Lobak pedas kering - penyediaan mudah lobak pedas untuk musim sejuk. Cara mengeringkan lobak di rumah.

Cara mengeringkan daun lobak.

Untuk penyediaan kami, daun lobak pedas yang sihat, tidak rosak, baru dipetik mesti dibasuh dengan teliti, dan kemudian, selepas mengeluarkan bahagian tangkai daun, digantung supaya kelembapan berlebihan dikeluarkan dari daun.

Seterusnya, daun mesti dicincang halus dan, untuk pengeringan selanjutnya, diagihkan sama rata pada lembaran penaik yang sebelum ini ditutup dengan kertas kulit.

Kemudian, agar daun kering, lembaran penaik mesti diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 40 hingga 45 ° C selama 2-3 jam. Dalam cuaca cerah, ia dibenarkan mengeringkan daun lobak di bawah naungan di bawah kanopi selama 12 jam.

Apabila daun cukup kering, ia perlu dipindahkan ke bekas kaca untuk disimpan.

Cara mengeringkan lobak pedas (akar).

Pertama, kita perlu membebaskan akar lobak dari tanah yang melekat, dan kemudian basuh dengan teliti dan kupas dari kulit kasar.

Seterusnya, rizom yang dikupas mesti diparut pada parutan kasar. Dan kemudian keringkan akar di dalam ketuhar dengan api perlahan. Suhu adalah sama seperti semasa mengeringkan daun.

Kita boleh mengisar akar yang telah kering dengan mudah menggunakan pengisar kopi. Seterusnya, tuangkan serbuk akar lobak ke dalam bekas kaca dan simpan di tempat yang sejuk.

Cara menggunakan lobak kering.

Jika anda menambah satu sudu lobak pedas kering ke dalam air garam untuk jeruk timun, air garam tidak akan menjadi keruh dan acuan tidak akan terbentuk di dalamnya.

Atau, jika anda mempunyai makanan dalam tin yang terbuka (sebarang sayur-sayuran) di dalam peti sejuk, tambah serbuk lobak pedas yang disediakan ke dalam balang dan acuan tidak akan muncul dalam balang terbuka untuk masa yang lama.

Semua yang diterangkan di atas terpakai kepada kedua-dua daun dan akar.

Tetapi saya kadang-kadang menambah serbuk akar lobak kering ke adjika atau sos lain. Rasanya luar biasa, tetapi sangat lazat. Cuba masak sekali dan anda akan membuat persediaan seperti lobak pedas setiap tahun.