Rebus ayam buatan sendiri di dalam ketuhar

Memasak dalam balang menghilangkan keperluan untuk pensterilan tambahan dan memungkinkan untuk membuat ayam yang benar-benar asli (bersama dengan tulang) dalam jusnya sendiri. Di rumah, anda dijamin berjaya dengan rebusan ayam di dalam ketuhar jika anda mengikuti cadangan langkah demi langkah yang digariskan dalam resipi foto. Tertarik? Kemudian mari kita mulakan.

Kami memerlukan produk:

• ayam - 900-950 gram;
• garam secukup rasa;
• lada hitam.

Dan inventori:

• balang liter - 1 pc.;
• penutup logam untuk pemeliharaan - 2 pcs.

Cara memasak rebusan ayam di dalam ketuhar

Apa yang kita perlukan ialah potong ayam dan potong mengikut bahagian. Saya menggunakan paha dalam hidangan saya. Tetapi amalan menunjukkan bahawa seluruh bangkai ayam, dicincang menjadi kepingan, keluar lebih enak. Selepas ayam dibasuh dengan air yang mengalir, ia mesti dikeringkan dengan tuala, disapu dengan garam dan dibiarkan selama 15-20 minit. Resipi rebus klasik sentiasa menggunakan 2 bahan sahaja - ayam dan garam. Tetapi mengikut citarasa anda, anda boleh menambah lada, bawang putih, rempah ratus, herba atau lobak merah dan bawang.Saya hanya menambah biji lada.

Kemudian, ambil balang liter dan tolak kepingan ayam ke dalamnya dengan sangat ketat supaya tidak ada celah udara di dalam balang, dan terdapat jarak selebar dua jari ke leher balang.

Tanggalkan gelang getah dari satu penutup logam dan tutup balang. Letakkan balang itu sendiri di atas dulang atau dalam bekas pembakar dan letakkan di dalam ketuhar yang SEJUK.

Kami menghidupkannya hanya selepas balang dimasukkan ke dalam ketuhar. Masak rebusan ayam dalam ketuhar selama 1 jam 10 minit pada 200 darjah.

5 minit sebelum ia siap, apabila seluruh rumah sudah dipenuhi dengan aroma yang luar biasa dan lazat, rebus penutup logam kedua. Selepas memasak, keluarkan balang dari ketuhar dan gantikan penutup dengan yang disterilkan. Sebaik sahaja anda boleh memegang balang dengan tangan anda melalui tuala, gulungkannya dengan cara tradisional.

Kemudahan resipi terletak pada fakta bahawa mendidih berasingan dan memindahkan bahan tidak diperlukan. Ayam itu sendiri dimasak secara eksklusif dalam jusnya sendiri dan memberikan banyak kuah, yang menjadi gel apabila ia sejuk. Rebus ayam buatan sendiri yang paling lazat dan sepenuhnya asli di dalam ketuhar, dalam jusnya sendiri, tanpa mensterilkan balang sudah siap! Jangka hayat jahitan sedemikian tidak lebih daripada satu tahun di tempat yang sejuk.

Sejujurnya, rebusan ayam buatan sendiri saya jarang bertahan untuk membakar, kerana semua orang di rumah segera meminta ayam yang lembut dalam kuah untuk dimakan. Tidak perlu dikatakan, ini berlaku kali ini juga? 🙂 Selamat berselera!