Cendawan dalam tin sebagai semula jadi - bagaimana untuk mengekalkan cendawan untuk musim sejuk tanpa cuka.

Menyediakan cendawan dalam tin untuk musim sejuk tanpa cuka di rumah boleh dilakukan oleh pemula yang paling tidak berpengalaman yang tidak mempunyai pengalaman mengetin sama sekali. Resipi yang diterangkan mudah disediakan dan berpeluang untuk dimasukkan ke dalam koleksi resipi kegemaran anda di rumah.

bahan-bahan: cendawan, asam limau, garam

Bahan-bahan untuk pengetinan:

cendawan segar;

air - 1 l;

garam - 20 g (2 sudu kecil);

asid sitrik - 5 g (1 sudu kecil).

Bagaimana untuk memelihara cendawan untuk musim sejuk seperti yang semula jadi - tanpa cuka.

cendawan

Isih mengikut mana-mana jenis cendawan, kupas dan basuh dengan teliti untuk mengeluarkan pasir. Tuangkan air ke dalam kuali yang disediakan, biarkan mendidih, tambah garam dan secubit asid sitrik, tambah cendawan yang diproses dan masak sehingga jumlahnya berkurangan. Pastikan anda mengeluarkan buih yang terbentuk dengan sudu berlubang. Sebaik sahaja cendawan "tenggelam", matikan gas.

Sediakan dan sterilkan balang dan penutup. Letakkan cendawan rebus dalam balang yang bersih dan tuangkan air di mana mereka direbus, ditapis melalui kain tipis.

Tutup balang yang diisi dengan penutup yang dirawat dan letakkan di dalam bekas dengan air suam, suhunya tidak lebih tinggi daripada 50 ° C. Sterilkan pada intensiti haba sederhana selama 90 minit. Kemudian, tutup balang rapat dengan penutup dan biarkan ia sejuk terbalik pada siang hari.

Adalah lebih baik untuk menyimpan cendawan dalam tin tanpa cuka di tempat yang agak sejuk dan gelap, mengelakkan cahaya matahari langsung.

Persediaan cendawan semulajadi sedemikian disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk.Anda boleh menggunakannya dengan mudah dan ringkas pada musim sejuk untuk menyediakan sup, sos, julienne dan banyak lagi hidangan lazat yang lain.