Pengasinan ikan buatan sendiri dalam air garam - cara betul mengasinkan ikan dalam air garam.

Apa yang dipanggil pengasinan "basah" atau ikan pengasinan dalam air garam digunakan paling kerap jika terdapat banyak ikan dan menggosok setiap satu dengan garam menjadi menyusahkan dan memenatkan. Di sinilah kaedah pengasinan yang sama dipercayai dan terbukti dalam air garam berguna.

bahan-bahan: lada sulah, daun salam, ikan, garam

Untuk versi penyediaan ikan ini anda perlukan:

- ikan;

- garam dan air (150 gram setiap 1 liter);

- daun laurel;

- kacang lada hitam.

Lihat juga artikel: pengasinan kering Dan segala selok-belok ikan masin.

Cara mengasinkan ikan dalam air garam dengan betul.

ikan

Kami meletakkan ikan yang telah dibasuh, dibersihkan daripada sekam dan isi perut, ke dalam tong.

Didihkan air bersama garam, lada sulah dan daun bay.

Apabila air garam ikan telah sejuk sepenuhnya, isikan bekas berisi ikan.

Ikan kering dan masin

Selepas 21 hari, kami mengeluarkan bangkai masin dan menggantungnya sehingga kering.

Kami menyimpannya dengan cara yang sama, tanpa mengira kaedah pengasinan (mengasinkan ikan dalam air garam atau garam kering), juga di dalam peti sejuk, dibalut dengan kertas kering yang bersih.

Video: Pike pengasinan dan ikan mas crucian. Kajian semula itu mengkaji kaedah gabungan pengasinan ikan untuk penyimpanan atau merokok berikutnya, yang digunakan di penempatan terpencil di Timur Jauh. Dalam video ini, ikan itu bukan sahaja dituang dengan air garam, tetapi juga disapu dengan garam supaya ia pasti tidak hilang. Diambil daripada saluran YouTube - Taiga adalah harta saya.