Sirap blackcurrant buatan sendiri: cara membuat sirap currant anda sendiri, resipi langkah demi langkah

Sirap blackcurrant boleh disediakan dalam dua cara, dan kini kita akan melihat kedua-dua resipi ini.

Sirap blackcurrant panas (dengan masakan)

Basuh dan susun kismis.

Taburkan beri dengan gula, tekan sedikit dan masukkan ke dalam botol atau kuali. Dengan kaedah ini, perkadaran gula dan beri adalah 1:1. Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari, walaupun di bawah sinar matahari. Pada masa ini, buah beri akan ditapai sedikit dan ini akan memberikan rasa yang istimewa dan menyelerakan kepada sirap.

Sekarang beri perlu direbus. Didihkan buah beri dan masak selama 10 minit.

Kisar currant panas melalui penapis.

Jangan buang sisa pulpa. Anda kemudian boleh membuat marshmallow daripadanya, atau masak kompot.

Tuang semula sirap ke dalam kuali dan rebus. Blackcurrant mengandungi banyak pektin, jadi ia gel sangat cepat dan tidak boleh direbus untuk masa yang lama.

Tuangkan sirap panas ke dalam botol yang disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sirap ini boleh bertahan lebih dari setahun jika udara tidak masuk ke bawah penutup.

Sirap blackcurrant sejuk (tanpa masak)

Kismis yang telah dibasuh bersih hendaklah dicincang dan diperah jusnya. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pemerah jus, tetapi jika anda tidak mempunyainya, maka kaedah manual juga sesuai - pengisar dan kemudian mengisar melalui penapis.

Untuk 0.5 liter jus anda memerlukan 1 kg gula dan 5-6 gram. asid sitrik.

Campurkan jus dengan gula dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Tambah asid sitrik dan tuangkan sirap ke dalam botol yang dibakar dalam ketuhar. Tutup dengan penutup dan, untuk selamat, celupkan penutup botol tertutup ke dalam parafin cair.

Kaedah "sejuk" mempunyai kelebihannya. Lagipun, beri tidak tertakluk kepada rawatan haba. Mereka mengekalkan semua vitamin dan aroma buah segar.

Tetapi pada masa yang sama, sirap yang disediakan tanpa dimasak mempunyai jangka hayat yang singkat. Mereka akan bertahan tidak lebih daripada 6 bulan di dalam peti sejuk, dan di dalam pantri, pada suhu bilik, mereka akan ditapai dalam masa 2 minggu.