Mustard buatan sendiri - resipi mudah atau cara membuat mustard di rumah.

Untuk menyediakan mustard dari bijirin di rumah, kita mulakan dengan mengeringkan bijirin dalam kuali kering, mengisarnya dalam penggiling kopi, dan membancuhnya dengan air mendidih. Selepas masa yang singkat, toskan air dan kisar sawi sehingga halus. Campuran dengan penambahan rempah inilah yang membentuk mustard yang kita beli di kedai. Hanya satu di kedai yang mengandungi semua jenis bahan tambahan yang berbahaya, tetapi yang buatan sendiri boleh dibuat berguna dan dipelbagaikan dengan menambah komponen yang berbeza kepadanya. Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan resipi asas buatan sendiri yang akan memberitahu anda cara membuat mustard buatan sendiri daripada serbuk dan bijirin.

Mustard biasa

Ambil 180 g penyediaan mustard dan tuangkan 250 ml cuka wain panas ke dalamnya, campurkan dan biarkan di tempat yang hangat semalaman. Pada waktu pagi, tambah 180 g gula, rempah yang dihancurkan atau dikisar (kayu manis, lada hitam dan lada hitam, buah pala, bunga cengkih, buah pelaga) dan setengah limau.Campurkan dengan teliti sekali lagi dan biarkan untuk dibancuh selama beberapa jam. Perasa sudah siap.

Mustard yang dibeli di kedai yang lebih baik

Jika anda mahukan sesuatu yang baru, tetapi tidak mahu bersusah payah dengan penyediaan mustard, maka anda boleh menukar rasa mustard yang dibeli di kedai dengan menambah 1 sudu besar. satu sudu dill segar dicincang halus dan 3 sudu besar. sudu minyak zaitun. Gaul adunan sebati dan mustard baru sudah siap. Kami menyebarkannya pada roti, ia berguna untuk memasak salad, serta daging dan ikan.

Mustard madu buatan sendiri atau sos mustard madu

Kami memulakan penyediaan dengan mengambil biji sawi kering, mengisarnya dalam kilang tangan atau penggiling kopi, dan menapisnya melalui ayak yang tebal. Secara berasingan, rebus madu dalam periuk. Selepas mengeluarkan dari api, tambah serbuk mustard kepadanya, yang telah kami ayak. Cairkan dengan cuka rebus dan sedikit sejuk. Kacau rata, masukkan ke dalam balang steril dan tutup.

Untuk 1 gelas mustard tanah, ambil 200 mg cuka dan 1 gelas madu.

Serbuk sawi buatan sendiri

Ambil sawi yang dikisar kering, tuangkan ke dalam periuk, tuangkan cuka mendidih ke atasnya, masukkan gula pasir dan gula yang dibakar dalam kuali, kacau semuanya dengan baik, biarkan adunan mendidih, tuangkan ke dalam bekas lain dan kacau sehingga ia sejuk. Jika mustard ternyata pekat, cairkan dengan cuka mendidih. Letakkan dalam balang dan tutup dengan penutup biasa.

Untuk 200 g mustard, ambil 150 mg cuka, 200 g gula, 1 sudu besar. sesudu gula hangus.

Mustard buatan sendiri - resipi mudah

Masukkan garam dan gula ke dalam serbuk mustard yang dihancurkan, kacau dan cairkan dengan cuka sejuk. Kemudian kacau lagi selama kira-kira sejam. Lebih banyak anda mengacau mustard ini, lebih kuat dan lebih enak rasanya.

Pada 3 sudu besar. sudu mustard kering, ambil 1 sudu teh garam, 2 sudu besar. sudu gula, 3 sudu besar. sudu cuka.

Mustard kelabu dalam bahasa Perancis

Tambah gula ke mustard kelabu, kacau rata, kemudian, kacau sentiasa, tuangkan minyak sayuran. Teruskan mengacau sehingga sawi bertukar menjadi ketulan pekat. Kemudian masukkan kayu manis dan bunga cengkih yang dihancurkan, cairkan dengan cuka sejuk. Ternyata bubur cair. Tuangkannya ke dalam balang, tutup dengan penutup yang ketat dan simpan di tempat yang hangat selama seminggu. Selepas seminggu, mustard boleh dimakan.

Untuk 400 g mustard kelabu, ambil 300 ml minyak sayuran, 200 g gula, 6 g kayu manis dan cengkih, 250 ml cuka.

Mustard buatan sendiri dalam bahasa Inggeris

Tuangkan minyak sayuran ke dalam mustard tanah kering, kacau, tutup dan biarkan selama 12 jam. Kemudian, sedikit demi sedikit, masukkan cuka mendidih, kacau sepanjang masa sehingga ia sejuk, masukkan gula pasir, gula yang dibakar dalam kuali, kacau dan biarkan selama seminggu di tempat yang hangat.

Untuk 200 g mustard kering, ambil 150 ml cuka, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu gula, 3 sudu teh gula hangus.

Mustard kuat

Masukkan cengkih yang telah dihancurkan, gula ke dalam sawi yang telah dikisar dan cairkan dengan cuka sehingga ia lebih cair daripada sawi biasa. Kacau untuk mengelakkan berketul dan masak sehingga adunan pekat. Keluarkan dari haba, cairkan dengan cuka sejuk kepada konsistensi mustard biasa, dan tuangkan ke dalam balang. Pertama (1 minggu) simpan mustard di tempat yang hangat dan kemudian pada suhu bilik.

Pada 3 sudu besar. sudu mustard kering, ambil 6 g ulas, 4 sudu besar. sudu cuka, 2 sudu besar. sudu gula.

Sawi epal

Untuk menyediakan mustard, bakar epal masam dan gosok melalui penapis. Tambah epal ke mustard kuning, campurkan, tambah gula, garam, cuka panas dengan rempah. Biarkan sawi dibancuh selama 3 hari dan anda boleh menggunakannya.

Pada 3 sudu besar. sudu mustard tanah kuning mengambil 4 sudu besar.sudu puri epal bakar, 150 ml cuka, 2 sudu besar. sudu gula, 2 sudu teh garam.

Mustard buatan sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari setahun dan ia tidak akan rosak, dan jika ia pekat, tambah cuka kepadanya dan kacau.