Penjerukan-penapaian

Saya menawarkan resipi untuk menyediakan tomato hijau untuk musim sejuk, luar biasa dalam kesederhanaan dan kebolehpercayaannya. Ia membolehkan anda menggunakan buah-buahan yang belum masak untuk makanan! Penyediaan ini menjadikan snek musim sejuk yang sangat baik.

Penjerukan sejuk adalah salah satu kaedah tertua, paling mudah dan paling biasa untuk menyediakan timun untuk kegunaan masa depan. Proses penjerukan sayur-sayuran adalah berdasarkan penapaian asid laktik gula dalam produk. Asid laktik, yang terkumpul di dalamnya, memberikan sayur-sayuran rasa yang unik, dan juga bertindak sebagai antiseptik dan pada masa yang sama menindas organisma berbahaya dan menghalang kerosakan produk.

Masa musim luruh telah tiba, matahari tidak lagi hangat dan ramai tukang kebun mempunyai varieti lewat tomato yang belum masak atau kekal hijau sama sekali. Jangan kecewa; anda boleh membuat banyak persediaan musim sejuk yang lazat daripada tomato yang belum masak.

Hari ini saya akan menyediakan resipi yang mudah dan luar biasa untuk snek kurus yang dibuat daripada sayur-sayuran musim luruh, selepas menyediakan yang kita akan mendapat sauerkraut yang lazat dengan sayur-sayuran. Hidangan ini mudah disediakan dan tidak memerlukan perbelanjaan yang besar. Dan apa yang sangat penting ialah ia adalah hidangan yang sihat. Penapaian berlaku secara semula jadi tanpa menambah cuka. Oleh itu, persiapan sebegini wajar dipertimbangkan [...]

"Kubis itu bagus, pembuka selera Rusia: tidak memalukan untuk menghidangkannya, dan jika mereka memakannya, itu tidak disayangkan!" - kata kebijaksanaan popular. Tetapi supaya benar-benar tiada rasa malu untuk menghidangkan juadah tradisional ini, kami akan memperamnya mengikut resipi klasik yang telah terbukti, persis seperti yang dilakukan oleh nenek kami sejak dahulu lagi.

Hari ini saya ingin memberitahu suri rumah bagaimana untuk menyediakan epal rendam yang lazat dengan mustard dan madu untuk musim sejuk. Epal juga boleh direndam dengan gula, tetapi ia adalah madu yang memberikan epal rasa manis yang menyenangkan, dan mustard kering ditambah kepada perapan membuat epal siap menjadi tajam, dan terima kasih kepada mustard, epal kekal teguh selepas jeruk (tidak longgar seperti sauerkraut).

Jintan telah lama digunakan untuk menapai sayur-sayuran dalam masakan negara-negara yang berbeza. Sauerkraut dengan biji jintan ternyata rangup, enak dan aromatik yang mengejutkan jika anda mengetahui beberapa rahsia penyediaan penyediaan.

Sauerkraut rangup yang lazat adalah penyediaan buatan sendiri tradisional untuk musim sejuk. Semasa musim sejuk, ia adalah sumber banyak bahan berguna dan menjadi asas kepada banyak hidangan.

Tidak setiap suri rumah membuat persiapan untuk musim sejuk dari tandan harum pasli, dill, ketumbar, selasih, saderi dan herba segar yang lain. Dan, sama sekali, sia-sia. Sangat bagus untuk membuka balang yang harum dan berbau musim panas daripada perasa buatan sendiri pada musim sejuk.

Terung yang disumbat dengan lobak merah dan bawang putih yang disediakan untuk musim sejuk akan menarik minat pencinta cendawan jeruk. Jika anda mencuba hidangan ini dengan mata tertutup, sedikit yang akan membezakannya daripada cendawan sebenar.

