Ham

Ham salai masin dipelihara dengan baik untuk masa yang lama dan walaupun ia lazat, dagingnya ternyata agak sukar. Tidak semua orang gembira dengan ini. Jalan keluar dari situasi ini hanyalah memasak daging salai. Ham rebus ternyata sangat lembut kerana apabila air mendidih, kebanyakan garam dibasuh daripadanya, dan daging itu sendiri menjadi lebih lembut.

Mari sediakan makanan istimewa daging yang bergaya di rumah - basturma daging lembu. Basturma ialah hidangan istimewa masakan Turki, Armenia, Azerbaijan dan Asia Tengah. Malah, ini adalah nama untuk tenderloin daging lembu kering, dan ia juga nama untuk kebab yang diperap, yang juga diperbuat daripada daging lembu. Adalah penting untuk membezakannya daripada pastrami. Dalam kes kami, tiada proses merokok.

Ham Jambon buatan sendiri adalah ham yang berperisa, diasinkan dan diasap mengikut resipi istimewa. Gourmets yang menggemari hidangan daging menganggapnya sebagai salah satu makanan istimewa terbaik. Daging lazat yang disediakan dengan cara ini akan menghiasi mana-mana meja, baik pada hari cuti dan pada hari kerja.

Memasak ham adalah salah satu jenis pengawetan yang popular, yang bukan sahaja membantu melindungi daging mentah daripada kerosakan dan parasit, tetapi juga menghasilkan produk lazat yang boleh anda layan dengan bangga kepada mana-mana tetamu.

Mengasinkan daging dan lemak babi di rumah telah lama menjadi cara yang paling biasa untuk menyediakannya. Kaedah ini tidak dilupakan sehingga kini. Untuk menyediakan ham babi masin yang lazat di rumah, gunakan daging babi segar tanpa lemak.

Resipi untuk menyediakan daging babi masin untuk kegunaan masa depan biasanya digunakan pada akhir musim sejuk. Ham yang dipanggang menjadi lebih juicy dan baik apabila ham masin tidak lagi begitu berair dan enak.

Menyediakan basturma babi buatan sendiri akan mengambil banyak masa - kira-kira dua bulan, tetapi hasilnya anda akan mendapat produk daging unik yang menyerupai balyk yang lazat.Sebaik-baiknya, ia diperbuat daripada daging lembu, tetapi resipi asal kami untuk pengasinan kering memerlukan daging yang berbeza - daging babi.