Sprat buatan sendiri dari ikan sungai

Perkara yang paling lama dan paling tidak menyenangkan ialah membersihkan ikan. Saya mengambil masa kira-kira 40 minit untuk membersihkan 1 kg "perkara remeh".

Kita perlu membersihkan perubahan skala kecil kita dengan teliti. Kemudian skor kepala dan tarik. Dengan cara ini anda akan menyingkirkan isi perut, tetapi tidak akan merosakkan kaviar atau susu. Sekarang jangan lupa bahawa anda perlu mencuci ikan dan garam.

Cara membuat sprat buatan sendiri daripada ikan sungai

Tuangkan minyak bunga matahari ditapis secukupnya ke dalam kuali supaya ikan berenang di dalamnya. Tidak perlu digulung dalam tepung, letak sahaja dalam kuali panas dan goreng kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Letakkan ikan goreng dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Saya dapati hidangan anak itik lama berguna. Ia berdinding agak tebal dan penutupnya ditutup rapat.

Daripada 1 kilogram ikan sungai, keluar 3.5 kuali goreng. Dan lain kali saya akan potong ekor kuda. Mereka menghalang jalan apabila membalikkan ikan.

Apabila semua ikan telah digoreng, tuangkan minyak yang digoreng ke dalam bekas rebusan, di mana ikan yang telah digoreng telah diletakkan.Tambah 50 gram cuka dan lihat, perlu ada minyak yang cukup dalam kuali supaya 2/3 daripada ikan ditutup dengannya. Jika perlu, tambah sedikit lagi.

Sekarang tutup tudung dan letakkan hidangan di dalam ketuhar atau di atas penunu dengan api yang sangat perlahan. Supaya tulang lembut dan ikan boleh dimakan seperti sprat, reneh selama 2-3 jam. Masa bergantung pada saiz ikan. Apabila ikan sudah cukup rebus, masukkan daun bay, lada, cengkih, secara umum, rempah-rempah yang anda suka, ke dalam kuali dan biarkan ia duduk sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Pindahkan sprat ikan sungai buatan sendiri yang telah disediakan ke dalam bekas dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, bahan kerja boleh disimpan selama beberapa minggu.

Sprat buatan sendiri yang lazat daripada ikan sungai paling baik dimakan dalam keadaan sejuk.

Ikan kecil rebus tanpa tulang ini dimakan serta merta.