Ivan-tea: menyediakan teh yang ditapai dengan membekukan

Apakah faedah teh Ivan?

Fireweed adalah herba yang sangat berguna. Sejak zaman purba, penyembuh telah menggunakannya untuk merawat insomnia, sakit kepala, dan senak. Teh Koporye, diperbuat daripada daun rumpai api yang ditapai, hanyalah gudang vitamin dan unsur mikro yang boleh memberi kesan positif pada hampir semua organ manusia yang penting.

Tonton video tentang faedah teh Koporye dari saluran "Antonio Nemcd" - Faedah teh Ivan-tea

Menyediakan rumpai api untuk penapaian

Herba dikumpulkan dalam cuaca cerah kering, sebaik-baiknya semasa bulan waxing. Bunga dan daun dikumpulkan secara berasingan antara satu sama lain, kerana hanya jisim hijau tumbuhan yang ditapai, dan perbungaan hanya dikeringkan dan ditambah kepada teh kering yang telah siap.

Rumput api disortir, mengeluarkan daun yang telah menjadi gelap dan dirosakkan oleh serangga. Ia tidak disyorkan untuk mencuci sayur-sayuran, kerana debunga yang bermanfaat dari tumbuhan lain terkumpul pada dedaunan, yang juga akan memberi kesan positif terhadap manfaat teh.

Selepas menuai, teh Ivan perlu dikeringkan.Ini boleh dilakukan dalam tiga cara:

1. Pada permukaan yang rata. Jisim lembaran dihamparkan dalam lapisan sekata pada sekeping kain atau kertas dan dibiarkan selama kira-kira sehari. Syarat utama ialah rumput tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung.
2. Di dalam bank. Sayur-sayuran dibungkus padat ke dalam balang saiz yang sesuai, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama sehari dari cahaya matahari.
3. Dalam peti ais. Mari kita bercakap tentang kaedah ini dengan lebih terperinci.

Bagaimana untuk membekukan teh Ivan

Daun yang telah disusun dimasukkan ke dalam beg kecil yang padat. Dalam bentuk ini, rumpai api masuk ke dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam. Sekiranya tidak ada peluang untuk menyediakan teh selepas masa yang ditetapkan, maka proses pemprosesan selanjutnya jisim daun boleh ditangguhkan ke masa yang akan datang.

Di bawah pengaruh sejuk, kristal ais terbentuk daripada jus tumbuhan, yang memusnahkan struktur teh Ivan. Selepas penyahbekuan, jisim hijau sedemikian akan menjadi lebih mudah untuk disediakan untuk proses penapaian.

Daun beku dikeluarkan dari beg dan dibentangkan dalam lapisan beberapa sentimeter pada permukaan rata yang ditutup dengan tuala. Selepas 30-40 minit anda boleh mula menggulung dedaunan.

Penapaian teh Ivan

Agar daun rumpai api menukar aroma herbanya kepada buah, dan juga meningkatkan sifat bermanfaatnya, ia mesti ditapai.

Apakah penapaian? Pada dasarnya, ini adalah penapaian biasa, yang berlaku di bawah tindakan enzim yang dirembeskan oleh tumbuhan itu sendiri.

Untuk menghancurkan daun sehingga bentuk jus, anda perlu menggunakan sedikit usaha fizikal. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara:

• Secara manual.Daun "diuli" seperti doh sehingga jisim berubah warna kepada warna yang lebih gelap dan jumlah jus yang mencukupi dikeluarkan. Selepas penyejuk beku, ini tidak akan menjadi sangat sukar untuk dilakukan, kerana membran daun sudah rosak dengan ketara oleh kesan sejuk. Hasil daripada pemprosesan ini, teh berdaun besar akan diperolehi.

• Gulung daun di antara tapak tangan. 10-15 helai daun rumpai api digulung menjadi sosej sehingga menjadi jus. Selepas penapaian, sosej dipotong dengan pisau untuk mencapai saiz teh daun kecil.

• Melalui pengisar daging. Daun yang dicairkan dihancurkan menggunakan pengisar daging manual atau elektrik, mencapai penampilan berbutir mereka.

Membekukan teh Ivan sangat memudahkan pembentukan jus, yang sangat diperlukan untuk kualiti proses penapaian.

Sayur-sayuran yang disediakan diletakkan dalam bekas enamel atau plastik, ditutup dengan tuala lembap dan disimpan pada suhu bilik selama 2 hingga 8 jam.

Untuk penapaian berjaya, anda perlu mengetahui peraturan asas proses ini:

• semakin besar jisim, semakin cepat proses penapaian berlaku;
• suhu bilik hendaklah +22…+24°C;
• Apabila suhu ambien di bawah +15°C, proses penapaian berhenti.

Selepas teh Ivan berbau aroma bunga atau buah yang terang, ia diletakkan di atas lembaran pembakar dalam ketuhar atau pengering elektrik. Teh Koporye dikeringkan pada suhu +60…+70°C.

Tonton video dari Saluran Utama - Cara menyediakan teh Ivan di rumah menggunakan pembekuan. Resepi paling simple dan sedap!!!