Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim sejuk

Saya berbesar hati untuk berkongsi kaedah buatan sendiri saya untuk membuat jem blackcurrant mentah ini. Untuk kemudahan pembaca, setiap peringkat penyediaan hidangan vitamin boleh dilihat dalam foto.

Perkadaran produk yang diperlukan:

• beri currant hitam - 2 kg;
• gula - 4 kg;
• asid sitrik - 20 gr.

Cara mengisar blackcurrant dengan gula

Untuk membuat penyediaan sedemikian dari buah beri mentah, hanya buah-buahan yang masak, tidak patah atau tidak rosak sahaja yang sesuai. Beri rosak boleh mencetuskan penapaian dalam jem siap. Oleh itu, pertama kita perlu berhati-hati menyusun currant dan mengeluarkan sisa daun dan ranting dari mereka.

Kemudian tuangkan beri ke dalam colander (atau ayak) dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir.

Beri yang dibasuh mesti dikeringkan pada tuala kertas.

Jangan terlalu malas untuk melakukan ini, kerana disebabkan oleh kelembapan berlebihan, jem mentah juga boleh ditapai.

Kita perlu sama ada mengisar buah hitam kering ke dalam pengisar daging, atau, seperti yang saya lakukan, mengisarnya menjadi pes menggunakan pengisar yang kuat.

Sebelum menambah beri ke dalam pengisar, pastikan mangkuk bersih dan kering.

Seterusnya, masukkan puri beri ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau.

Gula dalam buah beri tidak akan larut sepenuhnya dengan serta-merta. Oleh itu, sebelum dibungkus ke dalam balang, kami biarkan selama tiga jam pada suhu bilik.

Selepas ini, gaul sebati lagi.

Dalam tempoh ini mensterilkan balang dan penutup. Bagaimana prosedur ini boleh dilakukan dengan mudah - lihat foto.

Kami akan membungkus jem dengan senduk, sebelum ini dibakar dengan air mendidih.

Taburkan bahagian atas balang yang diisi dengan kristal asid sitrik.

Ini dilakukan untuk mengelakkan jem mentah daripada rosak lebih lama.

Tutup balang dengan penutup plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Anda boleh menyimpannya dalam borang ini selama setahun.

Saya hanya menaburkan kismis hitam yang lazat dan kaya dengan vitamin, diparut dengan gula, ke atas kepingan roti nipis dan menghidangkannya bersama keluarga untuk minum teh. Jem mentah yang pekat ini lazat dengan penkek atau penkek.