Skuasy yang disumbat dengan lada benggala yang diperap untuk musim sejuk - resipi lazat untuk penyediaan skuasy yang diperap.

Cara perap labu dengan lada benggala.

Perap skuasy bermula dengan fakta bahawa anda perlu mengambil akar wangi - lobak merah, saderi, parsnip, bawang (anda boleh mempunyai bawang hijau). Mereka mesti dibasuh dengan teliti dan dicincang sangat halus dengan pisau.

Campuran sayur-sayuran yang dicincang halus hendaklah diasinkan, dibumbui dengan lada tanah, dicampur dan ditumis dalam minyak dengan api perlahan. Menumis (lulus dalam bahasa Perancis) akan melembutkan sayur-sayuran, mengekalkan warna lobak merah cerah "daging cincang" kami dan minyak pati aromatik akarnya.

Adalah lebih baik untuk memilih labu masak susu untuk penjerukan dalam perapan - dengan kulit lembut dan tanpa biji di dalamnya. Anda perlu membasuhnya, memotongnya menjadi dua dan membersihkan intinya, atau membuat "kaserol" labu dengan memotong bahagian atas labu dan juga memotong pulpa dan biji.

Sekarang yang tinggal hanyalah sumbat labu berbentuk pinggan kami dengan inti aromatik, dicampur sehingga rata.

Letakkan buah-buahan yang disumbat dalam balang dan tuangkan perapan sejuk yang telah disediakan sebelumnya, yang dimasak pada kadar 50 gram gula dan 60 gram garam setiap 1 liter air.

Labu yang disumbat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap yang ditutup dengan penutup plastik atau diikat dengan kanvas.

Berkat menumis, isinya mengekalkan warna oren yang cantik dan menyelerakan sepanjang penyimpanan. Oleh itu, labu jeruk yang disumbat dengan lada benggala bukan sahaja akan mengejutkan tetamu anda dengan aroma dan rasa pada musim sejuk, tetapi juga akan menjadi "sorotan" yang terang di meja anda.