Jem blackcurrant: pilihan memasak - cara membuat jem blackcurrant dengan cepat dan mudah

Pra-rawatan currant

Penuaian buah beri masak disusun, mengeluarkan ranting dan daun yang gugur secara tidak sengaja. Sekiranya buah beri dibeli di pasaran, dan hari pengumpulannya tidak diketahui dengan tepat, maka buah-buahan mesti diperiksa untuk kehadiran spesimen yang rosak dan busuk. Beri sedemikian dibuang tanpa belas kasihan, dan selebihnya dihantar untuk dibasuh.

Kismis hitam mempunyai kulit yang tebal, jadi mereka membasuhnya di bawah air yang mengalir tanpa bimbang tentang merosakkan integriti beri.Selepas ini, currant diletakkan di atas penapis atau colander dan dibiarkan kering sedikit. Sesetengah orang memadamkan beri dengan tuala atau mengeringkannya di atas meja, tetapi untuk membuat jem prosedur ini sama sekali tidak perlu.

Resipi jem blackcurrant

Resipi lima minit yang ringkas dan cepat

Satu kilogram beri segar dikisar bersama 1.2 kilogram gula melalui pengisar daging. Adalah lebih baik untuk segera mengisar beri bersama-sama dengan gula, kerana bijirinnya akan mempunyai kesan mekanikal tambahan pada currant.

Kismis tanah diletakkan di dalam bekas keluli tahan karat (dalam kes yang melampau, ditutup dengan enamel), dan memasak bermula. Jem currant cepat dipanggil "jem lima minit" atas sebab tertentu. Rawatan haba jem hanya mengambil masa 5 minit masa mendidih aktif. Pencuci mulut yang masih panas dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup rebus. Bahan kerja ditutup dengan selimut hangat selama sehari, dan kemudian disimpan untuk penyimpanan bersama-sama dengan sisa pemeliharaan rumah.

Jem currant tanpa memasak

Satu kilogram beri mentah dihancurkan menggunakan pengisar atau pengisar daging, 1.5 kilogram gula pasir ditambah kepada puri dan dicampur dengan teliti. Untuk kristal larut, biarkan bahan kerja selama 5-6 jam pada suhu bilik, tutup bekas dengan tuala bersih. Pada masa ini, jem dikacau beberapa kali lagi. Sebelum dibungkus ke dalam balang, masak pencuci mulut hingga mendidih dengan api sederhana dan segera matikan penunu.

Simpan produk ini di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3-4 bulan. Jangka hayat yang singkat diimbangi oleh sejumlah besar vitamin yang dipelihara dalam produk kerana kekurangan pemanasan yang berpanjangan. Anda boleh memanjangkan jangka hayat jem ini dengan membekukannya dalam kiub bahagian dalam peti sejuk.

Zarina Samedova juga membuat jem currant tanpa memasak, dan menjemput anda untuk membiasakan diri dengan kaedah memasaknya

jem tebal

Kismis hitam, 1.5 kilogram, dihancurkan dalam pengisar. Letakkan puri di atas api dan panaskan selama 5 minit. Selepas ini, 1 kilogram gula dimasukkan ke dalam jisim dalam bahagian kecil. Apabila menambah satu lagi bahagian gula pasir, pastikan yang sebelumnya diedarkan dengan baik ke seluruh bahan kerja. Mendidih yang kuat memulakan undur masa memasak. Ia akan mengambil masa 35 minit. Selama ini, proses memasak dikawal dengan mengacau hidangan dan mengeluarkan buih tebal beberapa kali.

Jem currant tanpa biji dan tanpa kulit

Letakkan dua kilogram buah beri dalam besen lebar dan isi dengan 100 mililiter air. Rebus currant pada api maksimum selama 5 minit. Pada masa ini, buah-buahan akan melembutkan dan kulit akan pecah di tempat-tempat. Kismis panas yang telah diputihkan diletakkan di atas rak dawai dan mula dikisar, membebaskan pulpa daripada biji dan kulit. Jisim currant homogen dibumbui dengan 1.5 kilogram gula dan diletakkan semula di atas api. Jem disediakan menggunakan kaedah selang, membenarkan campuran itu mendidih terlebih dahulu selama 10 minit, kemudian 15 dan 20 minit, berehat selama 5-6 jam antara kumpulan. Jem siap tebal, lut sinar dan sangat lazat.

Saluran "FOODozhnik" menyediakan jem tanpa biji homogen untuk anda

Cara membuat jem currant dalam periuk perlahan

500 gram buah beri dimuatkan ke dalam mangkuk multicooker. Adalah penting bahawa blackcurrants mengambil tidak lebih daripada 1/3 daripada jumlah mangkuk, jika tidak jem tidak akan masak sama rata. Tambah 50 mililiter air ke kismis, dan rebusnya di bawah penutup tertutup dalam mod "Memasak", "Sup" atau "Menggoreng" selama 10 minit. Selepas ini, buah beri ditumbuk dengan pengisar tenggelam dan diperisakan dengan gula.Jumlah gula pasir untuk isipadu beri ini ialah 300 gram. Selepas mencampurkan jisim, tutup multicooker dengan tudung dan tetapkan unit ke mod "Quenching" selama 30 minit. Jika multicooker agak kuat dan terdapat kemungkinan makanan terbakar, kemudian kacau jem beberapa kali semasa proses memasak.

Video dari saluran "Burning-Lisping" akan memberitahu anda secara terperinci tentang membuat jem dalam periuk perlahan

Bahan tambahan perisa untuk jem

Anda boleh mempelbagaikan rasa jem blackcurrant dengan menambah kayu manis atau vanillin ke dalam kuali dengan makanan. Jem juga boleh dibuat menggunakan buah beri lain (raspberi, ceri, gooseberries) atau buah-buahan (oren, epal).

Nisbah kismis kepada gula boleh diubah berdasarkan kemanisan semula jadi bahan asal, jadi rasa jem blackcurrant boleh berbeza setiap kali.