Gulung kubis yang disumbat dengan daging cincang dan nasi, dibekukan untuk musim sejuk

Cara memasak gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi

Mula-mula, mari kita sediakan intinya. Untuk ini kita memerlukan daging atau daging cincang siap sedia. Saya menggunakan 900 gram daging babi cincang.

Kupas bawang (200 gram) dan potong kiub kecil.

Kupas lobak merah (150 - 200 gram) dengan pengupas sayuran dan tiga pada parutan kasar.

Langkah seterusnya ialah goreng lobak merah dan bawang besar sehingga keperangan.

Semasa sayur digoreng, rebus 100 gram beras. Saya lebih suka menggunakan beras bijirin panjang untuk mengisi sebarang sayur. Letakkannya dalam air mendidih dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit.

Anda mahu ia menjadi putih dan membengkak sedikit.

Sekarang, mari sediakan inti untuk gulungan kubis. Untuk melakukan ini, tambah nasi dan sayur-sayuran tumis ke daging cincang, serta garam, campuran lada dan telur.

Campurkan pemadat untuk gulungan kubis dengan teliti.

Sekarang, mari kita menjaga kubis.Ini mungkin saat yang paling penting dalam menyediakan gulungan kubis. Kubis harus longgar, kerana ia lebih mudah untuk digunakan. Tetapi jika kepala anda padat, maka anda boleh, selepas mula mengeluarkan tangkai, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit (dengan kuasa penuh). Selepas manipulasi ini, daun akan mudah gugur. Dalam kes saya, kubis adalah lentur, dan tidak perlu menggunakan gelombang mikro.

Oleh itu, kami berhati-hati mengeluarkan daun dari kubis, memotong setiap daun di pangkalnya. Kami cuba untuk tidak merosakkan mereka.

Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan daun potong (maksimum tiga keping) ke dalam air mendidih. Blanch mereka selama kira-kira satu minit dan masukkan ke dalam colander untuk menyejukkan. Kami melakukan prosedur ini dengan semua daun.

Bagaimana untuk membekukan gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi

Selepas kubis telah disejukkan, anda perlu menjalankan satu lagi, pada pendapat saya, manipulasi yang diperlukan. Jika daunnya berair dan besar, maka saya memotong urat tebal dengan pisau. Untuk memastikan gulungan kubis bergolek dengan lebih tepat, saya menembusi pangkal setiap daun dengan tukul.

Kini anda boleh mula membentuk produk separuh siap. Untuk melakukan ini, letakkan satu sudu (lebih banyak mungkin) daging cincang pada kubis dan gulungkan gulungan kubis dengan teliti. Letakkan lilitan yang telah siap di atas dulang yang ditutup dengan selofan. Letakkan dulang yang telah diisi di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas 24 jam, kami mengeluarkan gulungan kubis beku dan memasukkannya ke dalam beg yang kemudiannya akan disimpan di dalam peti sejuk.

Tidak dinafikan, ia bernilai sedikit usaha dan menggulung lebih banyak gulungan kubis yang disumbat pada satu masa untuk membekukan. Tetapi penyediaan ini akan memudahkan anda menyediakan hidangan yang begitu indah.