Jem Gooseberry: bagaimana untuk menyediakan pencuci mulut yang paling lazat - empat cara untuk menyediakan jem gooseberry untuk musim sejuk

Menyediakan beri

Gooseberry yang baru dipetik dibasuh beberapa kali dalam air suam. Pada masa yang sama, jika terdapat bahan cemar pada beri, ia digosok dengan teliti. Selepas air telah dikeringkan, gooseberries dibersihkan. Untuk melakukan ini, gunakan gunting kecil atau pisau untuk memotong tangkai dan sepal dari setiap buah beri. Menggunakan gunting dalam kes ini adalah lebih mudah.

Resipi jem gooseberry

Kaedah nombor 1 – Versi klasik

Ambil 3.5 kilogram buah beri. Selepas pra-memproses buah-buahan, ia dipindahkan ke periuk dengan bahagian bawah yang lebar dan diisi dengan 3 gelas air bersih.Campuran direbus dengan api sederhana selama kira-kira 10. Pada masa ini, beri akan melembutkan, retak dan menghasilkan jumlah jus yang agak besar. Letakkan penapis logam lebar pada periuk lain. Jisim panas dituangkan ke struktur ini, dan mereka mula mengisar beri dengan spatula atau sudu. Akibatnya, hanya kulit dan biji yang akan kekal dalam ayak. Jika beberapa biji masuk ke dalam penyediaan, tidak mengapa.

Masukkan 1.5 kilogram gula ke dalam jisim homogen dalam aliran nipis dan letakkan di atas api. Sentiasa mengeluarkan buih, rebus jem selama 20 minit lagi. Apabila panas, produk dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

Saluran RecipeLand berkongsi dengan anda resipi jem gooseberry yang dibuat menggunakan pemerah jus

Kaedah No 2 – Melalui pengisar daging

Sebarang jumlah gooseberry yang dikupas dan dibasuh disalurkan melalui penggiling daging dengan keratan rentas terkecil yang mungkin. Pure yang terhasil ditimbang dan jumlah gula yang sama ditambah kepadanya. Masak adunan dengan api perlahan, kacau sentiasa. Jem akan siap dalam masa 30 minit. Pencuci mulut yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat tebal dan aromatik.

Kaedah nombor 3 - Dengan beri keseluruhan

Batang dan "ekor" kering dipotong daripada gooseberries. Setiap buah beri ditusuk dengan lidi tajam. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan jarum atau tusuk gigi biasa. Menusuk gooseberry akan membolehkan buah-buahan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dalam hidangan siap. Sirap pekat direbus dari setengah liter air dan 1.5 kilogram gula. Gooseberries yang disediakan diletakkan dalam jisim mendidih. Api segera dipadamkan. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.

Selepas lebih kurang 5 - 6 jam, proses memasak boleh diteruskan. Beri diletakkan dengan teliti pada ayak, dan sirap gooseberry dipanaskan semula.Beri sekali lagi diletakkan dalam sirap mendidih dan dibenarkan untuk dibancuh di bawah tudung. Prosedur ini diulang 3-4 kali. Selepas gooseberries diletakkan dalam sirap mendidih untuk kali terakhir, jem tidak dikeluarkan dari api, tetapi direbus selama setengah jam. Apabila panas, bahan kerja dibungkus dalam bekas steril dan ditutup dengan penutup.

Apabila menyediakan jem mengikut resipi ini, anda harus mengambil kira satu perkara penting: anda tidak boleh mencampurkan beri! Mereka hanya digoncang bersama dengan periuk.

Kaedah nombor 4 - Dengan oren

Untuk resipi ini, anda memerlukan 1 kilogram gooseberries, 1 kilogram gula dan 2 oren bersaiz sederhana. Basuh gooseberries dan oren dengan teliti. Sebaiknya pergi ke atas kulit buah sitrus dengan berus kaku. Buahnya dipotong menjadi kepingan besar, mengeluarkan bijinya.

Gooseberi dan hirisan oren disalurkan melalui pemerah jus. Kek selepas prosedur ini digunakan untuk memasak kompot. Satu kilogram gula pasir ditambah kepada jus gooseberry.

Letakkan adunan di atas api sederhana dan masak sehingga empuk. Apabila jem sudah siap, ia mengalir dari sudu dalam aliran berterusan nipis. Secara purata, memasak mengambil masa 20 – 25 minit. Jem ternyata lembut dan telus.

Anda juga boleh mengisar produk melalui penggiling daging. Dalam kes ini, lebih baik untuk mengeluarkan semangat dari oren dan kemudian mengupasnya dari kulit putih supaya jem siap tidak menjadi pahit.

Video dari saluran "Men in the Kitchen!" akan memberitahu anda cara membuat jem gooseberry dalam periuk perlahan.

Bagaimana untuk menyimpan pencuci mulut gooseberry

Semua resipi jem yang dibentangkan termasuk sejumlah besar gula. Bahan ini membolehkan anda menyimpan jem gooseberry untuk masa yang lama di tempat yang sejuk. Sudah tentu, adalah lebih baik untuk mensterilkan dan mengeringkan bekas sebelum pembungkusan.Persediaan yang ditutup dengan betul boleh disimpan tanpa kemerosotan dalam rasa sehingga dua tahun.