Babi di rumah - resipi untuk memasak rebus, sosej, garam dan daging babi merokok.

Mengasinkan daging dan lemak babi di rumah telah lama menjadi cara yang paling biasa untuk menyediakannya. Kaedah ini tidak dilupakan sehingga kini. Untuk menyediakan ham babi masin yang lazat di rumah, gunakan daging babi segar tanpa lemak.

Daging babi dalam jusnya sendiri disediakan dari daging dengan lapisan lemak - ini adalah potongan yang memberikan banyak jus dan ternyata sangat lembut. Untuk rebus buatan sendiri, bahu, leher atau ham berlemak dari kaki belakang berfungsi dengan baik.

Memasak ham adalah salah satu jenis pengawetan yang popular, yang bukan sahaja membantu melindungi daging mentah daripada kerosakan dan parasit, tetapi juga menghasilkan produk lazat yang boleh anda layan dengan bangga kepada mana-mana tetamu.

Suri rumah boleh membeli sosej rebus di kedai, atau anda boleh mencuba memasaknya di dapur anda sendiri. Sosej buatan sendiri ini lazat dan sihat, ia sesuai untuk sandwic, ia digunakan untuk menyediakan salad yang lazat dan mengenyangkan, dan ia juga ditambah kepada telur hancur.

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan daging babi rebus yang lazat di rumah, tetapi kaedah ini istimewa, seseorang mungkin mengatakan universal. Daging ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Nenek moyang purba kita tahu dan berjaya menyediakan cara membuat daging kornet daripada daging babi dengan betul. Tiada apa-apa perubahan asas dalam resipi; ia masih popular hari ini kerana beberapa sebab. Pertama, penyediaan daging kornet sangat mudah dilakukan, dan kedua, daging yang disediakan dengan cara tradisional ini disimpan untuk masa yang lama dan tidak kehilangan rasa dan sifat kualitinya.

Carbonade ialah makanan istimewa daging yang dikenali oleh semua orang kerana rasa yang lembut dan juicy yang luar biasa. Perkataan ini sering digunakan dengan huruf "t" - karbonat. Dan walaupun ini tidak betul, pilihan ini masih yang paling banyak digunakan. Oleh itu, jangan terkejut apabila anda terjumpa ejaan berganda bagi sesuatu perkataan dalam teks. Tetapi kita sedikit terganggu, mari kita sampai ke intinya - bagaimana untuk menyediakan daging babi karbonat.

Pada zaman Rus kuno, daging babi rebus adalah hidangan istimewa diraja. Tiada manusia biasa yang boleh mencuba hidangan kulinari sebegitu. Dan hari ini hidangan sedemikian tersedia untuk semua orang. Setiap suri rumah hari ini tahu cara memasak daging babi rebus yang lazat. Dan jika orang lain tidak tahu atau ingin tahu cara orang lain memasak, maka saya cadangkan anda mencuba resipi mudah ini. Menggunakan kaedah rumah ini, mana-mana suri rumah boleh dengan mudah menyediakan daging babi rebus yang berair dan menyelerakan.

Sosej darah buatan sendiri ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga menyihatkan badan. Unsur mikro dan vitamin yang terkandung di dalamnya menggalakkan hematopoiesis. Ia sama sekali tidak sukar untuk menyediakan pendarahan semula jadi di rumah dan, yang penting, ia dilakukan dengan cepat. Perkara utama ialah menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Ini amat mudah bagi penduduk kampung dan petani yang memelihara ternakan.

Pate hati ini boleh dihidangkan di meja percutian sebagai hidangan berasingan atau anda boleh menyediakan pelbagai sandwic yang dihias indah dengannya, yang juga akan menghiasi meja anda. Resipi untuk pate hati adalah mudah dan mudah dibuat untuk kegunaan masa depan sendiri di bawah keadaan rumah biasa.

Memasak daging babi rebus di rumah memerlukan penyediaan awal yang teliti untuk daging. Jika anda boleh mengendalikan ini, maka anda boleh memasak daging babi rebus dengan mudah. Tetapi ia patut menguji kekuatan anda dan cuba memasak makanan istimewa itu, kerana... Daging babi yang dibakar dalam ketuhar sangat lazat dan sihat.

Resipi sosej buatan sendiri ini termasuk dua jenis daging yang saling melengkapi dengan hebat. Komposisi bahan-bahan dalam sosej ini sangat harmoni, yang, dengan itu, tercermin dalam rasa.

Terdapat beberapa resipi untuk sosej Lukanka kering; Saya cadangkan suri rumah membiasakan diri dengan yang tradisional - "Bulgarian Lukanka". Sosej buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi ini adalah makanan istimewa yang sebenar.

Sosej goreng Ukraine yang lazat diperbuat daripada pulpa daging babi yang dicampur dengan lemak babi. Daripada dua bahan ini, anda boleh mengambil daging dengan lapisan lemak. Penyediaan terakhir adalah membakar dalam ketuhar. Saat penyediaan ini adalah yang paling sukar, kerana ia memenuhi seluruh rumah dengan aroma yang unik.

Ham Jambon buatan sendiri adalah ham yang berperisa, diasinkan dan diasap mengikut resipi istimewa. Gourmets yang menggemari hidangan daging menganggapnya sebagai salah satu makanan istimewa terbaik. Daging lazat yang disediakan dengan cara ini akan menghiasi mana-mana meja, baik pada hari cuti dan pada hari kerja.

Sosej separuh salai Tallinn - kita sudah biasa membelinya di kedai atau di pasar. Tetapi, resipi dan teknologi pengeluaran sosej daging babi dan daging lembu ini adalah sedemikian rupa sehingga ia boleh disediakan hanya di dacha anda atau di rumah anda sendiri, dengan syarat anda mempunyai rumah asap di rumah.

Memasak sosej doktor klasik di rumah, jika teknologi untuk menghasilkan sosej rebus diikuti, adalah dalam kuasa mana-mana suri rumah yang berhati-hati dan sabar.Bagi semua orang yang berusaha untuk memberi makan orang tersayang mereka sihat, berkualiti tinggi dan lazat, saya menyiarkan resipi untuk sosej "Doktor" klasik, yang dibangunkan pada tahun 1936 dan yang mendapat populariti di kalangan seluruh rakyat Soviet.

Kedua-dua saltison dan brawn diperbuat daripada kepala babi. Jika anda tertanya-tanya bagaimana untuk menyediakan hidangan yang tidak diragukan lagi lazat ini, jawapannya mudah - ia disediakan mengikut prinsip daging jeli.

Sosej memburu yang dimasak di rumah tidak boleh dibandingkan dengan yang dibeli di kedai. Sebaik sahaja anda membuatnya, anda akan merasai rasa sosej sebenar. Lagipun, memburu sosej tidak mengandungi sebarang bahan tambahan perisa tiruan, hanya daging dan rempah ratus.

Sosej darah buatan sendiri "istimewa" dibuat daripada darah yang baru dikumpulkan. Memasak harus bermula dengan cepat, sebelum komponen utama mempunyai masa untuk menebal.