Lyutenitsa Bulgaria buatan sendiri untuk musim sejuk - cara memasak. Resipi lazat yang diperbuat daripada lada dan tomato.

kategori: sos

Lyutenitsa ialah hidangan dari masakan Bulgaria. Ia mendapat namanya dari perkataan Bulgaria "garang", iaitu, sangat tajam. Beginilah jadinya kerana lada api. Orang Bulgaria menyediakan lyutenitsa bukan di dalam rumah, tetapi di halaman, dalam bekas besar. Anda tidak boleh memakannya dengan serta-merta; hidangan mesti disimpan selama sekurang-kurangnya beberapa minggu.

bahan-bahan: lada benggala, lada panas, minyak bunga matahari, buah tomato, gula, sayur saderi, garam, bawang putih

Untuk 5 kg lada merah manis kami mengambil 2-3 pod lada panas, 7-8 pcs. tomato, 10-15 g bawang putih, 20 g saderi, garam dan gula secukup rasa, 200 ml minyak bunga matahari.

Lyutenitsa buatan sendiri dalam gaya Bulgaria untuk musim sejuk

Bagaimana untuk menyediakan lyutenitsa untuk musim sejuk - langkah demi langkah.

Basuh tomato, lada merah manis dan pahit, keluarkan biji dan tangkai dari lada, potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tambahkan sedikit air ke dalam sayur-sayuran dan masak sehingga ia menjadi lembut. Anda juga boleh membakar lada dalam ketuhar.

Adalah dipercayai bahawa lyutenitsa yang disediakan dengan betul harus homogen tanpa biji. Oleh itu, kami menggosok sayur-sayuran melalui penapis dan teruskan memasak campuran sehingga pekat.

Pada akhirnya, tambah garam, minyak bunga matahari, gula, bawang putih yang dihancurkan halus, herba cincang.

Lyutenitsa buatan sendiri dalam gaya Bulgaria untuk musim sejuk

Kami terus menyediakan lyutenitsa dan memindahkan jisim panas dari kuali ke dalam balang bersih, sebaik-baiknya 1 liter, dan sterilkan selama 45-50 minit. dan gulungkannya.

Lyutenitsa buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi ini boleh menjadi snek yang lazat dan sos pedas.Pada musim sejuk, sebelum berkhidmat, tambah bawang cincang segar atau bawang putih yang dihancurkan, walnut cincang halus ke lyutenitsa, musim dengan cuka dan minyak bunga matahari. Jika lyutenitsa sangat pedas, tambah kentang rebus kepadanya.