Sosej darah buatan sendiri dengan soba - cara memasak sosej darah dengan bubur di rumah.

Sosej mengandungi:

• darah makanan (biasanya saya mengambil daging babi) - 1 liter;
• daging babi (potongan lemak) - 1 kg;
• soba - dari 200 g hingga 1 kg - mengikut citarasa anda;
• bawang - 200 gr;
• garam - 80 g;
• lada hitam tanah - ½ sudu teh.

Bagaimana hendak masak

Mana-mana bahagian lemak babi, potong dan goreng ringan.

Kemudian, goreng daging melalui pengisar daging atau cincang halus dengan tangan anda (anda boleh menggunakan 50% daging cincang untuk 50% cincang).

Darah segar hendaklah direbus dalam air masin sehingga lembut. Sejukkan dan, juga, melalui penggiling daging. Jika anda membeli darah yang sudah direbus, maka kami hanya mengisarnya.

Rebus soba untuk membuat bubur yang hancur. Soba boleh digantikan dengan mana-mana bijirin. Barli, barli, nasi atau bubur gandum adalah sesuai.

Cincang bawang dan goreng ringan (anda boleh menambahnya dalam lemak selepas menggoreng daging babi).

Seterusnya, kita perlu memasukkan semua bahan untuk menyediakan penyediaan buatan sendiri ke dalam bekas yang sesuai untuk dicampur: darah, bawang goreng, daging babi, bubur, lada sulah dan garam.

Gaulkan semua bahan yang dimasukkan dalam sosej hingga rata.

Untuk membentuk sosej darah, lebih baik mengambil usus babi, yang telah dibersihkan dengan teliti dan dibasuh terlebih dahulu.

Isi usus dengan daging cincang dan ikat hujung usus dengan benang yang kuat.

Sekarang, kita perlu memanaskan darah kita dan membawanya ke kesediaan terakhir. Untuk melakukan ini, kita hanya boleh merebusnya, atau kita boleh membakarnya di dalam ketuhar atau ketuhar.

Sosej darah yang disediakan mengikut resipi buatan sendiri ini sederhana berlemak, berair dan sangat lazat. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas hanya dengan roti.