Sosej darah buatan sendiri dengan soba - resipi cara membuat sosej darah.

Cara memasak sosej darah buatan sendiri dengan soba.

Untuk darah jenis ini, anda perlu merebus daging, tuangkan air mendidih ke atas lemak babi atau brisket dan cincang semuanya dengan halus.

Rebus soba yang telah dibasuh dan biarkan sejuk.

Dalam bekas besar, campurkan bubur rebus, daging cincang dengan lemak babi, rempah, garam dan tuangkan darah.

Campurkan semuanya dengan baik supaya daging cincang menjadi homogen.

Usus yang disediakan dan dibasuh diikat pada satu sisi dan diisi dengan pengisian yang disediakan. Ia perlu dengan berhati-hati dan berhati-hati melicinkan usus dengan tangan anda supaya udara keluar dan daging cincang sama rata mengisi rongga. Anda tidak sepatutnya memasukkannya terlalu ketat untuk mengelakkan usus pecah. Ikat hujung sosej yang lain dan masak dengan mendidih rendah selama 15-20 minit.

Darah yang telah siap dicelup dalam air sejuk dan diletakkan di dalam bekas yang sesuai untuk menyejukkan sepenuhnya dan mengalirkan air.

Untuk sosej darah mengikut resipi ini, anda memerlukan: 300 gram daging babi, 300 gram lemak babi (brisket), 1-1.5 liter darah babi, garam dan rempah secukup rasa (lada sulah, cengkih tanah), 300 gram soba.

Seperti yang anda lihat, pada dasarnya, tidak ada yang rumit. Anda hanya perlu mengikuti urutan tindakan yang ditunjukkan dalam resipi. Anda mungkin perlu meluangkan sedikit masa, tetapi anda akan menyediakan sosej darah yang sangat baik dengan soba untuk keluarga anda, yang boleh dihidangkan dengan selamat dengan hidangan pertama, hidangan kedua, dan sebagai pembuka selera sejuk.

Lihat juga video: Cacing darah.