Daging untuk kegunaan masa hadapan

Mari sediakan makanan istimewa daging yang bergaya di rumah - basturma daging lembu. Basturma ialah hidangan istimewa masakan Turki, Armenia, Azerbaijan dan Asia Tengah. Malah, ini adalah nama untuk tenderloin daging lembu kering, dan ia juga nama untuk kebab yang diperap, yang juga diperbuat daripada daging lembu. Adalah penting untuk membezakannya daripada pastrami. Dalam kes kami, tiada proses merokok.

Nah, siapa yang tidak suka kentang rangup yang digoreng dalam lemak babi aromatik? Cuba resipi lemak babi buatan sendiri yang mudah ini. Lemak buatan sendiri bukan sahaja aromatik dan lazat, tetapi ia juga boleh disimpan untuk masa yang sangat lama.

Lemak yang direbus dalam kulit bawang mempunyai aroma bawang yang sangat halus. Di samping itu, ia juga sangat cantik apabila dipotong: kerana sifat pewarnaan sekam yang kuat, produk itu ternyata berwarna emas.

Pate hati ini boleh dihidangkan di meja percutian sebagai hidangan berasingan atau anda boleh menyediakan pelbagai sandwic yang dihias indah dengannya, yang juga akan menghiasi meja anda. Resipi untuk pate hati adalah mudah dan mudah dibuat untuk kegunaan masa depan sendiri di bawah keadaan rumah biasa.

Memasak daging babi rebus di rumah memerlukan penyediaan awal yang teliti untuk daging. Jika anda boleh mengendalikan ini, maka anda boleh memasak daging babi rebus dengan mudah. Tetapi ia patut menguji kekuatan anda dan cuba memasak makanan istimewa itu, kerana... Daging babi yang dibakar dalam ketuhar sangat lazat dan sihat.

Daging babi adalah hidangan yang diketahui oleh suri rumah sejak zaman dahulu. Resipi sedemikian rupa sehingga tidak sukar untuk dibuat. Untuk ini, mereka biasanya menggunakan daging yang lebih murah (kepala babi, kaki, telinga), oleh itu, ia jauh lebih murah daripada produk daging lain. Hidangan itu ternyata lazat dan sihat.

Resipi Lukanka datang kepada kami dari Bulgaria. Sosej ini cukup popular di negara ini. Saya ingin berkongsi dengan suri rumah kita resipi buatan sendiri untuk membuat babi lukanka. Proses penyediaan sosej kering sedemikian agak lama, tetapi ternyata lebih baik daripada yang dibeli di kedai.

Sosej darah biasanya tidak dipelihara - penyediaan bertujuan untuk penggunaan yang baru disediakan. Pemeliharaan membawa kepada kerosakan pesat sosej, kerana bersama-sama dengan daging cincang anda perlu menggulung selongsong usus, yang tidak dapat menahan penyimpanan jangka panjang.

Beberapa suri rumah tahu bahawa bukan sahaja daging haiwan domestik boleh dipelihara untuk musim sejuk. Makanan dalam tin buatan sendiri yang sangat lazat boleh disediakan daripada arnab segar atau salai, ayam hutan atau daging kambing liar. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis permainan, tetapi makanan dalam tin yang paling lazat disediakan daripada tiga jenis di atas.

Mengasinkan lemak babi menggunakan kaedah "basah" boleh dilakukan menggunakan dua kaedah: sejuk dan panas. Apabila pengasinan sejuk, ia disimpan dalam air garam pada suhu bilik. Jika garam panas lemak babi digunakan, maka ia perlu direbus dalam air dengan garam.

Resipi sosej buatan sendiri ini termasuk dua jenis daging yang saling melengkapi dengan hebat. Komposisi bahan-bahan dalam sosej ini sangat harmoni, yang, dengan itu, tercermin dalam rasa.

Pernahkah anda membeli sekeping lemak babi segar yang menyelerakan di pasaran, dengan atau tanpa coretan daging? Sekeping mana yang anda pilih adalah soal citarasa. Cuba penjerukannya menggunakan resipi buatan sendiri yang ringkas ini dalam air garam dengan rempah tambahan.

Terdapat beberapa resipi untuk sosej Lukanka kering; Saya cadangkan suri rumah membiasakan diri dengan yang tradisional - "Bulgarian Lukanka". Sosej buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi ini adalah makanan istimewa yang sebenar.

Saya cadangkan suri rumah menyediakan lemak babi yang sangat lazat di rumah menggunakan kaedah yang dipanggil penggaraman kering. Kami akan melakukan penjerukan dengan penambahan pelbagai rempah dan bawang putih. Marilah kita segera ambil perhatian bagi mereka yang tidak suka bawang putih bahawa, jika dikehendaki, ia hanya boleh dikecualikan daripada resipi, yang, pada dasarnya, tidak akan menjejaskan kualiti penjerukan.

Sosej goreng Ukraine yang lazat diperbuat daripada pulpa daging babi yang dicampur dengan lemak babi. Daripada dua bahan ini, anda boleh mengambil daging dengan lapisan lemak. Penyediaan terakhir adalah membakar dalam ketuhar. Saat penyediaan ini adalah yang paling sukar, kerana ia memenuhi seluruh rumah dengan aroma yang unik.

Ham Jambon buatan sendiri adalah ham yang berperisa, diasinkan dan diasap mengikut resipi istimewa. Gourmets yang menggemari hidangan daging menganggapnya sebagai salah satu makanan istimewa terbaik. Daging lazat yang disediakan dengan cara ini akan menghiasi mana-mana meja, baik pada hari cuti dan pada hari kerja.

Terdapat banyak resipi untuk membuat dada ayam kering di rumah. Mengambil salah satu daripada mereka sebagai asas dan menunjukkan sedikit imaginasi, saya membangunkan resipi asal saya sendiri untuk membuat ayam kering, atau lebih tepatnya, filletnya.

Siapa yang boleh acuh tak acuh dengan daging kering yang lazat? Tetapi makanan istimewa seperti itu tidak murah. Saya cadangkan anda menyediakan biltong Afrika mengikut resipi rumah mampu milik saya dengan foto langkah demi langkah.

Anda boleh membuat lebih daripada sekadar sosej darah buatan sendiri tradisional daripada darah babi atau daging lembu. Cuba resipi mudah buatan sendiri saya untuk membuat bran yang lazat daripada daging mentah atau darah babi.

Adakah anda ingin memelihara bangkai ayam seperti itik, ayam, angsa atau ayam belanda untuk jangka masa yang lama? Cuba hisap mereka untuk musim sejuk di rumah menggunakan kaedah merokok sejuk. Kaedah ini mudah dan berpatutan, dan ayam salai yang disediakan menggunakan ternyata aromatik, berair dan lazat.