Pengasinan buatan sendiri sprat, herring, herring Baltik atau cara mengasinkan ikan di rumah.

Acar pedas kering sprat, herring, herring

Untuk hidangan sampingan kentang tumbuk, ikan masin sudah pasti akan menjadi tambahan terbaik. Tetapi ikan yang dibeli tidak selalu menjadikan makan malam itu berjaya dan menyeronokkan. Ikan masin tawar yang dibeli di kedai boleh merosakkan segala-galanya. Di sinilah resipi buatan sendiri untuk ikan masin seperti sprat, herring atau herring akan datang untuk menyelamatkan.

bahan-bahan: aspirin, lada putih, carnation, lada sulah, halia, buah pelaga, ketumbar, kayu manis, buah pala, rosemary, ikan, gula, garam, lada hitam tanah

Cara pemasinan ikan menggunakan kaedah penggaraman kering.

Untuk 1 kg ikan anda memerlukan 0.1 kg campuran penjerukan. Ia akan mengambil masa untuk menyediakannya: 87.4 g. garam, 2.4 gr. lada hitam tanah, 6.8 gr. lada sulah, 1.2 gr. lada putih, 0.3 gr. cengkih, 0.5 gr. biji ketumbar, 0.1 g. kayu manis tanah, 0.3 gr. halia, 0.2 gr. pala, 0.1 gr. buah pelaga, 0.1 gr. rosemary, 2.1 gr. natrium benzonate (boleh digantikan dengan aspirin biasa) dan 1.1 g. gula pasir putih.

Campurkan semua rempah dengan teliti.

Kemudian, letakkannya di dalam bekas (semestinya enamel atau tab kayu), seli lapisan ikan dengan campuran jeruk kering. Letakkan lapisan perasa campuran di bahagian bawah terlebih dahulu.

Apabila anda selesai, letakkan berat di atas.

Adalah disyorkan untuk menyimpan persediaan buatan sendiri di tempat yang sejuk.

Penggaraman ikan yang kering dan pedas ini menjadikannya sangat lazat dan beraroma.Ikan masin pedas, apabila dihidangkan, tidak memerlukan sos tambahan, tetapi hiasan hidangan, yang dibuat, sebagai contoh, dari bit rebus, telur, zaitun, herba, patut diberi perhatian. Tiada siapa yang dapat menahan rasa pedas ikan masin sebegitu. Kedua-dua tetamu dan keluarga anda akan berpuas hati.

Video: Cara acar herring atau herring sedap dan cepat. Mana-mana ikan laut kecil boleh masin menggunakan resipi ini dalam 3-4 jam dan dihidangkan segera!