Daging untuk kegunaan masa hadapan

Sosej fillet salai dibuat di rumah mengikut pelbagai resipi. Penyediaan kami disediakan dari fillet daging babi keseluruhan, yang tidak dicincang dan tidak diletakkan di dalam usus, yang paling sering digunakan sebagai kulit.

Lewat musim luruh dan musim sejuk adalah masa yang sesuai untuk menyediakan daging untuk kegunaan masa hadapan. Resipi buatan sendiri adalah mudah: goreng daging segar dan letakkan di dalam balang. Kami melakukan tanpa pensterilan, kerana... Isi bahan kerja dengan lemak babi cair. Jadi, pada dasarnya, kami mempunyai gulai dalam tin yang sudah siap, dari mana, membuka pada bila-bila masa, anda boleh dengan cepat membuat hidangan yang lazat.

Daging babi tanpa tulang dibuat daripada sebahagian daripada bangkai babi yang dipanggil tenderloin. Resipi ini akan berguna apabila anda mempunyai banyak daging seperti itu dan sayang untuk membuat rebusan ringkas daripadanya. Penyediaan ini akan membolehkan anda mempunyai potongan siap yang cepat dan lazat di tangan untuk sebarang hidangan sampingan.

Rebus daging buatan sendiri dalam jeli disediakan dari mana-mana jenis ayam. Anda boleh memelihara daging ayam, angsa, itik atau ayam belanda. Jika anda ingin belajar cara membuat penyediaan, gunakan resipi.

Menyediakan rebusan daging lembu untuk kegunaan masa hadapan akan memelihara daging dan mengurangkan masa anda untuk memasak setiap hari di rumah. Di samping itu, sentiasa ada tempat untuk balang daging dalam tin dalam beg galas semasa anda mengemas anak-anak anda untuk mendaki, atau apabila anda pergi bersama seluruh keluarga ke alam semulajadi, ingin berehat tanpa memikirkan makanan. Mari kita beralih kepada resipi.

Sosej buatan sendiri yang berperisa dalam bahasa Ukraine, produk yang sangat diperlukan dalam jadual Paskah perayaan, berhak dipanggil ratu semua sosej. Oleh itu, anda boleh menjamu diri dan keluarga dengan sosej lazat yang diperbuat daripada daging asli segar tanpa menunggu hari raya. Lebih-lebih lagi, resipi sosej buatan sendiri agak mudah, walaupun memerlukan masa untuk disediakan.

Resipi sosej buatan sendiri ini disediakan daripada daging berlemak babi yang baru disembelih. Biasanya nenek moyang kita melakukan kerja ini lewat pada musim gugur atau musim sejuk, apabila fros telah masuk dan daging tidak rosak. Sosej babi asli lazat dan sihat, kerana ia dibuat sepenuhnya daripada produk semula jadi: usus yang dibersihkan dan diproses dipenuhi dengan daging dan rempah segar. Resipi, tentu saja, tidak mudah, tetapi hasilnya bernilai sedikit usaha.

Cuba buat lemak babi aromatik dengan bawang putih dan pelbagai rempah ratus; Saya rasa penyediaan buatan sendiri saya tidak akan membuatkan isi rumah anda acuh tak acuh. Lemak babi yang disediakan menggunakan kaedah penggaraman kering adalah masin sederhana dan boleh disimpan dalam peti sejuk anda untuk masa yang lama.

Saya cadangkan menyediakan rebusan nutria dengan tambahan lemak babi untuk musim sejuk mengikut resipi mudah buatan sendiri saya. Rebus yang disediakan dengan cara ini ternyata berair, dagingnya lembut, seperti yang mereka katakan, "anda boleh memakannya dengan bibir anda."

Untuk gourmet sejati, sosej darah adalah makanan istimewa itu sendiri. Tetapi jika anda menambah hati dan daging ke daging cincang, maka pemakan yang paling memilih pun tidak akan dapat meninggalkan meja tanpa mencuba sekurang-kurangnya sekeping.

Anda boleh menyediakan pate sedemikian dengan mentega dari mana-mana (daging lembu, ayam, daging babi) hati. Walau bagaimanapun, untuk mentega snek, yang kita panggil penyediaan ini di rumah, saya suka menggunakan hati lembu dan mentega tanpa garam. Memasak tidak rumit, jadi semuanya agak mudah untuk dilakukan. Mari kita mulakan.

Menyediakan basturma babi buatan sendiri akan mengambil banyak masa - kira-kira dua bulan, tetapi hasilnya anda akan mendapat produk daging unik yang menyerupai balyk yang lazat. Sebaik-baiknya, ia diperbuat daripada daging lembu, tetapi resipi asal kami untuk pengasinan kering memerlukan daging yang berbeza - daging babi.

Lemak babi dalam madu mempunyai rasa yang agak luar biasa, tetapi semua orang menyukainya. Untuk menyediakan snek asli, sebagai tambahan kepada rempah tradisional, anda juga memerlukan sedikit madu berkualiti tinggi. Resipi ini sangat mudah untuk diikuti, jadi sesiapa sahaja boleh mengulanginya.

Kaldu pengetinan berguna untuk wanita perniagaan yang menghabiskan banyak masa di luar rumah, tetapi masih ingin memberi makan keluarga mereka dengan hidangan pertama yang segar.

Lada yang disumbat dengan nasi dan daging disediakan terutamanya sebelum penggunaan langsung. Tetapi bagi penggemar hidangan ini, ada cara untuk menikmatinya di luar musim berbuah. Dengan mengikuti teknologi memasak langkah demi langkah yang diterangkan dalam resipi, anda boleh menyediakan lada benggala dengan daging dan nasi untuk musim sejuk.

Semua orang tahu resipi untuk membuat lemak babi salai di rumah di kampung Transcarpathian dan Hungary: dari tua hingga muda. Lemak asap dan kaki babi tergantung di "garis bawah" di setiap rumah. Dalam resipi ini, kami menjemput anda untuk mengamalkan pengalaman kami dan belajar cara membuat lemak babi salai semula jadi, lazat dan beraroma di rumah.

Daging dalam tin, yang paling sering dipanggil secara ringkas - daging rebus, telah dimasukkan ke dalam diet kita untuk masa yang lama dan, mungkin, selama-lamanya. Pada masa kini, tanpa menggunakan daging dalam tin, sukar untuk membayangkan bukan sahaja makanan dalam tentera, tetapi juga makanan dalam perjalanan pelancong, kehidupan pelajar, dan juga rebusan buatan sendiri adalah tetamu yang kerap di atas meja rakyat biasa. Lagipun, daging dalam tin adalah produk siap yang, selepas dibuka, boleh segera dimakan.