Daging untuk kegunaan masa hadapan

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan daging babi rebus yang lazat di rumah, tetapi kaedah ini istimewa, seseorang mungkin mengatakan universal. Daging ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Mungkin biltong adalah salah satu daripada beberapa hidangan yang perlu dimasak dalam panas dan matahari. Hidangan ini berasal dari Afrika. Ia dicipta oleh penduduk Namibia, Afrika Selatan dan negara-negara Afrika lain dengan iklim panas, di mana banyak serangga terbang di udara, cuba mendarat di atas daging. Resipi biltong dicipta untuk entah bagaimana memelihara daging daripada rosak.

Sosej adalah produk makanan yang diperbuat daripada daging cincang, daging cincang, kadang-kadang sekeping keseluruhan tenderloin dengan pelbagai bahan tambahan, disediakan dengan cara yang istimewa dan dibungkus padat dalam sarung semula jadi atau tiruan. Oleh kerana di mana-mana, walaupun di kedai yang paling kotor, sentiasa terdapat beberapa dozen jenis sosej untuk dipilih, beberapa suri rumah moden menyediakannya sendiri.Sementara itu, membuat sosej di rumah agak boleh dilakukan.

"Bagaimana cara memasak gulai dengan cepat dan lazat untuk makan tengah hari?" - soalan yang agak kerap membingungkan suri rumah. Pilihan terbaik ialah menyediakan gulai daging lembu untuk kegunaan masa hadapan. Juicy dan lembut, ia akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak. Dengan meluangkan hanya beberapa jam untuk penyediaan yang ringkas dan memuaskan, anda boleh mempelbagaikan menu keluarga anda semasa minggu bekerja dan menjimatkan banyak masa lapang anda.

Nenek moyang purba kita tahu dan berjaya menyediakan cara membuat daging kornet daripada daging babi dengan betul. Tiada apa-apa perubahan asas dalam resipi; ia masih popular hari ini kerana beberapa sebab. Pertama, penyediaan daging kornet sangat mudah dilakukan, dan kedua, daging yang disediakan dengan cara tradisional ini disimpan untuk masa yang lama dan tidak kehilangan rasa dan sifat kualitinya.

Kelebihan resipi yang dicadangkan untuk pengasinan kering lemak babi adalah bahawa walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh mengulanginya dan ia tidak akan mengambil banyak masa. Walaupun untuk pencinta lemak babi dengan pengalaman masakan yang minimum, ini tidak akan sukar. Lebih-lebih lagi, semua yang diperlukan untuk resipi hanya bahan utama - lemak babi, garam, bawang putih, dan anda boleh mengambil rempah kegemaran anda, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda sendiri.

Ayam (itik atau angsa) yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang tinggi dan boleh disimpan untuk tempoh yang lama. Ia boleh dihidangkan di meja percutian tanpa pemprosesan tambahan. Daging ayam salai yang lazat itu juga digunakan untuk menyediakan semua jenis salad, kanape dan sandwic.

Ham salai masin dipelihara dengan baik untuk masa yang lama dan walaupun ia lazat, dagingnya ternyata agak sukar. Tidak semua orang gembira dengan ini. Jalan keluar dari situasi ini hanyalah memasak daging salai. Ham rebus ternyata sangat lembut kerana apabila air mendidih, kebanyakan garam dibasuh daripadanya, dan daging itu sendiri menjadi lebih lembut.

Carbonade ialah makanan istimewa daging yang dikenali oleh semua orang kerana rasa yang lembut dan juicy yang luar biasa. Perkataan ini sering digunakan dengan huruf "t" - karbonat. Dan walaupun ini tidak betul, pilihan ini masih yang paling banyak digunakan. Oleh itu, jangan terkejut apabila anda terjumpa ejaan berganda bagi sesuatu perkataan dalam teks. Tetapi kita sedikit terganggu, mari kita sampai ke intinya - bagaimana untuk menyediakan daging babi karbonat.

Pada zaman Rus kuno, daging babi rebus adalah hidangan istimewa diraja.Tiada manusia biasa yang boleh mencuba hidangan kulinari sebegitu. Dan hari ini hidangan sedemikian tersedia untuk semua orang. Setiap suri rumah hari ini tahu cara memasak daging babi rebus yang lazat. Dan jika orang lain tidak tahu atau ingin tahu cara orang lain memasak, maka saya cadangkan anda mencuba resipi mudah ini. Menggunakan kaedah rumah ini, mana-mana suri rumah boleh dengan mudah menyediakan daging babi rebus yang berair dan menyelerakan.

