Sos tomato buatan sendiri yang tebal dengan kanji daripada jus tomato untuk musim sejuk

Kemuncak penyediaannya ialah kami akan menyediakan sos dari jus tomato dengan kanji. Dengan sedikit kerja, anda boleh menikmati sos tomato pekat semulajadi sehingga penuaian seterusnya.

bahan-bahan:

• 2 liter jus tomato;

• 15 meja. berbohong Sahara;

• 6 sudu kecil. garam;

• 7 ulas bawang putih;

• ½ sudu kecil. lada merah tanah - untuk sos panas (untuk menjadikan sos kurang pedas, anda boleh mengurangkan jumlah lada merah yang dikisar kepada ¼ sudu teh);

• 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah;

• 6 meja. sudu cuka (9%);

• 2 meja. sudu kanji kentang.

Cara membuat sos tomato dengan kanji untuk musim sejuk

buat jus tomato dengan cara yang paling saya gemari.

Masukkan gula, garam, bawang putih cincang ke dalam jus mendidih.

Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit.

Masukkan lada merah dan hitam yang dikisar, cuka dan teruskan masak adunan selama 30 minit lagi.

Larutkan kanji dalam segelas air sejuk dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam sos mendidih, kacau sentiasa supaya tiada ketulan terbentuk.

Bawa campuran sehingga mendidih dan reneh selama 7-10 minit, kacau sentiasa.

Pek sos tomato yang disediakan ke dalam kering balang steril, gulungkan tudung.

Resipi boleh berakhir di sini, tetapi saya ingin memberitahu anda bahawa menggunakan kaedah yang diterangkan di atas, anda boleh menyediakan pelbagai rasa sos tomato. Asas sos tomato ini adalah jus tomato, garam, gula, cuka, kanji. Tetapi komposisi utama boleh ditambah dengan produk dan rempah lain untuk memenuhi citarasa anda. Sebagai contoh, gantikan bawang putih dengan bawang besar atau jangan tambah satu atau yang lain. Dengan bereksperimen, anda pasti akan menemui resipi "emas" anda yang paling lazat yang hanya akan memenuhi pilihan citarasa anda.

Pada masa yang sama, sila ambil perhatian bahawa sos pedas sentiasa kelihatan lebih pedas (sebelum menguji kepedasan, sejukkan dalam sudu), dan selepas menambah kanji, rasa penyediaan "melicinkan" sedikit dan menjadi kurang pedas.

Dan jika anda tidak mempunyai sos tomato yang mencukupi untuk keseluruhan musim sejuk, tidak mengapa. Perkara utama ialah menyimpan jus tomato yang mencukupi dengan kanji. Bahan-bahan ruji ini boleh digunakan untuk membuat sos tomato buatan sendiri yang lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun.