Ikan masin

Daging karp perak sangat lembut dan berlemak. Ini adalah satu-satunya wakil fauna sungai, yang lemak dalam nilai pemakanannya boleh dibandingkan dengan lemak ikan laut. Di sungai kita terdapat ikan mas perak dengan berat dari 1 kg hingga 50 kg. Ini adalah individu yang agak besar dan terdapat banyak resipi masakan untuk menyediakan ikan mas perak. Khususnya, kami akan mempertimbangkan cara mengasinkan ikan mas perak dan mengapa?

Apabila mengisi ikan merah, perut salmon biasanya diketepikan secara berasingan. Terdapat terlalu sedikit daging dan banyak lemak pada perut, oleh itu, sesetengah gourmet lebih suka fillet tulen daripada minyak ikan. Mereka tidak tahu apa yang mereka merampas diri mereka. Perut salmon masin adalah salah satu hidangan ikan yang paling lazat dan sihat.

Ikan bilis masin adalah tambahan yang sesuai untuk kentang rebus, atau untuk membuat sandwic. Di Eropah, ikan bilis dipanggil ikan bilis, dan ia digunakan secara meluas dalam masakan.Pizza dengan ikan bilis adalah sangat lazat, dan satu-satunya perkara yang boleh merosakkan rasa itu bukanlah ikan bilis yang sedap. Ikan bilis diasinkan, jeruk dan juga dikeringkan, tetapi sekarang kita akan memikirkan cara mengasinkan ikan bilis dengan betul.

Sprat diasinkan di rumah bukan kerana penjimatan, tetapi semata-mata untuk mendapatkan ikan yang enak, dan untuk mengetahui dengan pasti bahawa ia adalah ikan segar. Lagipun, selalunya ikan laut diasinkan terus di atas kapal di mana ia ditangkap, dan dari saat pengasinan sehingga ia sampai ke meja kami, lebih daripada satu bulan boleh berlalu. Sudah tentu, anda boleh menyimpan sprat masin untuk masa yang agak lama, namun, sprat masin yang baru mempunyai rasa yang lebih lembut, dan rasa itu sendiri boleh diselaraskan, dan bukannya membeli apa yang terdapat dalam pelbagai kedai.

Laut Hitam dan Azov goby tidak dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi lebih kerana ketersediaannya daripada kerana rasa atau faedahnya. Ini adalah ikan laut, dan ia mempunyai semua kualiti yang sama seperti saudaranya yang lebih mahal di laut.

Selalunya herring yang dibeli di kedai rasanya pahit dan rasanya seperti logam. Rasa herring tersebut boleh diperbetulkan dengan menaburkan herring sedikit dengan cuka, minyak sayuran dan taburkan dengan bawang segar. Tetapi jika anda memerlukan ikan untuk salad? Tiada apa yang boleh kita lakukan mengenainya, kecuali mungkin kita tidak akan bergantung pada peluang dan belajar cara mengasinkan herring keseluruhan di rumah.

Peled tinggal di sungai dan tasik di seluruh Rusia, bagaimanapun, ia adalah ikan yang cukup berharga. Peled memakan plankton sungai dan krustasea kecil, yang menjadikan daging ikan sangat lembut dan berlemak. Sesetengah orang lebih suka makan peled mentah, bagaimanapun, ini boleh menjadi keras pada perut. Tetapi peled masin ringan sudah menjadi makanan istimewa yang selamat, dan anda boleh membuatnya dengan mudah di dapur anda sendiri.

Salmon Chinook ialah wakil keluarga salmon yang agak besar, dan secara tradisinya, salmon Chinook digunakan untuk pengasinan. Ini tidak bermakna anda tidak boleh menggorengnya atau memasak sup ikan daripadanya, tetapi salmon chinook yang masin sedikit sangat lazat dan sangat mudah untuk disediakan sehingga kaedah memasak ini tidak boleh diabaikan.

Ikan kod ialah ikan komersial yang berharga, dan selalunya anda boleh membeli fillet ikan kod di kedai. Ikan kod terutamanya digunakan untuk menggoreng, tetapi ia boleh diasinkan dengan cara yang sama seperti mana-mana ikan laut lain. Ikan kod adalah ikan yang agak berlemak, dan dalam hal ini ia boleh bersaing dengan herring. Tetapi tidak seperti herring, ikan kod mempunyai lebih banyak daging lembut dan rasa yang mulia.

Nelma adalah salah satu jenis ikan komersial yang berharga, dan ini tidak sia-sia. Daging Nelma kaya dengan lemak dan asid amino, namun ia dianggap sebagai diet dan rendah kalori.Nelma masin ringan, resipi yang anda akan baca di bawah, boleh dimakan sekurang-kurangnya setiap hari, tanpa merosakkan angka anda.

