Ikan untuk kegunaan masa hadapan

Ikan sungai masin di rumah sudah pasti makanan istimewa yang sangat baik dan hiasan yang sangat baik untuk setiap meja. Di samping itu, menyediakan makanan istimewa yang lazat sama sekali tidak sukar atau mahal, malah seorang tukang masak yang baru boleh mengendalikan proses penjerukan tanpa sebarang masalah.

Salmon merah jambu masin yang lazat dan salmon chum akan menghiasi meja gourmet yang paling cerewet. Resipi jeruk kering ini akan membantu suri rumah menyediakan salmon di rumah dengan cepat dan lazat.

Untuk hidangan sampingan kentang tumbuk, ikan masin sudah pasti akan menjadi tambahan terbaik. Tetapi ikan yang dibeli tidak selalu menjadikan makan malam itu berjaya dan menyeronokkan. Ikan masin tawar yang dibeli di kedai boleh merosakkan segala-galanya. Di sinilah resipi buatan sendiri untuk ikan masin seperti sprat, herring atau herring akan datang untuk menyelamatkan.

Menghisap ikan di rumah mempunyai kelebihan yang ketara berbanding merokok industri.Dalam kebanyakan kes, ikan salai yang dibeli di kedai tidak masuk ke dalam rumah asap, tetapi memperoleh rasa dan aroma yang sesuai melalui pendedahan kepada bahan kimia khas. Oleh itu, ramai nelayan dan hanya pencinta ikan asap semulajadi yang lazat memulakan prosedur ini sendiri.

Sebilangan besar daripada kita sudah biasa dengan teknologi tradisional menghisap ikan panas dan sejuk. Dan setiap kaedah merokok mempunyai kelebihan dan kekurangan tertentu yang tidak akan kita bicarakan di sini. Walau bagaimanapun, bukan kesempurnaan kaedah pemprosesan ini yang membawa kepada kemunculan sesuatu di antaranya. Kaedah ini dipanggil merokok separa panas. Sejak kebelakangan ini dia semakin ramai peminat. Majoriti mula lebih suka kaedah separa panas menghisap ikan, kerana ia lebih mudah dan memberi peluang untuk bereksperimen dan menunjukkan kreativiti dan imaginasi.

Jika anda seorang peminat memancing, tetapi belum tahu cara memasak ikan salai sejuk di rumah, gunakan resipi ini. Resipi memasak yang terperinci akan berguna kepada anda, dan rasa ikan yang menyenangkan yang disediakan sendiri akan diingati untuk masa yang lama dan akan menarik anda untuk menghisap tangkapan anda lagi dan lagi.

Menghisap panas ikan di rumah adalah rawatan jangka panjang dengan asap aromatik, suhunya tidak lebih rendah daripada 45°C dan boleh mencapai sehingga 120°C.Ini adalah kaedah penyediaan ikan, selepas itu ia siap sepenuhnya untuk dimakan. Oleh itu, ia popular dan sering digunakan di rumah.

Ikan mas adalah salah satu ikan sungai yang paling biasa. Banyak daripadanya sentiasa ditangkap, oleh itu, persoalan akut timbul - bagaimana untuk memelihara tangkapan? Saya menawarkan resipi klasik untuk ikan mas kering, sangat ringan dan mudah disediakan. Tiada apa-apa yang dapat dibandingkan dengan menangkap ikan dengan tangan anda sendiri (lagipun, tangan suami anda boleh dikatakan adalah tangan anda dan, sebaliknya, sebaliknya) dan ikan yang dimasak.

Memasak tenggiri adalah sangat mudah, dan rasa dan aromanya yang lazat tidak akan membenarkan ia berlarutan di dapur anda. Menggunakan resipi mudah ini, anda boleh dengan mudah dan ringkas menyediakan makarel kering yang lazat dengan tangan anda sendiri. Makanan istimewa ini sesuai bukan sahaja dengan bir atau kvass buatan sendiri, tetapi juga dengan kentang panas atau sayur-sayuran segar.

