Thyme kering: kaedah penuaian di rumah - cara mengeringkan thyme untuk musim sejuk

Bagaimana dan bila untuk mengumpul thyme

Ramai orang menanam thyme sendiri di taman mereka, tetapi mencarinya di alam liar juga tidak sukar. Belukar semak boleh ditemui di cerun dan pinggir hutan, di padang rumput padang rumput dan di atas batu. Thyme umumnya lebih suka tanah kering, berbatu atau berpasir.

Pengumpulan tumbuhan ini bermula dari Mei hingga Ogos. Dalam kes ini, hanya bahagian atas tanah tumbuhan yang sesuai. Menggunakan pisau atau gunting tajam, dahan muda nipis dengan daun kecil dan bunga dipotong, meninggalkan hanya pucuk tebal pada jarak tertentu dari tanah. Untuk mengekalkan semak belukar untuk tahun-tahun akan datang, anda perlu menjaga akar tumbuhan dan tidak memotong semua jisim hijau dari satu belukar.

Untuk tujuan masakan, thyme dituai sebelum ia mekar, pada bulan Mei - Jun. Tumbuhan yang belum memberikan warna mengandungi jumlah terbesar minyak aromatik, yang mempunyai kesan positif terhadap rasa produk.

Infusi ubat disediakan semasa tempoh berbunga besar-besaran belukar. Sejak zaman purba, dipercayai bahawa thyme mempunyai beberapa sifat ajaib, jadi ia dikumpulkan pada hari-hari cuti gereja seperti Trinity dan Dormition of the Virgin. Adalah dipercayai bahawa pada hari-hari inilah thyme memperoleh sifat penyembuhan yang unik.

Penuaian thyme harus dilakukan dalam cuaca kering dan cerah. Masa terbaik untuk ini adalah dari 9 pagi hingga 5 petang, kerana pada masa ini tumbuhan telah kering sepenuhnya daripada embun. Kelembapan boleh merosakkan bukan sahaja warna tangkai bunga kering, tetapi juga meningkatkan masa pengeringan dengan ketara.

Tonton video dari saluran "Ekomesto" - Menuai thyme atau thyme dan sifat berfaedahnya

Kaedah untuk mengeringkan thyme

Ke udara

Tangkai thyme bersama bunga dan daun dikeringkan. Ia dibentangkan pada helaian pembakar atau bekas rata lain. Adalah lebih baik untuk meletakkan sehelai kertas atau sekeping kain tebal di bawah bahan mentah. Kawasan pengeringan hendaklah gelap, kering dan boleh diakses oleh udara segar. Cahaya matahari langsung yang jatuh pada bahan kerja boleh menghilangkan produk bahan berguna sepenuhnya.

Untuk melindungi bahan mentah daripada habuk dan serangga, bahagian atas palet ditutup dengan kain kasa. Fabrik ini mampu kebolehtelapan udara yang baik, menghalang makanan daripada tersumbat.

Rumput perlu dibalik beberapa kali sehari. Jika anda tidak mempunyai masa untuk manipulasi ini, anda boleh mengeringkan thyme yang tergantung. Untuk melakukan ini, bentuk tandan kecil dan gantungkannya di tempat kering yang dilindungi daripada cahaya.

Cara lain ialah mengeringkannya dalam bahagian kecil dalam beg mesh. Beg sedemikian juga harus digantung di sepanjang dinding di dalam bilik yang kering dan gelap.

Masa pengeringan semula jadi boleh berbeza dari 3 hingga 5 hari. Ini secara langsung bergantung kepada keadaan cuaca.

Tonton video dari saluran Green Pharmacy - Cara mengeringkan tumbuhan

Dalam pengering elektrik

Pakar herba yang berpengalaman tidak mengesyorkan mempercepatkan masa pengeringan thyme secara buatan dengan menggunakan pelbagai peranti pemanasan. Mereka membenarkan ini dengan fakta bahawa minyak pati yang terdapat di dalam tumbuhan menguap apabila ia kering dengan cepat.

Sekiranya tidak ada tempat yang sesuai untuk pengeringan secara semula jadi, dan rumput memerlukan pengeringan segera, maka anda boleh menggunakan pengering elektrik. Peraturan penting yang mesti diikuti ialah suhu pemanasan peranti tidak boleh melebihi 35 darjah. Adalah lebih baik untuk mengeringkan hanya pada rak atas peranti, sebagai contoh, pada keempat atau kelima daripada lima yang tersedia.

Masa pengeringan dalam pengering elektrik akan mengambil masa lebih kurang 6 – 8 jam.

Video dari saluran Ezidri Master akan memberitahu anda cara mengeringkan thyme dan sage

Dalam ketuhar

Pengeringan thyme dalam ketuhar adalah dilarang sama sekali, kerana tidak mungkin untuk menetapkan dan sentiasa mengawal suhu pengeringan yang diingini, walaupun anda mempunyai ketuhar elektrik.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan

Batang produk yang benar-benar kering menjadi elastik dan rapuh, walaupun dengan kesan kecil. Daun mengambil warna hijau gelap, mengeluarkan bunyi gemerisik dan mudah dipisahkan dari batang utama. Bunganya juga sedikit gelap dan mudah hancur apabila diramas.

Bagaimana untuk menyimpan thyme kering

Sebelum disimpan, daun untuk teh dibebaskan daripada batang keras dan diayak.Kemudian bahan kerja dipindahkan ke dalam bekas kaca atau seramik dalam lapisan tidak lebih daripada 7 sentimeter. Anda juga boleh menyimpan thyme dalam beg kanvas.

Jangka hayat produk kering adalah 1 tahun. Selepas masa yang ditetapkan, rizab thyme perlu diperbaharui.