Kesemak: cara membekukan kesemak di dalam peti sejuk

Bagaimana untuk memilih kesemak yang betul

Memilih buah yang enak dan masak adalah perkara yang bertanggungjawab. Pada masa yang sama, bentuknya tidak sepatutnya menjadi garis panduan anda, kerana terdapat banyak jenis kesemak, dan bentuknya boleh berbeza dengan ketara.

Tetapi apa yang perlu anda perhatikan adalah karpel dan kulit buah beri. Daun mestilah kering dan berwarna coklat. Kulitnya hendaklah nipis dengan jalur-jalur kecil, dan buah itu sendiri hendaklah lembut apabila disentuh.

Jenis kesemak yang paling popular ialah kinglet, shakhinya dan sharon.

Untuk mengetahui cara memilih kesemak masak dan manis yang betul, tonton video dari saluran "Pemeriksaan Perkara. OTK"

Saluran "Eda Mama" akan bercakap tentang faedah dan sifat penyembuhan kesemak

Mengapa anda membekukan kesemak?

Semua orang tahu bahawa kadang-kadang pulpa kesemak melekat di mulut. Ini sering berlaku pada buah-buahan yang belum masak dan dikaitkan dengan kehadiran tanin. Tannin dalam beri masak boleh dikatakan tidak dirasai.Terdapat pendapat bahawa makan buah-buahan yang belum masak, kerana kehadiran bahan tart ini, menyebabkan sakit perut. Benar, maka anda perlu makan lebih daripada satu kilogram persimmon.

Tetapi dalam apa jua keadaan, lebih baik makan buah-buahan manis yang masak. Untuk menghilangkan kelikatan kesemak, anda boleh membekukannya di dalam peti sejuk.

Satu lagi kelebihan proses pembekuan kesemak adalah keupayaan untuk mengekalkan buah-buahan untuk masa yang lama, dan bukan hanya menikmati buah beri yang sihat ini semasa musim.

Tonton video dari saluran "Tomochka Clever" - Bagaimana untuk mempercepatkan pematangan kesemak! Kesemak tidak bersatu!

Bagaimana untuk membekukan kesemak di dalam peti sejuk

Kesemak keseluruhan

Buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala. Adalah sangat penting bahawa buah beri kering dengan sempurna sebelum membeku, kerana kristal ais yang terbentuk di permukaan boleh merosakkan buah.

Setiap buah beri diletakkan dalam beg plastik yang berasingan atau dibalut rapat dalam beberapa lapisan filem berpaut.

Dalam bentuk ini, persimmons dihantar ke fros. Selepas hanya 12 jam, anda akan dapat menikmati buah-buahan, sama sekali tidak mempunyai rasa astringen.

Kepingan kesemak

Persimmons boleh dibekukan dalam kepingan kecil, dan kemudian pembekuan ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dan makanan yang dibakar.

Jadi, basuh dan keringkan buah-buahan, sama seperti dalam resipi sebelumnya. Kemudian potong persimmon menjadi 4 - 6 kepingan, keluarkan bijinya.

Alas dulang atau bekas dengan filem berpaut atau selofan dan letakkan kepingan. Tutup bahagian atas dengan tudung atau filem. Untuk mengelakkan produk menyerap bau asing, gunakan lebih daripada satu lapisan filem berpaut.

Pure kesemak

Cara menarik untuk membekukan kesemak adalah dalam bentuk puri. Buah-buahan mesti dibasuh dan kemudian dipotong dua.Biji dikeluarkan dari setiap kepingan, dan pulpa dikikis dengan sudu pencuci mulut dan diletakkan dalam pengisar. Seterusnya, buah kesemak ditumbuk dengan pengisar sehingga halus.

Anda boleh membekukan puri dalam cawan plastik pakai buang atau acuan pembekuan ais. Selepas pra-pembekuan selama 12 jam, kiub puri beku dikeluarkan dari acuan dan dipindahkan ke beg atau bekas untuk penyimpanan selanjutnya.

Penyediaan ini sangat mudah digunakan sebagai pengisi bubur atau sebagai hidangan pencuci mulut bebas.

Berapa lama disimpan dan bagaimana untuk mencairkan kesemak beku

Anda boleh menyimpan kesemak beku selama 10 hingga 12 bulan. Pematuhan dengan rejim suhu -18ºС adalah wajib.

Kepingan kesemak digunakan untuk membakar tanpa penyahbekuan, dan untuk hidangan pencuci mulut penyediaan mesti disimpan pada suhu bilik selama beberapa jam.

Puree ditambah kepada bubur panas dalam bentuk beku.

Kesemak keseluruhan boleh dicairkan dengan meletakkannya di dalam beg kedap udara. Dalam bentuk ini, beri beku diletakkan dalam mangkuk air suam sehingga cair sepenuhnya. Oleh kerana kesemak memperoleh struktur seperti jeli selepas penyahbekuan, ia harus diletakkan dalam cawan kecil sebelum digunakan.