Sayur-sayuran

Kubis putih segar mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro. Adakah mereka kekal dalam air yang ditapai? Dan bagaimana sauerkraut bermanfaat untuk badan?

Dari segi rupa, kubis Savoy sangat mirip dengan kubis putih kami, tetapi ia mempunyai kepala yang lebih longgar dengan daun berusuk yang mudah dipisahkan dari tangkainya. Harta ini sangat berguna apabila menyediakan gulungan kubis dan salad. Pernahkah anda cuba mengasingkan daun daripada kubis? Pasti separuh daun akan pecah, dan uratnya tebal, sama ada perlu dipotong atau dipukul. Oleh itu, kubis Savoy sangat sesuai dalam hal ini, daunnya terpisah dengan baik dan uratnya tidak dapat dilihat sepenuhnya. Ia juga bagus untuk merebus dan menggoreng. Satu-satunya perkara yang anda tidak boleh lakukan ialah garam untuk musim sejuk, kerana daun sayuran ini sangat lembut.

Labu ialah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Penyebutan sejarah pertama penanaman labu bermula sejak 5 ribu tahun SM. Buah tumbuhan adalah labu, yang dalam orang dan kesusasteraan lebih mudah dipanggil labu. Terdapat pelbagai jenis tumbuhan, buah-buahan yang beratnya hanya beberapa ratus gram; labu yang didokumentasikan terbesar dimasukkan ke dalam Buku Rekod Guinness, beratnya melebihi 820 kg.Rekod itu dibuat oleh seorang petani AS pada tahun 2010.

Berapa banyak yang anda tahu tentang parsnip? Tidak, kita tidak bercakap tentang penyair terkenal Boris Pasternak, tetapi tentang sayuran akar yang sejarahnya kembali ke budaya Inca Peru, atau betul untuk memanggilnya aracacha - itulah cara orang India Quechua menamakan tumbuhan ini.

Kubis Cina, juga dikenali sebagai kubis, adalah tumbuhan dari keluarga Brassica. China dianggap sebagai tempat kelahiran jenis kubis ini. Terima kasih kepada sifatnya, menggabungkan faedah salad berdaun hijau dan rasa kubis putih, ia telah menjadi popular di seluruh dunia.

Lobak merah adalah tumbuhan dwitahunan yang sangat popular di kalangan banyak tukang kebun. Lobak merah tidak bersahaja dan tidak memerlukan banyak penjagaan dan oleh itu tumbuh di hampir mana-mana zon iklim, kecuali jauh di utara.

Tembikai ialah tanaman tembikai dan tergolong dalam keluarga tumbuhan labu dan genus timun. Buah tembikai adalah buah beri palsu, mempunyai kedua-dua bentuk sfera dan bujur memanjang, kuning, coklat dan juga putih. Sebiji tembikai yang masak boleh mempunyai berat kira-kira 200 g, dan boleh mencapai 20 kg.

Timun biasa adalah nama yang diberikan kepada tumbuhan herba tahunan keluarga Cucurbitaceae. Buah yang menakjubkan ini diketahui lebih daripada 6 ribu tahun yang lalu. Tanah air mereka dianggap sebagai kawasan tropika dan subtropika India dan China.

Kembang kol adalah tumbuhan sayuran yang tergolong dalam keluarga kubis, jenis - kubis. Ahli sejarah menganggap Mediterranean sebagai tanah air kembang kol; sebutan rasmi pertama spesies merujuk kepada negeri Syria. Dari situlah kubis datang ke Eropah, dan tidak lama kemudian tersebar ke seluruh dunia.

Kohlrabi berasal dari Eropah Utara. Di sini, menurut penulis sejarah, kubis pertama kali muncul pada tahun 1554, dan 100 tahun kemudian ia tersebar di seluruh Eropah, termasuk Mediterranean. Diterjemah dari bahasa Jerman sebagai "kubis lobak".

Kacang boleh dipanggil produk paling kuno, sejak tujuh ribu tahun sejarah uniknya. Pada zaman dahulu, kacang merupakan makanan kegemaran di kalangan orang Mesir kuno dan China Purba. Di negara Eropah, mereka belajar tentang kacang selepas penemuan benua Amerika.

Bawang adalah tumbuhan dwitahunan atau saka yang tergolong dalam subfamili bawang. Penyebutan pertama bawang bermula pada abad ke-20 SM; penyembuh selama berabad-abad telah menggunakan tumbuhan ini sebagai ubat penawar untuk semua penyakit yang mungkin. Dengan perkembangan sains, saintis dapat membuktikan fakta ini secara saintifik: terima kasih kepada phytoncides yang terkandung dalam bawang dalam kuantiti yang banyak, banyak bakteria "buruk" sebenarnya mati akibat pendedahan kepada bawang.

Lada benggala manis adalah tumbuhan tahunan kepunyaan keluarga nightshade. Lada dipanggil lada manis kerana rasa khusus, manis dan daging berair, yang boleh menjadi hijau, merah, kuning, oren atau coklat. Warna bergantung pada varieti tumbuhan dan tahap kematangan buah tertentu.

Manusia telah menggunakan bit untuk makanan sejak zaman purba. Orang ramai telah lama menyedari bahawa sebagai tambahan kepada nilai pemakanan, bit mempunyai pelbagai sifat yang bermanfaat dan perubatan. Dan ini bukan kebetulan. Lagipun, akar bit mengandungi vitamin, mineral dan bahan aktif secara biologi. Sejak zaman purba, bit telah digunakan untuk meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme, dan juga sebagai tonik umum.

Kubis putih adalah tanaman taman yang tersebar luas di semua negara di dunia.Ia boleh ditanam hampir di mana-mana sahaja. 100 g kubis mengandungi hanya 27 kcal. Ia mempunyai banyak vitamin dan mineral.

Terung tergolong dalam tumbuhan herba genus nightshade. Tanaman sayuran tropika ini adalah saka di tanah airnya, tetapi dalam iklim sederhana, terung ditanam sebagai tumbuhan tahunan. India Timur dianggap sebagai tempat kelahiran terung, dari mana sayuran ini datang ke China dan negara-negara Asia Tengah, dan dari sana, terima kasih kepada orang Arab, ia merebak ke negara-negara Mediterranean dan Afrika.

Tanah air tomato adalah Amerika Selatan; sebutan pertama buah merah, yang biasa bagi setiap penduduk Rusia sejak zaman kanak-kanak, bermula pada zaman Aztec. Di Eropah, mereka berkenalan dengan tomato pada abad ke-16; sayur-sayuran itu dibawa ke Rusia hanya pada abad ke-18.

Zucchini adalah sayuran kepunyaan keluarga tumbuhan labu, subspesies labu biasa. Buah zucchini mempunyai bentuk bujur; zucchini muda mempunyai warna hijau terang; apabila ia masak, ia mungkin berubah menjadi kuning pucat atau putih.

Pucuk Brussels tergolong dalam keluarga kubis, subspesies tumbuhan adalah kubis.Kubis Brussels adalah dwitahunan; kepala kecil terbentuk pada tahun pertama dan benih pada tahun kedua.

Kacang hijau tergolong dalam keluarga kekacang. Pada masa yang sama, kacang adalah buah hijau, dan bijinya adalah kacang yang masak di dalamnya. Tumbuhan mungkin berbeza dalam kedua-dua bentuk buah dan bentuk biji, serta dalam ciri-ciri rasa; penunjuk ini bergantung pada varieti kacang.