Labu masin yang rangup untuk musim sejuk - resipi masakan rumah yang mudah

Ada yang mengatakan bahawa skuasy masin ringan kelihatan seperti timun, bagi yang lain mereka lebih menyerupai cendawan, tetapi semua orang sebulat suara bersetuju bahawa mereka sangat lazat dan menghiasi mana-mana meja. Anda boleh menyediakan skuasy masin ringan untuk musim sejuk, tetapi sediakan lebih banyak daripada mereka, jika tidak, tidak akan cukup.

bahan-bahan: skuasy, garam, rempah ratus untuk jeruk
Masa untuk menanda buku: Musim panas

Untuk jeruk, pilih buah-buahan kecil. Daging mereka lebih lembut, mereka tidak mengandungi biji keras, dan tidak perlu mengupas kulitnya. Jika labu terlalu masak, masak "bakul sayur", ia akan menjadi tambahan yang menarik pada jadual. Saiz purata skuasy untuk penjerukan adalah yang mudah dimuatkan ke dalam leher balang.

Basuh labu dan potong batangnya dengan pisau tajam. Sediakan balang dan air garam.

Untuk 1 liter air garam:

1 liter air;
30 gram garam;
Rempah-rempah: bawang putih, daun lobak pedas, dill, biji lada, dan segala-galanya yang biasa anda tambah untuk jeruk timun.

Letakkan rempah di bahagian bawah balang dan labu di atas. Jangan tambah sedikit ke bahagian atas balang supaya air garam menutupinya sepenuhnya. Jika labu masih terlalu besar, potong dua.

Letakkan kuali di atas dapur, ukur jumlah air yang diperlukan, garam dan rebus. Tuangkan air garam mendidih ke atas labu dan tutupnya dengan penutup. Biasanya, untuk penjerukan, sayur-sayuran dituangkan dengan air garam sejuk, tetapi di sini anda memerlukan air mendidih untuk melembutkan kulit skuasy. Jangan tutup balang, tetapi hanya tutup dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama 3-4 hari.Kali ini sudah cukup untuk labu itu digaramkan dengan betul. Tutup balang dengan penutup plastik tebal dan letakkan di tempat yang sejuk.

Jika anda bimbang tentang keselamatan skuasy dan ingin menggulungnya, sebaik sahaja selesai proses pengasinan, tuangkan air garam dari balang ke dalam periuk dan rebusnya. Keluarkan buih dan tuangkan air garam mendidih ke atas labu sekali lagi. Segera tutup balang dengan penutup besi dan gulungkannya dengan sepana.

Skuasy sedemikian kurang menuntut pada keadaan suhu dan boleh disimpan sepanjang musim sejuk, walaupun di dalam kabinet dapur.