Stew Daging Lembu Buatan Sendiri dalam Balang - Cara Membuat Stew Daging Lembu daripada Daging Mentah.

kategori: rebus

Daging dalam tin buatan sendiri - kelebihan mereka tidak dapat dinafikan. Kami menawarkan resipi asal untuk rebusan daging lembu, di mana daging mentah hanya diletakkan di dalam balang. Ia tidak menjalani rawatan haba awal, tetapi disediakan terus dalam balang, semasa pensterilan jangka panjangnya. Jenis penyediaan ini memberikan peluang yang sangat baik untuk memberi makan keluarga anda bukan sahaja lazat, cepat, tetapi juga sihat dan pelbagai. Ia tidak memerlukan banyak usaha untuk menyediakan mereka.

bahan-bahan: daging lembu, garam

Cara memasak rebusan daging lembu mentah dalam balang.

Kami mula membuat penyediaan dengan memotong daging. Detik inilah yang menjadi salah satu kelebihan kaedah memasak rebusan ini. Daging boleh dipotong mengikut bentuk dan saiz yang berbeza ke dalam setiap balang. Contohnya: petak yang berbeza saiz, bar segi empat tepat atau hanya kepingan besar. Apabila memasak daging mentah hanya dalam balang, ia tidak akan hancur dan akan mengekalkan bentuknya dengan baik, yang akan memungkinkan untuk membuat pelbagai hidangan dan kuah dari penyediaan.

Terdapat dua teknik untuk membuat daging dalam tin tersebut. Setiap satu mempunyai dua versi.

Kaedah penyediaan pertama bermula dengan fakta bahawa daging mentah cincang satu bentuk, ditaburi dengan garam (15-20 g garam setiap 1 kg daging), diletakkan dengan ketat di dalam balang tanpa menambah 1-2 cm ke bahagian paling atas dan dituangkan:

dalam versi pertama - hanya air sejuk;

dalam kedua - sup tanpa garam yang telah dimasak sebelumnya.

Dalam versi kedua, rebusan daging lembu yang telah siap akan menjadi lebih gelatin.

Kaedah kedua menyediakan penyediaan melibatkan memasukkan daging lembu mentah, tanpa garam, ke dalam balang dan menuangkan air garam (20 g garam setiap 1 liter air) atau, dalam perkadaran yang sama, masin dan disejukkan, sup yang dimasak sebelum ini.

Daging mentah dalam tin sedemikian mengambil masa yang lama untuk disterilkan - sekurang-kurangnya 7-8 jam.

Rebus daging lembu mentah sangat sesuai pada musim sejuk untuk merebus, menggoreng, memasak cepat sup, gulai dan panggang.

Menyediakan hidangan penuh menggunakan rebusan daging lembu ini tidak akan sukar walaupun untuk orang yang tidak begitu mahir memasak.

Lihat juga: dalam video ini, ayam digunakan bukannya daging lembu, tetapi prinsip memasak adalah sama.