Adjika tomato tebal dengan pear dan selasih untuk musim sejuk

Saya mengesyorkan menyediakan adjika tebal untuk musim sejuk mengikut resipi saya, dan foto langkah demi langkah yang diambil akan menjadikan proses penyediaan sos tomato lebih visual.

bahan-bahan:

• pir – 1 kg;

• tomato - 3 kg;

• lada salad – 2 kg;

• bawang putih - 200 gr;

• lada panas - 2 pcs.;

• selasih - 1 tandan;

• cuka - 100 ml;

• gula - 300 gr;

• garam – 1 sudu besar;

• bawang – 1 kg;

• minyak bunga matahari – 150 ml.

Apabila mula membuat adjika, anda perlu memilih produk permulaan yang betul. Untuk penyediaan ini, saya biasanya memilih bawang besar, kerana ia lebih mudah dan cepat dikupas. Pear boleh menjadi pelbagai jenis; buah-buahan yang terlalu masak juga sesuai. Cuma jangan ambil yang rosak dan busuk. Saya tidak mempunyai sebarang cadangan khas untuk bahan-bahan lain, asalkan sayur-sayuran itu masak dan tanpa cacat.

Cara memasak adjika dari tomato, pear dan selasih

Pertama, semua sayur-sayuran mesti dibasuh di bawah air yang mengalir.

Seterusnya, keluarkan biji dan tangkai dari lada salad dan potong menjadi kepingan.

Kisar dalam pengisar atau pengisar daging.

Potong pir separuh dan gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian tengah, keluarkan batang, dan potong kepada beberapa bahagian.

Kisar dengan pengisar menjadi pes. Jika kulitnya sihat, jangan dikupas.

Kupas bawang dan potong kepada beberapa bahagian.

Kisar menggunakan pengisar.

Kami melakukan perkara yang sama dengan tomato: keluarkan batang dan kisar menjadi puri menggunakan pengisar.

Letakkan buah lada panas yang dikupas dan ulas bawang putih dalam mangkuk pengisar dan potong.

Kita perlu mencincang halus sekumpulan selasih dengan pisau.

Tuangkan semua sayur-sayuran yang dicincang untuk adjika (kecuali lada panas, bawang putih dan basil) ke dalam kuali keluli tahan karat, campurkan dan biarkan mendidih.

Tambah gula pasir, garam, minyak bunga matahari ke adjika rebus dan, kacau sekali-sekala, masak jisim tomato selama setengah jam dengan api sederhana.

Masukkan basil, campuran lada panas dan bawang putih ke dalam kuali dan reneh selama sepuluh minit lagi.

Pada akhir memasak, tambah cuka.

Tuangkan adjika panas dengan pear ke dalam bekas steril. bank dan tutup rapat-rapat dengan penutup.

Sebagai rawatan haba tambahan, kami membungkus balang adjika dalam selimut selama dua jam.

Lihatlah foto itu, adjika buatan sendiri dengan tomato dan pear ternyata lazat, tebal, dengan aroma bawang putih dan kemangi pedas yang unik. Sayang sekali aroma itu tidak disampaikan melalui foto. 😉 Kami makan adjika yang lazat pada musim sejuk dengan hidangan daging dan ikan, pasta, kentang atau roti sebagai perasa.