Penjerukan-penapaian

Sebelum ini, jeruk rangup hanya tersedia untuk mereka yang bertuah kerana mempunyai bilik bawah tanah sendiri. Lagipun, timun diasinkan, atau lebih tepatnya ditapai, dalam tong dan disimpan untuk musim sejuk di tempat yang sejuk. Setiap keluarga mempunyai rahsia pengasam sendiri, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Suri rumah moden biasanya tidak mempunyai tempat untuk menyimpan setong timun, dan resipi buatan sendiri telah hilang. Tetapi ini bukan sebab untuk meninggalkan kelazatan tradisional timun rangup.

Cuba sediakan terung masin dengan lobak merah, bawang putih dan sedikit pasli segar untuk musim sejuk menggunakan resipi mudah buatan sendiri saya. Pembuka selera terung yang mudah disediakan dan lazat ini menjadi kegemaran di kalangan isi rumah saya.

Musim panas sedang berlangsung dan sudah tiba masanya untuk berfikir tentang membuat persediaan buatan sendiri yang lazat untuk musim sejuk. Timun jeruk adalah salah satu hidangan musim sejuk kegemaran kami. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana anda boleh membuat jeruk segera buatan sendiri yang lazat.

Masa musim luruh telah tiba, matahari tidak lagi hangat dan ramai tukang kebun mempunyai varieti lewat tomato yang belum masak atau kekal hijau sama sekali. Jangan kecewa; anda boleh membuat banyak persediaan musim sejuk yang lazat daripada tomato yang belum masak.

Apabila keluarga saya bosan dengan sauerkraut yang disediakan mengikut resipi klasik tanpa bahan tambahan, saya memutuskan untuk bereksperimen dan, apabila menapai, menambah hirisan epal cincang dan lobak merah parut ke dalam kubis. Ternyata sangat sedap. Sauerkraut adalah rangup, epal memberikannya beberapa tumbukan, dan lobak merah mempunyai warna yang bagus. Saya gembira untuk berkongsi resipi cepat saya.

Semua orang suka jeruk. Mereka ditambah kepada salad, jeruk, atau hanya dirangup, menikmati kepedasan pedas. Tetapi untuk mendapatkan rasa yang sangat menyenangkan, timun perlu dijeruk dengan betul.

Acar adalah pembuka selera universal untuk hampir semua hidangan sampingan. Timun pedas dan rangup tidak kurang lazat daripada jeruk, dan ia boleh disediakan hampir dengan cara pemasangan. Tidak ada keperluan untuk pensterilan atau pempasteuran, dan penyimpanan timun jeruk tidak memerlukan syarat khas.

Sesetengah jenis kubis tidak dibezakan oleh juiciness mereka, dan jenis musim sejuk walaupun "ok". Tidak mustahil untuk menggunakan kubis sedemikian untuk salad atau borscht, tetapi ia boleh ditapai dalam air garam. Biasanya, kubis tersebut ditapai dalam balang tiga liter dan jeruk seperti yang diperlukan sepanjang tahun. Penapaian jenis ini bagus kerana ia sentiasa menghasilkan kubis.

Bawang putih masin, tidak seperti bawang putih jeruk, mengekalkan sifatnya hampir seperti bawang putih segar. Cuma bezanya anda boleh makan begitu sahaja. Adalah lebih baik untuk garam bawang putih apabila ia pada tahap sederhana masak dan kulitnya masih lembut. Kepala bawang putih, atau ulas, diasinkan menggunakan pelbagai rempah. Rempah-rempah ini sedikit mengubah warna kepala dan rasa mereka. Anda boleh mencuba jeruk bawang putih dalam balang yang berbeza mengikut resipi yang berbeza, dan kemudian dapatkan pelbagai warna.

Pasti semua orang telah mencuba tomato tong sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Jika ya, anda mungkin masih ingat rasa masam tajam dan aroma yang luar biasa. Tomato tong mempunyai rasa yang berbeza dengan yang biasa yang ditapai dalam baldi, dan sekarang kita akan melihat cara memerapnya dengan betul.

Skuasy tergolong dalam keluarga labu, seperti zucchini. Skuasy mempunyai bentuk yang luar biasa dan merupakan hiasan tersendiri. Labu besar digunakan sebagai bakul untuk mengisi hidangan daging dan sayur-sayuran. Labu muda boleh dijeruk atau dijeruk.

Suri rumah yang baik suka mengejutkan orang tersayang dan memanjakan mereka dengan resipi baru. Resipi lama dan teruji masa adalah hebat, tetapi semuanya dahulunya baharu? Temui timun jeruk dengan mustard.

Cendawan tiram adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang ditanam dan ditanam pada skala industri. Dari segi nilai pemakanan, cendawan tiram boleh dibandingkan dengan daging dan produk tenusu, dan pada masa yang sama, ia mempunyai sifat yang memecahkan kolesterol.

Apabila bercakap tentang hidangan kebangsaan, ramai yang mengambil kredit untuk ciptaan resipi itu. Dan anda tidak boleh berdebat dengan mereka, kerana kadang-kadang tidak mudah untuk mencari sumber asal. Ia adalah cerita yang sama dengan lada Tarkin.Ramai yang telah mendengar nama ini, tetapi tiada siapa yang tahu apa itu "lada Tarkin".