Ikan stok kering mempunyai khasiat dan khasiat yang tinggi, mempunyai warna, rasa dan aroma yang istimewa. Untuk mendapatkan ikan kering, ia mula-mula diasinkan sedikit dan kemudian perlahan-lahan dikeringkan di bawah pengaruh cahaya matahari pada suhu kira-kira 20-25 darjah.

Kaviar masin ringan atau masin ringan dibuat dalam kes di mana ia tidak perlu dipelihara untuk masa yang lama. Kami menawarkan resipi buatan sendiri yang mudah untuk mengasinkan kaviar. Kaviar yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3-4 hari. Rasanya paling sedap jika dihidangkan sejurus selepas penjerukan.

Apabila terdapat banyak tangkapan ikan sungai dan didapati bahawa ia mempunyai banyak kaviar, maka apabila memproses hasil tangkapan timbul persoalan: "Apa yang perlu dilakukan dengan kaviar, bagaimana untuk memeliharanya untuk makanan untuk tempoh yang lebih lama?" Dan jika anda belum mempunyai pengalaman dalam mengasinkan penyediaan sedemikian, maka anda perlu menggunakan resipi yang akan memberitahu anda cara mengasinkan kaviar ikan sungai di rumah.

Pada masa kini, kaviar merah terdapat di hampir setiap meja percutian. Mereka membuat sandwic daripadanya, menghidangkannya dengan penkek, menggunakannya untuk hiasan... Setiap suri rumah tahu bahawa keseronokan ini tidak murah sama sekali. Tetapi bagi mereka yang tahu cara menangkap ikan dan tahu cara mengacar kaviar di rumah, penjimatan akan menjadi ketara.

Telur ikan yang diproses dan diasinkan dengan betul dipanggil kaviar. Setiap daripada kita telah mencuba kaviar ikan sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita. Sesetengah orang menyukainya dan menjadi makanan istimewa kegemaran mereka seumur hidup, sementara yang lain tetap acuh tak acuh terhadapnya. Walau apa pun, mari kita cuba bersama-sama memahami pelbagai jenis kaviar, teknologi pengasinan dan menentukan kualitinya.

Selain ram, bream, crucian carp, asp, pike, carp, pike perch dan beberapa jenis ikan lain boleh diasinkan dengan cara ini. Untuk ikan kecil, 2-3 hari cukup untuk pengasinan, untuk ikan sederhana - 5-10 hari, untuk ikan besar - 7-12 hari.

Menggunakan resipi pengasinan mudah ini, sprat, sprat, ikan bilis dan banyak spesies kecil ikan lain diasinkan. Proses pengasinan adalah mudah dan sesiapa sahaja boleh melakukannya dengan mudah. Perkara utama ialah ada keinginan.

Pengasinan cepat ikan digunakan dalam kes di mana hasil akhir yang lazat perlu diperolehi dalam masa yang sesingkat mungkin. Pendek kata, tiada masa untuk menunggu ikan diasinkan dalam tempoh biasa. Ia adalah untuk kecemasan sedemikian bahawa resipi ini diperlukan.

Apa yang dipanggil pengasinan "basah" atau ikan pengasinan dalam air garam digunakan paling kerap jika terdapat banyak ikan dan menggosok setiap satu dengan garam menjadi menyusahkan dan memenatkan. Di sinilah kaedah pengasinan yang sama dipercayai dan terbukti dalam air garam berguna.

Cara kering masin ikan sesuai kalau nak salt pike, pike perch, asp dan macam-macam lagi jenis ikan termasuk yang besar. Kaedah memasak ini semudah mungkin. Dengan usaha yang minimum, selepas beberapa ketika anda akan mendapat ikan yang berkhasiat dan berkhasiat tinggi.

Ikan adalah sumber protein yang berharga, banyak asid amino penting dan vitamin. Ia dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan sifat sejagatnya membolehkan produk itu direbus, digoreng, dibakar, diasinkan dan diasinkan. Pengasinan adalah salah satu cara utama pemprosesan ikan.