Jem blackcurrant sejuk

Saya suka resipi ini untuk currant hitam parut dengan gula bukan sahaja kerana kemudahan penyediaan, tetapi juga kerana keupayaan untuk mengekalkan sebanyak mungkin vitamin yang kaya dengan buah beri hitam kecil ini.

Kami akan memerlukan:

• 1 kg currant hitam tanpa cawangan;
• 1.5-2 kg gula.

Cara membuat jem blackcurrant sejuk untuk musim sejuk

Mula-mula anda perlu menyusun dan mencuci beri. Kemudian, letakkan blackcurrant di atas tuala untuk kering.

Selepas ini, kami meletakkan beri dalam mangkuk, di mana kami akan "memasak" jem. Besen plastik atau enamel sesuai untuk tujuan ini.

Tambah sedikit gula dan mula tumbuk beri dengan sudu kayu atau penumbuk.

Anda boleh menggunakan pengisar, tetapi beberapa vitamin akan musnah akibat sentuhan produk dengan logam.

Masukkan baki gula pasir. Jika anda bercadang untuk menyimpan bahan kerja di ruang bawah tanah atau peti sejuk, maka 1.5 kg gula sudah cukup.Jika anda menyimpan jem blackcurrant sejuk pada suhu bilik, anda memerlukan 2 kg. Kacau dan biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari. Untuk memastikan jem currant mentah dipelihara dengan baik untuk musim sejuk dan tidak masam, beri dan gula perlu dicampur beberapa kali sehari. Dengan cara ini anda akan mengelakkan penapaian bahan buatan sendiri. Pada masa ini gula akan larut.

Selepas semua itu selesai, yang tinggal hanyalah sterilkan balang dan basuh penutup plastik dengan baik.

Kemudian isi balang dengan jem currant supaya ada 2-3 sentimeter yang tersisa ke leher.

Tuangkan gula ke dalam balang, lapisan hendaklah sekurang-kurangnya 1.5-2 cm tebal.Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam simpanan.

Saya harap resipi mudah untuk menyediakan currant hitam parut dengan gula ini berguna kepada anda. Lagipun, pada musim sejuk anda boleh membuat minuman yang lazat daripadanya, menambahnya ke pai, dan hanya makan dengan roti dan secawan teh!