Penjerukan-penapaian

Apabila tukang masak menawarkan berpuluh-puluh resipi untuk penjerukan daun anggur, mereka menjadi sedikit tidak jujur. Sudah tentu, anda boleh memetik timun dalam daun anggur, tetapi ini hanya resipi untuk penjerukan timun. Daun sedemikian tidak sesuai untuk menyediakan dolma. Mereka akan menjadi terlalu tepu dengan rasa timun dan akan merosakkan rasa tradisional dolma. Satu resipi untuk memetik daun anggur untuk musim sejuk sudah cukup, kerana ini hanyalah komponen hidangan, dan bahan-bahan yang sama sekali berbeza akan memberikan rasa.

Pada musim sejuk, anda sentiasa mahu mempelbagaikan dan melengkapkan hidangan anda, dan pada musim panas, sayur-sayuran membantu dengan ini. Walau bagaimanapun, tidak semua orang boleh menanam sayur-sayuran di ambang tingkap pada musim sejuk, dan yang dibeli di kedai, sayangnya, kos yang banyak. Mungkin anda perlu berfikir tentang cara menyediakan dill untuk musim sejuk?

Ramai tukang kebun tahu bahawa adalah mustahil untuk menanam pelbagai jenis lada di sebelah satu sama lain. Ini terutama berlaku untuk lada benggala manis dan lada cili api. Jika lada manis didebungakan oleh yang panas, maka buahnya akan menjadi panas. Lada benggala jenis ini tidak sesuai untuk salad musim panas kerana ia terlalu panas, tetapi untuk penjerukan ia adalah apa yang anda perlukan.

Musim zucchini adalah panjang, tetapi biasanya sangat sukar untuk menjejaki mereka. Mereka masak dalam beberapa hari, dan boleh menjadi terlalu masak jika tidak dituai tepat pada masanya. Zucchini sedemikian menjadi "berkayu" dan tidak sesuai untuk menggoreng atau salad. Tetapi zucchini yang terlalu masak juga sesuai untuk penjerukan. Semasa proses penapaian, semua kayu ini hilang, dan zucchini jeruk rasanya sama seperti timun jeruk.

Kembang kol biasanya direbus, digoreng, dan digunakan terutamanya untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua. Dan sangat jarang ia dijeruk atau ditapai, dan ini adalah sia-sia. Kembang kol mengandungi banyak vitamin, dan apabila ditapai, semua vitamin ini dipelihara, tidak seperti hidangan kedua, di mana kubis dirawat haba.

Masakan Korea dibezakan oleh jeruknya. Kadang-kadang sangat sukar untuk hanya berjalan melepasi barisan di pasar tempat jeruk dijual dan tidak mencuba sesuatu. Semua orang sudah tahu lobak merah dalam bahasa Korea, tetapi jeruk kubis Cina "kimchi" masih baru kepada kami. Ini sebahagiannya kerana terdapat banyak cara untuk membuat sauerkraut kimchi, dan setiap resipi ini mendakwa sebagai yang paling betul.

Dalam masakan dunia terdapat banyak resipi yang kelihatan pelik pada pandangan pertama. Sesetengah daripada mereka kadangkala menakutkan untuk mencuba, tetapi sebaik sahaja anda mencuba, anda tidak boleh berhenti, dan anda menulis resipi ini dengan teliti dalam buku nota anda.Salah satu hidangan pelik ini ialah jeruk lemon.

Adygea mempunyai hidangan tradisional negara sendiri, yang telah lama menjadi antarabangsa. Keju Adyghe tidak lagi mengejutkan sesiapa sahaja, tetapi labu jeruk "kabshaw" belum begitu terkenal lagi. Di kawasan kami, mereka lebih suka labu manis, dan ramai orang tidak menyangka bahawa labu boleh ditapai.

Resipi kroshev berasal dari zaman dahulu yang baik, apabila suri rumah tidak membuang makanan, tetapi cuba menyelamatkan sebanyak mungkin dari hasil tuaian. Secara tradisinya, crumble dibuat daripada daun kubis hijau yang tidak termasuk dalam kepala kubis, tetapi dikelilingi oleh burdocks dalam garpu padat. Sekarang mereka dipotong dan dibuang, tetapi sebelum ini, ia adalah komponen yang diperlukan untuk sup kubis dan borscht.

Sekarang mereka mengatakan bahawa nenek moyang kita jauh lebih sihat dan lebih kuat dari segi fizikal daripada generasi sekarang. Tetapi diet nenek moyang kita tidak begitu pelbagai, dan tidak mungkin mereka tahu tentang manfaat produk ini atau itu, dan mengira vitamin dengan kalori. Tetapi semua orang tahu bahawa nenek moyang kita makan sayur-sayuran, dan terdapat banyak cerita dongeng dan pepatah tentang lobak.

