Penyediaan buatan sendiri untuk musim sejuk, resipi "Acar kembang kol" - pembuka selera yang baik untuk daging dan di meja percutian, resipi cepat, mudah, langkah demi langkah

Kembang kol - 700-800 g,

Cengkih - 5-8 pcs.,

Kayu manis - 1 keping patah atau 1/2 sudu teh,

lada merah (pahit) - 1 buah kecil,

daun bay - 1 pc.

Untuk merebus kembang kol dalam 1 liter air:

Garam - 10 g,

Asid sitrik - 1 g,

Untuk menyediakan perapan:

Air - 1 liter,

Garam - 50 g,

Asid asetik kepekatan 80% - 15-18 g

Dan sekarang, bagaimana untuk memasak kembang kol jeruk. Kami akan menerangkan semua penyediaan langkah demi langkah.

Kembang kol dibersihkan dari daun dan dipotong menjadi bunga kecil individu, meninggalkan 1-2 cm batang dengan batang kasar.

Basuh perbungaan kubis yang disediakan dalam semangkuk air sejuk.

Keluarkan dan biarkan airnya mengalir.

Sekarang letakkan kembang kol dalam kuali dengan larutan mendidih selama 2-3 minit untuk memudar kembang kol.

Keluarkan dalam colander dan sejukkan di bawah air paip yang mengalir.

Biarkan air mengalir dan pindahkan perbungaan ke balang yang telah disediakan terlebih dahulu.

Masukkan rempah yang dinyatakan dalam resipi.

Tutup dengan penutup logam yang disterilkan.

Sekarang kita sedang menunggu penyediaan perapan.

Mari kita mulakan menyediakan perapan untuk jeruk kembang kol dengan memanaskan air dalam kuali enamel.

Apabila air mendidih, masukkan garam dan gula seperti yang ditunjukkan dalam resipi buatan sendiri dan biarkan mendidih semula.

Masukkan cuka dan biarkan mendidih lagi dan biarkan mendidih selama 1-2 minit.

Isi balang dengan kembang kol dengan perapan mendidih yang disediakan.

Tutup dengan penutup dan letak dalam kuali untuk pensterilan.

Selepas pensterilan, keluarkan balang dan skru padanya.

Kami membalikkan penyediaan buatan sendiri dan biarkan seperti itu sehingga sejuk sepenuhnya.

Buatan sendiri disediakan mengikut resipi "Acar Kembang Kol" - sedia! Nampaknya banyak yang telah ditulis, tetapi penyediaannya tidak mengambil banyak masa: semuanya cepat dan agak mudah. Kini, semasa musim sejuk yang panjang, anda boleh menikmati bukan sahaja kenangan musim panas yang hangat dan murah hati.