Dua resipi luar biasa untuk membuat jem strawberi dari Victoria

Jem strawberi dengan "kejutan"

Beri Victoria tidak besar, padat dan saiz yang sama. Mereka sesuai untuk membuat jem.

Bilas strawberi dengan air sejuk dan keluarkan batangnya. Hanya jangan simpan di dalam air; strawberi akan larut dengan cepat dalam air dan akan merebak apabila dimasak.

Biarkan buah beri mengalir dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk yang dalam. Dan kini rahsia utama - tuangkan vodka ke atas strawberi supaya ia menutup sepenuhnya beri, tutup kuali dengan tudung dan biarkan strawberi curam selama 10-12 jam.

Selepas masa ini, toskan vodka, ini akan menjadi asas yang sangat baik untuk membuat minuman keras buatan sendiri, jadi sediakan botol bersih dengan gabus untuk ini.

Taburkan strawberi dengan gula dalam nisbah 1: 1 dan campurkan dengan menggoncang kuali. Tuangkan 100 gram air ke dalam periuk dan letakkan pada api yang paling rendah. Selepas mendidih, jem akan mula berbuih kuat dan buih ini mesti dibuang.

Apabila buih aktif selesai, bungkus jem panas ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup yang ketat.

Kanak-kanak juga boleh makan jem vodka. Semua alkohol akan menguap semasa memasak, dan beri itu sendiri akan menjadi utuh dan sangat lembut.

Jem dari "Victoria" adalah telus

Selalunya kita berhadapan dengan fakta bahawa strawberi memberikan banyak jus dan jem ternyata terlalu cair. Dan anda tidak boleh merebusnya, jika tidak, buah beri akan terlalu masak dan ia akan berubah jem strawberi. Sudah tentu, ia juga lazat, tetapi matlamat kami adalah untuk membuat jem strawberi yang lazat.

Untuk ini kita perlukan:

• 1 kg strawberi masak;
• 1 kg gula;
• 60 gr. gelatin;
• asid sitrik (secukup rasa).

Basuh strawberi dan buang batangnya.

Letakkannya dalam periuk, taburkan dengan gula dan goncang beberapa kali. Biarkan beri semalaman supaya mereka mengeluarkan jusnya.

Lihat sama ada terdapat cukup jus dalam kuali? Jika jus kurang daripada separuh ketinggian beri, tambah air dan letakkan kuali di atas api. Campurkan beri dengan berhati-hati supaya tidak terlalu banyak tumbuk. Apabila jem mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api. Anda tidak boleh memasak strawberi untuk masa yang lama, jadi selepas 5-7 minit, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan ia sejuk.

Tuangkan segelas sirap strawberi ke dalam mangkuk yang berasingan dan cairkan gelatin mengikut arahan pada bungkusan.

Tuangkan sirap dan gelatin semula ke dalam kuali dengan jem, tambah asid sitrik, dan biarkan jem hampir mendidih di atas gas yang sangat rendah. Tetapi dalam keadaan apa pun biarkan ia mendidih. Pada suhu ini, gelatin mungkin kehilangan sifatnya dan semua ini akan menjadi sia-sia.

Tuangkan jem cecair yang masih cair ke dalam balang kecil yang steril dan tutupnya dengan penutup.

Dalam kedua-dua kes pertama dan ini, adalah lebih baik untuk menyimpan jem di tempat yang sejuk, jauh dari peralatan pemanasan. Resipi ini adalah luar biasa, tetapi tidak ada yang rumit dalam penyediaannya.

Tonton video dan cuba buat jem strawberi anda sendiri: