Jem Rhubarb: resipi untuk penyediaan lazat untuk musim sejuk - cara membuat jem rhubarb di rumah

Menyediakan tangkai daun rhubarb

Batang rhubarb tidak dipotong, tetapi dipecahkan ke akar dari semak. Mereka melakukan ini dari Mei hingga pertengahan Jun. Kemudian pengumpulan dihentikan sehingga tahun depan, kerana tumbuhan mula mengumpul sejumlah besar asid oksalik, yang berbahaya kepada tubuh. Atas sebab yang sama, daun tumbuhan tidak dimakan.

Petiole yang dikumpul dibebaskan dari bahagian hijau, dibasuh dan dibersihkan. Pembersihan melibatkan penyingkiran lapisan nipis atas dari batang. Ia sangat mudah untuk mengeluarkan kulit dengan pisau kecil.

Petiole yang dikupas dipotong menjadi kiub atau batang sepanjang 1 - 2 sentimeter dan mula masak daripadanya. Pada masa yang sama, jika anda menggunakan varieti rhubarb dengan tangkai hijau-merah, maka produk akhir akan berwarna kehijauan, dan jika tangkai daun sepenuhnya merah dengan pulpa keputihan, maka jem akan menjadi merah jambu lembut.

Resipi Jem Rhubarb

Versi klasik

Untuk jem, ambil 1 kilogram rhubarb yang dikupas dan 1 kilogram gula. Petiole yang dihancurkan ditutup dengan gula dan dicampur dengan baik. Dalam bentuk ini, produk harus berdiri selama 12 - 20 jam. Apabila jumlah jus yang mencukupi telah dikeluarkan, jisim diletakkan pada api perlahan dan mula memanaskan badan selama setengah jam. Buih yang terhasil dikeluarkan dengan sudu.

Selepas 30 minit memasak, matikan jem dan biarkan ia dibancuh selama beberapa jam. Sebelum digulung ke dalam balang, pencuci mulut rhubarb sekali lagi dipanaskan sehingga mendidih.

Jem Rhubarb dalam periuk perlahan

Hirisan tangkai daun rhubarb yang dicincang diletakkan dalam kuali multicooker dan ditutup dengan gula. Untuk 1 kilogram sayur-sayuran cincang ambil 1.5 kilogram gula pasir. Tambah 150 mililiter air kepada produk utama. Tutup penutup multicooker dan tetapkan unit ke mod "Quenching" selama 45 minit. Selepas isyarat kesediaan, multicooker dimatikan dan jem dikacau. Untuk mendapatkan jisim yang lebih homogen, jem boleh ditumbuk dengan pengisar jika dikehendaki.

Pencuci mulut Rhubarb dalam ketuhar gelombang mikro

Kaedah ekspres ini sesuai untuk mereka yang tidak pernah mencuba membuat jem rhubarb dan tidak tahu rasa penyediaan sedemikian. Setelah menyediakan jem dari hanya satu tangkai daun rhubarb, anda akan dapat memahami dalam jumlah berapa untuk menyediakan penyediaan untuk musim sejuk, dan apa bahan tambahan untuk citarasa anda akan lebih sesuai dalam jem rhubarb.

Jadi, satu tangkai daun rhubarb dicincang menjadi kiub dan keratan diletakkan di dalam pinggan dalam tahan panas. Hirisan dicampur dengan dua sudu besar gula dan empat sudu air. Bekas diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Sediakan jem pada kuasa maksimum selama 10 minit. Pada masa ini, operasi peranti dijeda dua kali untuk mengacau hidangan.

Jem Rhubarb dengan oren

Untuk menyediakan jem ini, ambil 1 kilogram tangkai daun rhubarb yang dikupas dan dicincang dan 1 oren besar. Berhati-hati keluarkan semangat dari sitrus dengan parut dan bersihkannya daripada kulit putih yang tinggal. Potongan rhubarb, pulpa oren (tanpa biji) dan kulit disalurkan melalui penggiling daging. Jisim yang dihancurkan dipindahkan ke periuk untuk membuat jem, dituangkan dengan 100 mililiter air dan dihantar untuk memasak dengan api perlahan selama 10 minit. Selepas ini, 1.5 kilogram gula ditambah kepada jisim sayuran dalam bahagian kecil dan direbus selama seperempat jam lagi. Sebaik sahaja buih tebal hampir berhenti terbentuk di permukaan jem, matikan api.

Saluran "Resipi dan Petua dari Alena" mempersembahkan kepada perhatian anda resipi jem rhubarb lazat yang dipintal melalui penggiling daging

Bahan tambahan perisa untuk jem rhubarb

Selain oren, anda boleh menghiasi rasa jem dengan jus lemon semulajadi, serbuk halia atau kayu manis. Daun pudina atau rosemary segar akan menambah nota segar pada pencuci mulut.

Cara menyimpan jem

Jika anda bercadang untuk menyimpan jem untuk jangka masa yang singkat, sehingga enam bulan, maka jisim panas dituangkan ke dalam balang yang bersih dan kering tanpa mensterilkannya. Mana-mana tudung boleh digunakan.Sekiranya jumlah penyediaan jem rhubarb cukup besar, dan pengiraan adalah untuk jangka hayat yang panjang, maka penyediaan ditutup dalam balang steril dan dimeteraikan dengan penutup yang dirawat haba.