Rebus kambing buatan sendiri dengan cendawan adalah resipi yang baik untuk membuat rebus kambing.

Bahan-bahan untuk pengetinan rumah:

• daging kambing muda (pulpa) - 1 kg;
• lemak untuk menggoreng (mana-mana) - 120 g;
• bawang - 70 gr;
• cendawan - 150 gr;
• tomato - 150 gr;
• pes tomato - 1 sudu besar;
• lada hitam tanah - secubit;
• paprika - 1 sudu kecil;
• garam - 1-1.5 sudu teh;
• tepung - 20 g;
• daun laurel - 1 keping;
• sup daging - 400 ml.

Untuk membuat rebus kambing buatan sendiri dengan cendawan, pertama, kita perlu memisahkan daging kambing muda dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Kita perlu membuat sup daripada tulang kambing.

Dan kepingan daging yang dicincang mesti digoreng dalam lemak sehingga perang keemasan.

Kemudian, masukkan bawang cincang halus ke dalam kuali dengan daging dan renehkan bersama-sama dengan kambing sehingga bawang menjadi lembut.

Seterusnya, kita perlu menambah sedikit tepung ke dalam penyediaan buatan sendiri (mencampurkan dengan kuat). Tanpa mengganggu kacau, taburkan daging dengan rempah dan garam.

Kemudian, masukkan tomato cincang dan pes tomato yang dicairkan dengan sup daging ke dalam kambing.

Tuangkan air rebusan daging ke dalam kuali dengan daging, masukkan daun bay dan teruskan merenehkan kambing yang lazat dengan api perlahan.

Sementara itu, sediakan cendawan (basuh, kupas, potong), dan kemudian hantarkannya ke rebus dengan daging selama 5 minit.

Apabila rebus kambing dengan cendawan sudah siap, ia mesti dibungkus panas dalam bekas steril supaya tepi atas balang bebas 1.5 cm.

Kemudian, tuangkan sos yang terbentuk semasa rebusan ke dalam balang.

Seterusnya, penyediaan buatan sendiri kami mesti terlebih dahulu dimeteraikan secara hermetik, dan kemudian disterilkan selama satu setengah jam.

Biasanya, dengan penambahan rebus buatan sendiri ini, saya memasak panggang cepat yang sangat baik di dalam ketuhar pada lembaran pembakar. Daging dalam tin yang lazat ini juga sesuai untuk menyediakan hidangan utama yang lain.