Pada zaman dahulu, jeruk tembikai adalah perkara biasa. Lagipun, di selatan sahaja tembikai sempat masak dan agak manis.Di kebanyakan Tanah Air kita, tembikai kecil dan masam, dan rasanya tidak menggembirakan orang dewasa atau kanak-kanak. Mereka ditanam, tetapi mereka ditanam khusus untuk penapaian.

Peminat kacang hijau akan gembira dengan resipi baru untuk menyediakan kacang hijau untuk musim sejuk. Resipi ini hanya sesuai untuk buah muda, pada apa yang dipanggil "kematangan susu". Acar kacang hijau sedikit berbeza dalam rasa daripada kacang acar, dengan rasa yang lebih halus.

Penternak yang tidak kenal lelah tidak membiak sebarang jenis tomato: coklat, hitam, berbintik-bintik, dan hijau, yang, walaupun penampilan mereka, telah mencapai tahap kematangan penuh. Hari ini kita akan bercakap tentang penjerukan tomato hijau, tetapi mereka yang masih di peringkat kematangan teknikal atau belum mencapainya. Biasanya, buah-buahan tersebut dituai pada akhir musim panas kerana keadaan cuaca yang berubah-ubah, untuk menyelamatkan tanaman daripada penyakit. Tomato tidak akan mempunyai masa untuk masak di cawangan, tetapi ia agak sesuai untuk menyediakan persiapan musim sejuk yang sangat lazat.

Jika anda belum mencuba jeruk bawang putih, maka anda telah terlepas banyak perkara dalam hidup.Hidangan ringkas ini sangat lazat dan sihat sehingga anda mesti membetulkan kesilapan dan, menggunakan resipi dalam artikel kami, cuba acar sendiri sayur pedas aromatik.

Pengasinan, penjerukan dan penjerukan adalah jenis utama sayur-sayuran buatan sendiri dalam tin. Hari ini kami mencadangkan untuk bercakap secara khusus mengenai penjerukan, atau lebih tepat lagi, mengenai penjerukan tomato. Penapaian yang disebabkan oleh aktiviti bakteria asid laktik membolehkan jumlah maksimum nutrien dipelihara dalam tomato. Rasanya sangat indah!

Ramai orang memelihara lada panas untuk musim sejuk, tetapi tidak semuanya adalah tsitsak. Lada tsitsak asli mempunyai rasa yang luar biasa, dan ini adalah sejenis kad panggilan Armenia. Anda perlu mendekati penyediaannya dengan gementar yang istimewa, kerana ini adalah tradisi dan semangat masakan Armenia.

Terdapat banyak hidangan yang termasuk lada benggala. Terdapat banyak pada musim panas dan musim luruh, tetapi apa yang perlu dilakukan pada musim sejuk? Lagipun, lada yang dibeli di kedai dari rumah hijau tidak mempunyai rasa musim panas yang kaya dan lebih mengingatkan rumput. Pembaziran dan kekecewaan sedemikian boleh dielakkan dengan menyediakan lada loceng jeruk untuk musim sejuk.

Pada musim sejuk agak sukar untuk mencari kubis yang baik untuk gulungan kubis. Lagipun, kepala kubis yang padat dibiarkan untuk disimpan, dan kubis tersebut secara literal diperbuat daripada batu. Ia membuat borscht atau salad yang sangat baik, tetapi membongkar kepala kubis menjadi daun untuk menyediakan gulungan kubis tidak akan berfungsi lagi. Anda boleh menggunakan resipi cara memetik kubis untuk musim sejuk untuk gulungan kubis dan menjadikan tugas ini lebih mudah untuk diri sendiri.

Ramai orang telah mendengar tentang makanan ringan Cina yang popular "telur berusia ratusan tahun," tetapi hanya sedikit yang berani mencubanya. Anda perlu menjadi seorang gourmet yang sangat berani untuk merasai makanan eksotik sebegitu. Tetapi ini tidak sepenuhnya eksotik. Datuk dan moyang kami membuat makanan ringan yang serupa, tetapi mereka hanya memanggilnya "telur masin ringan."

Ada yang mengatakan bahawa skuasy masin ringan kelihatan seperti timun, bagi yang lain mereka lebih menyerupai cendawan, tetapi semua orang sebulat suara bersetuju bahawa mereka sangat lazat dan menghiasi mana-mana meja. Anda boleh menyediakan skuasy masin ringan untuk musim sejuk, tetapi sediakan lebih banyak daripada mereka, jika tidak, tidak akan cukup.