Tiba masanya apabila kepala kubis elastik masak di atas katil, dan pelbagai jenis kubis muncul di pasaran dan kedai. Ini bermakna kita boleh menyediakan sayur-sayuran ini untuk kegunaan masa depan, supaya hidangan kubis musim sejuk akan mempelbagaikan meja kita dan menggembirakan keluarga kita. Sudah tiba masanya untuk keluar dari papan pemotong, mesin pencincang, pisau dapur yang tajam - dan mula bekerja!

Sejak zaman purba, cendawan susu telah dianggap sebagai "raja" cendawan. Cendawan susu masin adalah makanan ringan yang lazat, sangat popular hingga ke hari ini.

Sebaik sahaja kepala kubis lewat mula masak, kami mula menyediakan sauerkraut, buat masa ini ia adalah untuk memasak cepat.

Sauerkraut, dan walaupun dengan lada benggala dan lobak merah, adalah bom vitamin yang kuat. Pada musim sejuk, persediaan buatan sendiri seperti itu akan menyelamatkan anda daripada kekurangan vitamin. Di samping itu, ia sangat lazat sehingga ia telah menjadi kebanggaan di atas meja kami. Sesiapa sahaja boleh menyediakan beberapa balang sauerkraut tersebut untuk kegunaan masa hadapan. Ini tidak memerlukan kos kewangan yang besar, banyak masa, atau kemahiran khas.

Apabila keluarga saya bosan dengan sauerkraut yang disediakan mengikut resipi klasik tanpa bahan tambahan, saya memutuskan untuk bereksperimen dan, apabila menapai, menambah hirisan epal cincang dan lobak merah parut ke dalam kubis. Ternyata sangat sedap. Sauerkraut adalah rangup, epal memberikannya beberapa tumbukan, dan lobak merah mempunyai warna yang bagus. Saya gembira untuk berkongsi resipi cepat saya.

Apabila musim panas sedang berlangsung dan bukan hanya beberapa timun segar yang cantik dan wangi yang masak di taman setiap hari, tetapi banyak, dan mereka tidak lagi dimakan, maka cara terbaik untuk tidak membiarkannya menjadi sia-sia adalah dengan sediakan timun masin ringan. Saya menawarkan resipi mudah untuk jeruk dalam balang.

Kali ini saya ingin memberitahu anda cara mengawet timun menggunakan kaedah tuang dua kali. Kami telah membuat persiapan sedemikian dari timun untuk musim sejuk selama bertahun-tahun. Oleh itu, saya dengan selamat boleh mengatakan bahawa resipi itu diuji masa. Timun dalam tin adalah lazat dan sihat kerana fakta bahawa tiada cuka dalam resipi. Jadi boleh saja dan makan sepuas-puasnya.

Timun masin ringan dalam jus mereka sendiri, atau lebih tepatnya dalam gruel, disediakan mengikut resipi ini dalam masa 2 hari. Lada panas dalam resipi akan menambah rasa piquancy kepada mereka, dan kehadiran lobak pedas akan membantu mereka kekal rangup. Resipi jeruk yang mudah tetapi luar biasa ini tidak akan mengambil banyak masa anda, tetapi timun akan sangat lazat. Mereka sesuai dengan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.

Sesetengah daripada kita lebih suka timun segar atau salad yang dibuat daripadanya, ada yang suka jeruk atau masin, ada yang jeruk dari tong... dan hanya timun masin yang digemari oleh semua orang. Mereka masam sederhana, tepu dengan aroma rempah dan bawang putih, padat dan rangup. Tetapi adakah mungkin untuk mengekalkan rasa dan aroma ini untuk musim sejuk? Anda boleh, dan resipi ini akan membantu dengan itu. Ia agak mudah, tetapi ia memungkinkan untuk mengekalkan semua kualiti timun di atas di rumah sepanjang tahun.

Ramai wanita suka sedikit demi sedikit menambah simpanan resipi mereka setiap musim penyediaan. Saya bersegera untuk berkongsi dengan suri rumah lain seperti resipi asli, tidak "digodam" dan ringkas untuk jeruk buatan sendiri timun masin cepat dengan tambahan jus limau masam.