Jem aprikot tebal - resipi dengan foto

Untuk kemudahan tukang masak, semua peringkat penyediaan jem digambarkan dalam foto langkah demi langkah.

bahan-bahan:

• aprikot - 1.5 kg;

• gula – 500 g;

• air – 200 ml;

• asid sitrik – ½ sudu kecil.

Cara membuat jem aprikot

Adalah lebih baik untuk memilih aprikot berwarna untuk jem (anda juga boleh menggunakan aprikot liar, tetapi ia pahit) dan, sebaik-baiknya, buah-buahan harus sangat masak dan lembut. Jika mereka terlalu masak, lebih baik.

Mula memasak, letakkan aprikot dalam colander dan bilas di bawah aliran air sejuk yang kuat.

Buah-buahan yang tercemar berat boleh dibasuh dengan tangan, hanya dengan berhati-hati. Terutama jika buah anda sangat masak dan lembut.

Pada peringkat seterusnya, anda perlu berhati-hati mengeluarkan batu dari buah.

Kemudian, masukkan bahagian aprikot ke dalam bekas keluli tahan karat atau aluminium dan isi dengan air sejuk.

Letakkan kuali di atas api dan mula memasak.

Didihkan dengan kuat, kemudian matikan gas, tutup kuali dengan tudung dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Kemudian kita perlu mengisar jisim aprikot yang dihasilkan melalui penapis.

Oleh itu, kulit dan serat keras tidak masuk ke dalam jem.Anda boleh, tentu saja, melewatinya melalui penggiling daging, tetapi kemudian anda tidak akan dapat mendapatkan konsistensi yang licin dan seragam.

Tambah gula ke aprikot tanah yang dihasilkan dan, kacau dengan sudu, letakkan di atas api dan biarkan mendidih.

Kurangkan keamatan api ke tanda minimum dan, kacau sekali-sekala, rebus jem selama lima minit.

Selepas ini, keluarkan kuali dengan penyediaan dari api dan biarkan ia sejuk. Didihkan lagi jem yang telah disejukkan, kecilkan api dan renehkan mengikut ketebalan yang dikehendaki, letakkan pembahagi api di bawah penunu. Lima minit sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik ke jem.

Saya merebus jem saya selama lima belas minit sahaja. Jika anda mendidihnya lebih lama, bahan kerja akan menjadi lebih gelap, dan bukan warna oren terang yang cantik.

Seterusnya, tuangkan jisim panas ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Foto terakhir menunjukkan bahawa jem aprikot ternyata menjadi warna ambar yang sangat cantik, dan sangat tebal sehingga sesuai untuk menyebarkan pai, kek dan inti untuk gulung.