Gherkin rangup jeruk untuk musim sejuk

Tetapi apabila dipelihara dengan betul, mereka berubah menjadi makanan istimewa yang sebenar. Kami sering tergoda dan membeli timun rangup kecil dengan harga astronomi di pasar raya. Gherkin sedemikian, diperap untuk musim sejuk di rumah, kemudiannya boleh digunakan sebagai hidangan bebas, dan ia juga digunakan dalam penyediaan salad dan hidangan snek. Oleh itu, dalam resipi saya, saya akan memberitahu anda cara mengacar gherkins seperti di kedai.

Apabila mengetin, kami akan mengira jumlah makanan untuk 5 tin 1.5 liter:

• 1.5-2 kg gherkin;
• 1.7 cawan garam;
• 0.85 cawan gula;
• 8.5 liter air bersih;
• 3 daun lobak pedas;
• 150 gram dill (daun, batang, bahagian atas);
• 50 gram bawang putih;
• lada merah panas 0.5-1 pcs.;
• 10 daun ceri;
• 200 ml cuka (40 ml setiap balang 1.5 liter);
• 10 helai daun kismis hitam.

Bagaimana untuk memetik gherkin untuk musim sejuk

Sebelum kita mula membuat penyediaan, kita basuh timun kecil kita. Potong hujung dari kedua-dua tepi.

Letakkan gherkin di dalam balang supaya ia disusun dalam baris yang teratur. Adalah jelas bahawa bank harus mensterilkan sebelum pemuliharaan.

Cincang campuran rempah-daun.

Kupas bawang putih. Kami tidak memotong atau menghancurkan gigi.

Letakkan daun cincang, bawang putih, dan kepingan lada ke dalam balang dengan gherkin.

Air mendidih. Kami garamkannya.

Pastikan anda menambah gula, jika tidak, makanan dalam tin akan terasa teruk.

Isikan timun dalam balang dengan larutan garam dan gula ini. Biarkan selama beberapa minit.

Kami tuangkan air garam kembali ke dalam kuali yang sama menggunakan penutup khas dengan lubang.

Rebus air garam dan tuangkan timun ke dalam balang sekali lagi.

Sekali lagi kami mengalirkan larutan yang lebih tepu.

Kami mendidih semula penyelesaian aromatik yang indah ini.

Semasa kita menunggu ia mendidih, tuangkan jumlah cuka yang diperlukan ke dalam balang.

Tuangkan gherkin jeruk dalam balang dengan air garam. Gulungkan tudung. Kami membalikkan semua balang dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Keesokan harinya, anda boleh memindahkan gherkin dalam tin yang telah siap ke bilik bawah tanah.

Seperti yang jelas dari resipi, menyediakan gherkin jeruk rangup yang lazat untuk musim sejuk agak mudah. Pengetinan berlaku tanpa pensterilan, yang merupakan kelebihan pasti resipi.