Daripada keseluruhan keluarga salmon, salmon sockeye menduduki tempat istimewa pada halaman buku masakan. Dagingnya mempunyai kandungan lemak sederhana, ia lebih gemuk daripada salmon chum, tetapi tidak berlemak seperti salmon atau trout. Salmon sockeye juga menonjol kerana warna dagingnya, yang mempunyai warna semula jadi merah terang. Pembuka selera yang dibuat daripada salmon sockeye masin ringan akan sentiasa kelihatan hebat. Dan supaya rasa tidak mengecewakan anda, lebih baik untuk garam salmon sockeye sendiri.

Sturgeon masin ringan dianggap sebagai makanan istimewa, dan di kedai, sebagai peraturan, harga untuk sturgeon masin ringan atau salai berada di luar carta. Ya, ikan sturgeon segar atau beku juga tidak murah, tetapi masih, apabila anda mengasinkan ikan itu sendiri, anda akan pasti bahawa anda tidak mengasinkannya kerana ia mula berbau.

Hamsa juga dipanggil ikan bilis Eropah. Ikan laut kecil ini mempunyai daging yang lembut dan kandungan lemak yang lebih tinggi daripada saudaranya. Ikan bilis masin ringan ditambah kepada salad, diletakkan di atas pizza, dan lebih baik jika ia adalah ikan bilis masin ringan, masin di rumah.

Kita semua suka ikan merah masin ringan.Sekeping 150-200 gram boleh dibeli di hampir mana-mana kedai, tetapi pilihan terbaik adalah penjerukan rumah. Salmon sedap, tetapi ramai orang tidak mampu membelinya, dan salmon merah jambu hampir tidak mengandungi lapisan lemak, yang menjadikannya agak kering. Terdapat penyelesaian: pilihan terbaik ialah chum salmon. Dalam artikel ini anda akan menemui pelbagai cara untuk membuat garam chum salmon di rumah. Pilihan adalah milik anda!

Salmon masin ringan sangat popular. Ikan ini sering dipamerkan di atas meja percutian, menghias pelbagai salad dan sandwic, atau berkhidmat sebagai hidangan bebas dalam bentuk kepingan nipis. Fillet salmon masin ringan adalah kegemaran masakan Jepun yang tidak diragui. Gulung dan sushi dengan ikan merah adalah asas menu klasik.

Terdapat beberapa sebab mengapa capelin masin ringan tidak begitu kerap dilihat di kedai. Ia sering dijual beku atau salai. Di kedai Kulinariya mereka juga mempunyai capelin goreng, tetapi tidak capelin masin ringan. Sudah tentu, ini agak mengejutkan, kerana capelin masin ringan sangat lembut, lazat dan sihat, jadi apakah rahsia mengapa anda tidak boleh membelinya di kedai?

Ikan sungai memerlukan pengendalian dan perhatian khusus. Walaupun semasa menggoreng, anda perlu membersihkan ikan sungai dengan baik dan menggorengnya dengan baik di kedua-dua belah.Apabila bercakap tentang pengasinan dan memasak tanpa rawatan haba, anda perlu berhati-hati. Pike masin ringan sangat lazat dan sihat; ia boleh digunakan sebagai snek, atau hanya diletakkan pada sekeping roti.

Banyak hidangan restoran terlalu mahal, tetapi anda tidak mahu melepaskannya. Salah satu hidangan kegemaran saya ialah sushi. Hidangan Jepun yang sangat baik, tetapi kadang-kadang anda mula diseksa oleh keraguan tentang kualiti ikan. Adalah jelas bahawa beberapa orang menyukai ikan mentah, oleh itu, ia sering digantikan dengan ikan masin ringan. Trout masin ringan sesuai untuk sushi, dan kami akan melihat cara menyediakannya di bawah.

Salmon adalah antidepresan semulajadi, menurunkan gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang yang mempunyai sistem imun yang lemah dan kanak-kanak sangat disyorkan untuk memasukkan salmon ke dalam diet mereka. Sudah tentu, untuk sesuatu produk itu bermanfaat, ia mestilah produk yang disediakan dengan betul. Salmon masin ringan, disediakan dengan tangan anda sendiri, adalah cara yang ideal untuk mengekalkan semua nutrien yang akan meningkatkan kesihatan anda dan hanya menggembirakan anda dengan rasanya.

Ikan merah segar dijual dalam keadaan sejuk atau beku, dan ikan sedemikian jauh lebih murah daripada ikan masin.Kami tidak akan mengetahui sebab perbezaan ini, tetapi kami akan mengambil peluang ini dan menyediakan pembuka selera yang sangat baik - ikan merah masin ringan.