Mana-mana pengasinan panas lemak babi adalah baik kerana produk yang disediakan siap dalam masa beberapa jam. Penyediaan lemak babi yang cepat adalah kelebihan utama kaedah ini berbanding pengasinan sejuk, yang memerlukan sekurang-kurangnya 2 minggu untuk menyediakan produk sepenuhnya. Resipi garam panas, sebagai tambahan kepada fakta bahawa lemak babi disediakan dengan cepat, memungkinkan untuk menyediakan produk yang lazat, lembut dan sangat lembut. Kulit bawang dan asap cair memberikan warna, bau dan rasa asap yang indah.

Ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana untuk menyediakan daging dengan betul untuk musim sejuk atau untuk kegunaan masa depan, untuk penyimpanan jangka panjang. Pilihan yang baik untuk pemeliharaan sedemikian adalah daging dalam tin yang disediakan di rumah. Rebus buatan sendiri, disediakan dari daging segar oleh tangan penyayang suri rumah, sudah pasti sihat dan lazat, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet.

Bukan sahaja daging pelbagai haiwan boleh diawet dalam balang. Untuk penyediaan jenis ini, sosej salai yang baru disediakan juga sesuai. Adakah anda membuat sendiri sosej buatan sendiri dan mahu ia kekal sedap dan berair lebih lama? Kemudian cuba mengetin sosej salai buatan sendiri menggunakan kaedah mudah ini.

Sosej darah buatan sendiri ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga menyihatkan badan. Unsur mikro dan vitamin yang terkandung di dalamnya menggalakkan hematopoiesis. Ia sama sekali tidak sukar untuk menyediakan pendarahan semula jadi di rumah dan, yang penting, ia dilakukan dengan cepat. Perkara utama ialah menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Ini amat mudah bagi penduduk kampung dan petani yang memelihara ternakan.

Untuk menyediakan lemak babi masin - bacon atau lemak babi mengikut resipi ini, anda tidak memerlukan pengalaman atau kemahiran masakan khas. Malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman boleh menyediakannya - anda hanya perlu membeli lemak babi segar. Juga, anda perlu menyimpan garam batu biasa. Untuk 15 kilogram lemak babi anda memerlukan 1 kilogram.

Ia biasanya menjadi kebiasaan untuk menyimpan daging babi atau lemak babi untuk kegunaan masa depan, tetapi anda tidak boleh melupakan daging babi yang lazat.Mengikuti resipi buatan sendiri ini, anda boleh menyediakan produk sampingan babi dalam tin untuk kegunaan masa hadapan: hati, daging dari kepala, paru-paru, jantung dan buah pinggang.

Jika anda mempunyai lemak babi di rumah anda, produk semula jadi yang mesra alam, anda tidak perlu memikirkan cara untuk memberi makan kepada keluarga anda dengan berkhasiat, sihat dan lazat. Di rumah, anda boleh menyediakan lemak babi yang akan disimpan untuk masa yang sangat lama tanpa sebarang masalah. Ia mengekalkan semua bahan berfaedah yang merangsang fungsi otak, jantung, dan vitamin A dan D. Resipi lemak babi yang lazat dalam perapan untuk penyimpanan jangka panjang adalah sangat mudah, menjimatkan dan tidak memerlukan banyak masa.

Sosej darah biasa disediakan dengan penambahan daging dan soba atau bubur nasi. Dan resipi ini adalah istimewa. Kami membuat darah yang lazat hanya dengan menambah lemak babi dan rempah aromatik ke dalam darah. Penyediaan ini ternyata sangat lembut dan lazat.

Ramai suri rumah berpendapat bahawa lemak babi yang baik hanya boleh dihasilkan daripada lemak babi yang segar dan terpilih, tetapi tidak setiap suri rumah tahu bahawa lemak babi yang baik aromatik juga boleh dibuat daripada lemak dalaman, buah pinggang atau subkutaneus babi. Saya berbesar hati untuk berkongsi salah satu cara untuk menghasilkan lemak babi di rumah.

Sudzhuk adalah sejenis sosej kering yang diawetkan, yang tidak kalah dengan rasa jamon kering atau Lukanka yang terkenal. Di kalangan orang Turki, dipercayai hanya daging kuda yang sesuai untuk suduk, tetapi hari ini ia sudah dibuat daripada daging lembu dan kerbau. Syarat utama ialah anda perlu menyediakan sosej kering dari hanya satu jenis daging - tidak perlu dicampur.