Champignons adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang boleh dimakan mentah tanpa rawatan haba. Satu-satunya syarat ialah cendawan muda dan segar. Jika cendawan telah berada di rak pasar raya selama dua minggu, lebih baik tidak mengambil risiko. Selain itu, champignons masin jauh lebih enak daripada yang segar, dan dalam kes ini, lebih selamat.

Cendawan Porcini berhak dianggap sebagai cendawan diraja. Mereka sangat lazat dan aromatik, dan mereka mengekalkan aroma mereka dalam sebarang bentuk. Malah pemetik cendawan yang tidak berpengalaman akan mengenali bau cendawan porcini daripada beribu-ribu daripadanya. Cendawan sedemikian boleh dan harus disediakan untuk musim sejuk, dan penjerukan cendawan putih adalah resipi tertua nenek moyang kita.

Sauerkraut mempunyai satu sifat pelik. Rasanya berbeza setiap kali, walaupun dibuat oleh suri rumah yang sama, mengikut resipi yang sama. Apabila menyediakan kubis untuk musim sejuk, anda tidak pernah tahu dengan pasti apa yang akan berlaku. Untuk memastikan bahawa kubis ternyata lazat dalam apa jua keadaan, anda harus menggunakan resipi jeruk lama dan ingat beberapa helah.

Di negara-negara Asia, buluh jeruk dianggap sebagai hidangan tradisional.Tetapi buluh tidak tumbuh di sini, tetapi terdapat pakis yang sama sekali tidak kalah dengan buluh dalam nilai pemakanan dan rasa. Ini sangat dihargai oleh tukang masak Jepun, dan pakis masin telah mengambil tempatnya dalam masakan Jepun.

Jika seseorang memberitahu anda bahawa daging jeli boleh dimakan tanpa lobak, dia tidak memahami apa-apa tentang masakan Rusia. Lobak pedas adalah perasa terbaik bukan sahaja untuk daging jeli, tetapi juga untuk ikan, lemak babi, daging, dan kami tidak bercakap tentang faedah lobak kuda. Anehnya, lobak pedas digunakan lebih kerap dalam perubatan rakyat daripada dalam masakan, dan ini perlu diperbetulkan.

Ceri adalah pelbagai tomato kecil yang sangat mudah untuk disediakan untuk musim sejuk. Oleh kerana saiznya, ia sangat padat ke dalam balang, dan pada musim sejuk anda mendapat tomato, bukan air garam atau perapan. Terdapat banyak pilihan untuk memetik tomato ceri untuk musim sejuk.

Jika pada musim sejuk zucchini masin di pasaran hampir lebih mahal daripada timun, maka pada musim panas mereka kadang-kadang diberikan secara percuma. Zucchini bersahaja dan tumbuh dalam apa jua keadaan, walaupun di kalangan suri rumah yang tidak begitu rajin. Mereka murah pada musim panas, dan anda pastinya harus memanfaatkan ini untuk menambah sedikit variasi pada jeruk anda untuk musim sejuk.

Baru-baru ini, ramai suri rumah telah berputus asa menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Tetapi ini hanya kerana tiada tempat untuk menyimpan semua balang jeruk ini. Tiada ruang bawah tanah lagi, dan bilik stor kadangkala terlalu panas.Jika balang sayur jeruk adalah biasa, maka sayur jeruk menjadi berasid dan menjadi tidak boleh dimakan. Beberapa jeruk boleh dibekukan, dan sauerkraut adalah salah satu daripadanya.

Apabila menapai atau memerap sayur-sayuran, ramai suri rumah menambah bawang kecil ke dalam air garam untuk rasa. Hanya sedikit, tetapi dengan bawang apa-apa hidangan menjadi lebih enak. Kemudian, membuka balang timun jeruk atau tomato, kami menangkap bawang ini dan meremukkannya dengan senang hati. Tetapi mengapa tidak menapai bawang secara berasingan? Ia lazat, sihat, dan tidak terlalu menyusahkan.

Semua orang tahu bahawa jus lobak hitam adalah penawar terbaik untuk bronkitis. Tetapi hanya sedikit orang yang makan lobak itu sendiri; rasa dan baunya terlalu kuat. Atau mungkin anda tidak tahu bahawa anda boleh membuat salad yang lazat dari lobak dan tidak mengalami kepedasan ini sama sekali? Anda hanya perlu menapai lobak dan menikmati rasa pedas, masam lembut dan kepedasan yang sederhana.

Penjerukan sayur-sayuran untuk musim sejuk memerlukan sejumlah besar bekas. Tidak selalu terdapat banyak tong atau baldi di dalam rumah, dan anda perlu memilih apa sebenarnya yang perlu digaram. Kesakitan pilihan ini boleh dielakkan dengan mengasinkan pelbagai jenis. Timun jeruk dan tomato duduk dengan sempurna di sebelah satu sama lain, mereka tepu dengan rasa masing-masing, dan tepu air garam dengan nota yang lebih menarik.