Sos Tkemali Georgia dari plum atau cara membuat sos Tkemali di rumah

Sos plum Tkemali adalah salah satu daripada banyak karya kulinari masakan Georgia. Sos tkemali yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini mempunyai rasa masam-pedas atau mungkin masam-panas, bergantung pada citarasa anda. Tetapi, dalam apa jua keadaan, sos plum Georgia ini mempunyai sejambak yang luar biasa lazat. Anda makan sos Tkemali dengan apa? - anda bertanya. Ya, untuk barbeku atau daging lain, pada musim sejuk, anda tidak boleh membayangkan apa-apa yang lebih enak.

bahan-bahan: air, ketumbar, daun kismis, pudina, lada panas, gula, buah plum, garam, dill, bawang putih
Masa untuk menanda buku: Musim panas, Musim luruh

Dan sebagainya, resipi: bagaimana untuk menyediakan sos Tkemali di rumah untuk musim sejuk.

Sos mengandungi:

plum jenis masam (plum ceri, sloe) - 3 kg,

air - 2 gelas,

dill (perlu terlalu masak, batang dengan perbungaan payung) - 250 g,

ketumbar-hijau - 300 g,

pudina-hijau - 250 g,

bawang putih - 5 ulas besar,

lada merah panas - 1-2 keping,

garam, gula - secukup rasa (bergantung pada jenis plum).

gruzinskij-sous-tkemali-iz-sliv1

Mari sediakan sos Tkemali langkah demi langkah:

Basuh plum dan letakkannya dalam kawah atau kuali.

Letakkan di atas api, masukkan air dan biarkan mendidih.

Apabila ia mendidih, kecilkan api dan renehkan, ditutup, sehingga plum lembut.

Kisar melalui colander atau ayak.

Kami membuang tulang, dan tuangkan semula cecair ke dalam kuali atau kuali dan letakkan di atas api.

Letakkan dill yang terlalu masak yang diikat ke dalam tandan, lada panas yang dicincang halus, garam dan gula ke dalam sos mendidih.

Masak dengan api perlahan selama 30 minit.

Kisar bawang putih dan herba dalam pengisar.

Keluarkan sekumpulan dill dan buangnya.

Masukkan herba cincang ke dalam sos plum dan masak selama 15-20 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Itu sahaja, sos Georgian Tkemali kami yang sangat lazat sudah sedia.

Biarkan sos sejuk dan bungkus sejuk ke dalam balang yang telah disterilkan.

Tambah 1-2 sudu besar minyak bunga matahari ke setiap balang di atas sos dan skru dengan penutup yang disterilkan.

Begini cara mudah untuk membuat sos Tkemali di rumah untuk musim sejuk. Resipi yang sangat mudah.

gruzinskij-sous-tkemali-iz-sliv2

Seperti yang anda sendiri faham, warna Tkemali bergantung pada kepelbagaian dan warna plum yang anda pilih. Oleh itu, sos Tkemali boleh menjadi hampir semua warna pelangi. Sekadar gurauan, sudah tentu.

Anda boleh melihat lebih banyak butiran tentang membuat sos Tkemali dalam resipi video dari Maxim Punchenko: Tkemali. ტყემალი