Marshmallow gooseberry buatan sendiri - cara membuat marshmallow gooseberry di rumah

Cara membuat puri gooseberry

Asas marshmallow disediakan dengan betul puri beri. Untuk membuat puri gooseberry, gunakan buah beri masak. Anda juga boleh mengambil produk yang sedikit terlalu masak.

Gooseberries dibasuh di bawah air mengalir yang sejuk dan dibiarkan kering sepenuhnya. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan tuala kertas.

Seterusnya, beri yang disediakan tertakluk kepada rawatan haba supaya gooseberries menjadi lemas. Mereka melakukan ini dalam beberapa cara:

• Blanch. Untuk melakukan ini, letakkan beri dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang luas, sebagai contoh, dalam lembangan dan tambahkan air kepada mereka supaya terdapat 2-3 sentimeter cecair di bahagian bawah. Kemudian, dengan kacau berterusan, gooseberries benar-benar lembut.
• Bakar dalam ketuhar. Letakkan beri dalam kuali dengan sisi yang tinggi, tambahkan 1/2 cawan air setiap kilogram beri, tutup kuali dengan tudung, dan reneh gooseberries selama 15 - 20 minit pada suhu 200 darjah.
• Rebus dalam double boiler. Letakkan beri dalam bekas pengukus dan masak sehingga lembut selama 20 minit.

Selepas gooseberries telah lembut, ia diletakkan di atas penapis dan disapu dengan sudu sehingga licin. Asas untuk membuat pastille sudah siap!

Cara mengeringkan marshmallow

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan jisim beri:

• Cara semula jadi. Dalam iklim panas, pilihan untuk mengeringkan marshmallow ini adalah optimum, kerana ia tidak memerlukan penggunaan tenaga tambahan. Jisim beri pertama dibentangkan di atas dulang yang dilapisi dengan kertas minyak dalam lapisan 0.5 hingga 1 sentimeter. Kemudian bekas didedahkan kepada matahari dan dikeringkan selama 5 hingga 10 hari. Selepas puri menjadi lebih kuat, ia sama ada dibalikkan ke sisi lain atau digantung pada batang kayu sehingga kering sepenuhnya.
• Dalam ketuhar. Pure diletakkan di atas lembaran pembakar yang sebelum ini ditutup dengan kertas pembakar dan digris dengan minyak sayuran. Keringkan marshmallow pada suhu 80 - 100 darjah. Untuk membenarkan udara lembap digantikan dengan udara kering, pastikan pintu ketuhar terbuka sedikit. Masa pengeringan bergantung pada suhu pemanasan dan ketebalan jisim beri, dan berbeza dari 4 hingga 8 jam.

• Dalam pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Pure gooseberry diletakkan di atas dulang untuk menyediakan marshmallow. Sekiranya tiada bekas khas dalam pengering anda, maka jisim beri boleh diletakkan di atas kertas pembakar yang digris dengan minyak sayuran. Keringkan marshmallow gooseberry dalam pengering pada suhu maksimum selama 3 hingga 6 jam.

Marshmallow dianggap kering sederhana jika lapisan atasnya tidak melekat pada tangan anda. Jika marshmallow terlalu kering, ia akan menjadi rapuh dan rapuh.

Resipi untuk membuat marshmallow gooseberry

Pes gooseberry asli tanpa gula

Pure gooseberry diletakkan di dalam kuali enamel dan direbus dengan api perlahan sehingga pekat dan jumlahnya berkurangan. Untuk mengelakkan jisim beri daripada melekat pada bahagian bawah, ia mesti sentiasa dikacau. Anda boleh mengeringkan marshmallow menggunakan mana-mana kaedah yang diterangkan di atas.

 Nikolay Rusovich dalam resipi videonya akan memberitahu anda cara menyediakan gooseberry pastille tanpa memasak

Pastille gooseberry dengan gula

• gooseberries - 1 kilogram;
• gula pasir - 700 gram;
• air - 2 gelas.

Sirap pekat dibuat daripada gula dan air. Selepas semua kristal gula telah tersebar, ia ditambah kepada puri beri. Jisim manis dicampur dengan teliti dan direbus di atas api sehingga isipadu berkurangan sebanyak 2 kali ganda. Pastille dibentangkan di atas palet dan dihantar untuk dikeringkan.

Tonton video dari saluran "HAPPY PEOPLE", yang menceritakan tentang kaedah penyediaan marshmallow dengan gula

Gooseberry marshmallow dengan madu

• gooseberries - 1 kilogram;
• madu - 300 gram.

Pure gooseberry direbus dengan api perlahan sehingga pekat, dan kemudian dibiarkan sejuk pada suhu 40 - 50 darjah. Madu cair ditambah kepada jisim hangat dan semuanya dicampur dengan teliti. Marshmallow sedemikian perlu dikeringkan secara semula jadi, kerana suhu tinggi dalam ketuhar dan pengering elektrik boleh memusnahkan sifat bermanfaat madu.

Pastille gooseberry dengan protein

• gooseberries - 1 kilogram;
• gula pasir - 300 gram;
• putih telur - 1 keping.

Pure gooseberry yang telah disediakan direbus sehingga pekat. Kemudian pukul jisim dengan pengadun selama 5 – 6 minit.Selepas ini, masukkan gula pasir dan teruskan kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Secara berasingan, pukul putih telur sehingga buih kaku.

Selepas jisim beri menjadi homogen, protein ditambah kepadanya. Campurkan puri dengan pengadun sehingga jisim berhenti merebak. Selepas ini, pastille gooseberry diletakkan di atas dulang dan dikeringkan sehingga siap.

Bagaimana untuk menyimpan marshmallow

Anda boleh menyimpan pastille pada suhu bilik dalam balang kaca. Jumlah besar marshmallow boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kaca di bawah penutup yang ketat. Untuk penyimpanan jangka panjang, marshmallow dibekukan di dalam peti sejuk, dibungkus terlebih dahulu dalam beg tertutup.