Jem Sloe tanpa biji dan epal untuk musim sejuk

Saya bercadang untuk membuat jem dari sloe dan epal dengan saya untuk musim sejuk. Resipinya mudah dan jelas, dengan foto langkah demi langkah.

Jumlah bahan untuk membuat jem blackthorn dengan penambahan epal adalah anggaran, jadi nisbah buah boleh diubah bergantung pada pilihan anda atau ketersediaannya:

• beri sloe - 1 kg;

• epal kecil – 0.5 kg;

• gula pasir – 1 kg atau secukup rasa.

Cara membuat sloe dan jem epal

Saya akan mengatakan dengan segera bahawa dalam resipi ini kami tidak menambah air sama sekali semasa memasak. Jus yang dikeluarkan akan cukup untuk membuat jem.

Susun beri, keluarkan serpihan dan ranting, bilas, pilih yang besar dengan kulit keseluruhan.

Oleh kerana kita memerlukan duri tanpa biji, maka seterusnya kita harus mengeluarkan benih dari beri, memotong setiap satu separuh. Jika beri sudah masak, benih itu sendiri mudah keluar dari pulpa. Taburkan duri yang telah dibiji dengan separuh jumlah gula biasa, tutup dengan tudung, dan biarkan selama 12 jam untuk membenarkan jus keluar.

Kupas epal, keluarkan kulit dan inti. Letakkan dalam bekas plastik yang dalam dan tutup dengan separuh lagi gula. Biarkan selama 12 jam di tempat yang sejuk.

Biasanya terdapat banyak jus dan ini jelas kelihatan dalam foto. Sebab tu saya tak tambah air langsung.

Letakkan beri sloe dalam periuk besar, tuangkan jus yang terbentuk sepenuhnya, dan tambahkan keseluruhan kandungan bekas dengan epal.

Letakkan kuali di atas api dan kacau sentiasa.

Ia mengambil masa hampir satu jam untuk memasak produk. Kacau sentiasa supaya buah tidak melekat di bahagian bawah. Cuba untuk gula, jika ia tidak mencukupi, maka anda perlu menambah 100-200 gram, kerana sloe (walaupun masak) sangat tart, dan kita semua mempunyai persepsi rasa yang berbeza.

Tanpa mengeluarkan haba, gunakan pengisar rendaman untuk membuat adunan menjadi homogen.

Reneh selama 2-3 minit lagi.

Warna jem akan menyenangkan, sangat terang. Ia sempurna menghiasi meja jika ia disusun dalam roset atau pasu.

Berhati-hati! Jem siap tidak boleh dibiarkan di atas api untuk masa yang lama: sebaik sahaja campuran telah dibuat homogen dan ia telah mendidih semasa kacau, kami segera mula menyebarkannya disterilkan balang. Jem masih menggelegak di dalam balang, ia sangat panas, tetapi anda perlu segera menggulungnya!

Balang siap pakai dengan penyediaan manis seperti itu tidak perlu dibalut, ia disimpan sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Anda boleh melekatkan label dan pastikan bahawa jem sloe yang luar biasa dengan epal akan menjadi yang pertama. Ia sangat lazat, aromatik dan sedikit masam.