saya ingin memberitahu anda tentang dia.

Sejak zaman purba, cendawan telah disimpan untuk kegunaan masa hadapan. Untuk menikmati hidangan cendawan sepanjang musim sejuk, mereka terutamanya diasinkan dan dikeringkan. Cendawan yang disediakan menggunakan kaedah yang dicadangkan mengekalkan hampir semua kualiti yang bermanfaat dan rasa. Mereka kemudiannya boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan cendawan. Kemudian, cendawan mula dijeruk dan dipelihara, ditutup rapat dalam balang kaca.

Apa yang lebih enak daripada cendawan jeruk rangup di atas meja percutian? Saya ingin berkongsi dengan suri rumah bukan sahaja dua kaedah saya yang terbukti untuk menyediakan cendawan jeruk untuk musim sejuk, tetapi juga menemui beberapa helah masakan kecil yang dengannya persediaan buatan sendiri akan dipelihara untuk masa yang lama.

Mengeringkan cendawan adalah cara yang paling biasa untuk menyimpannya pada musim sejuk. Cendawan dengan pulpa tiub padat sesuai untuk pengeringan. Cendawan yang paling terkenal ialah cendawan porcini, cendawan boletus, cendawan lalat, cendawan boletus, cendawan aspen, cendawan boletus, cendawan kambing dan lain-lain seumpamanya.

Sebelum ini, cendawan kebanyakannya diasinkan dalam tong kayu besar dan kaedah yang dipanggil pengasinan sejuk digunakan. Anda boleh menuai cendawan dengan cara ini jika boleh mengumpulnya di dalam hutan dalam kuantiti yang cukup besar dan varieti yang sama. Cendawan pengasinan dengan cara sejuk hanya sesuai untuk jenis berikut: russula, smoothie, cendawan susu, volushki, penutup susu kunyit, cendawan tabur dan lain-lain dengan pulpa lamellar yang rapuh.

Penjerukan cendawan adalah kaedah penyediaan yang paling biasa dan paling cepat.Tetapi agar cendawan kekal lazat sehingga perkara terakhir, adalah penting untuk mengetahui cara menyimpannya dengan betul. Mari cuba memahami secara ringkas dan cepat peraturan ini.

Menggunakan resipi buatan sendiri untuk memetik cendawan, anda boleh menyediakan makanan istimewa yang tidak akan anda temui di kedai - anda hanya boleh menyediakannya sendiri.

Menyediakan cendawan dalam tin untuk musim sejuk tanpa cuka di rumah boleh dilakukan oleh pemula yang paling tidak berpengalaman yang tidak mempunyai pengalaman mengetin sama sekali. Resipi yang diterangkan mudah disediakan dan berpeluang untuk dimasukkan ke dalam koleksi resipi kegemaran anda di rumah.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk. Tetapi kebanyakannya ia adalah penjerukan atau pengasinan. Dan saya ingin memberitahu anda cara membuat penyediaan cendawan buatan sendiri yang mudah digoreng dalam crouton parut dengan tambahan telur. Penyediaan ini mudah disediakan dan ternyata sangat lazat.